Печенье на йогурте
Возьмите для теста:
- 370 мл йогурта без добавок
- 1 стакан свежей или замороженной черники
- 240 г муки
- 200 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ч. л. порошка для выпечки
- ваниль
- ½ ч. л. соли
Возьмите для глазури:
- 230 г мягкого сливочного сыра
- 275 г сахарной пудры
- 2 ч. л. тертой цедры лимона
- 60 мл сока лимона
Приготовление
1. Взбиваем йогурт с сахаром. Вводим яйцо и ваниль. Смешиваем.
2. Отдельно смешиваем муку с порошком для выпечки, солью. Вводим постепенно в яично-йогуртовую смесь.
3. Добавляем в тесто чернику.
4. На противень раскладываем бумагу для выпечки. Смазываем. Нагреваем духовку до 180-190оС.
5. Выливаем печенье по столовой ложке, оставляя расстояние между ними. Выпекаем около 10 мин. (по краям печенье должно стать немного коричневым).
6. Достаем печенье и оставляем на 2 мин. на противне. Потом переносим на решетку для полного остывания.
Приготовление глазури
1. Взбиваем или протираем сливочный сыр.
2. Постепенно вводим сахарную пудру, сок лимона и взбиваем около 3 мин. Вводим цедру лимона.
3. Смазываем охлажденное печенье глазурью.
Кекс на йогурте
Возьмите:
- 250 мл йогурта
- 400 г моркови
- 200 г муки с разрыхлителем
- 120 г муки грубого помола
- 3 яйца
- 2 ст. л. сливочного масла
- 200 г сахара
- 125 г семечек
- 250 г изюма
Приготовление
1. Смешиваем масло (размягченное), сахар. Вводим яйца по одному. Тщательно перемешиваем.
2. Просеиваем муку и натираем морковь.
3. Взбиваем йогурт.
4. Смешиваем всё и добавляем заранее замоченный изюм, семечки.
5. Смазываем форму для выпекания маслом. Разогреваем духовку до 180оС.
6. Выпекаем около 50 мин.
7. Даем кексу немного остыть и достаем из формы остывать до конца. Подавать к чаю уже остывшим.
