Моя дитина – онлайн журнал для сучасних батьків Сайт для батьків та майбутніх мам. У вас є питання про материнство, виховання дитини чи підготовку до пологів? Ми маємо відповіді на все! Купа практичних порад та відгуків від реальних мам. Що зробити обов'язково, а чого краще не робити – ми підкажемо. Моя Дитина – портал успішних мам в Україні!
UA
RU
[artlabel id="96817"]
Питание

Все о пользе кабачков: 6 незаменимых свойств любимого овоща

0
Ближайшие родственники тыквы и огурца кабачки исключительно полезны, а при правильном приготовлении очень вкусны. Родина каба

Ближайшие родственники тыквы и огурца кабачки исключительно полезны, а при правильном приготовлении очень вкусны.

Кабачки

Fotolia

Родина кабачков – Латинская Америка, а точнее Мексика, где местные индейцы выращивали их еще задолго нашей эры. В Европу этот овощ завезли испанские конкистадоры в XVI веке, и оказалось, что кабачки настолько неприхотливы, что могут прекрасно расти и размножаться по всему миру.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 4 блюда с кабачками, которые понравятся детям

Чем полезны кабачки

  • Кабачки любого сорта и разновидности состоят из воды почти на 95%. Н это не просто вода – в этой жидкости присутствуют необходимые нам минеральные соли. Причем соотношение солей калия и натрия просто идеальное для усвоения человеческим организмом (150:1). За счет такого состава кабачки способствуют идеальному водно-солевому балансу, выведению излишков жидкости и помогают избавиться от отеков.
  • Аскорбиновой кислоты в кабачках не слишком много, тем не менее, она есть. Максимальное количество витамина С содержится в цуккини – это такие кабачки с темно зеленой или ярко-желтой кожицей. Для того чтобы сохранить как можно больше аскорбиновой кислоты ешьте цуккини в сыром виде – нарезанные тоненько ломтики можно добавить в любой овощной салатик. Кстати, ребенку это должно понравиться – сырой кабачок приятно похрустывает на зубах.
Кабачки цукини

pixabay.com

  • Флаваноиды, которые не распадаются при термической обработке и хранении, прекрасно очищают организм от свободных радикалов и являются активными антиоксидантами. Еще одно важно свойство, которое придают биофлаваноиды кабачкам – они укрепляют стенки капилляров и помогают усвоению аскорбиновой кислоты.
  • Исследования ученых из американского центра рака (Roswell Park Cancer Institute) убедительно показали – регулярное употребление кабачков, особенно в сочетании с брокколи, существенно снижает вероятность раковых заболеваний. Такой эффект обеспечивают вещества изотиоцианаты, которые присутствуют в их мякоти. Правда, те же ученые заявили – во время термической обработки количество изотиоцианатов уменьшается примерно на 40-60%.
  • Как любой овощ кабачок является источником пищевых волокон, однако клетчатка его настолько нежная, что с ней вполне справится ЖКТ даже самого маленького едока. А если учесть, что кабачки практически не вызывают аллергии (хотя исключения конечно бывают), то становится понятно, почему именно этот плод рекомендуют для первого прикорма малышей.
  • В небольшом количестве в кабачках есть фолиевая кислота, витамины В3 (никотиновая кислота), В1 (тиамин) и В6 (пиридоксин), который необходим для синтеза гормона хорошего настроения серотонина.
Кабачковые рулетики

Burda Media

Как правильно готовить кабачки

Все самое ценное находится в мякоти кабачка между кожурой и косточками. Самые полезные – молодые и немножко недозрелые кабачки, у которых почти нет косточек – их можно использовать прямо с кожурой, которая еще довольно тоненькая. В более поздних кабачках витаминов значительно меньше, а перед приготовлением стоит очистить от кожуры и убрать сердцевину с косточками.


При приготовлении кабачков не добавляйте жидкость, и не держите их на огне слишком долго, иначе пользы от них будет значительно меньше.

Есть и противопоказания

Кабачки не стоит есть при индивидуальной непереносимости – правда такое случается редко, но тем не менее и на них может проявится аллергическая реакция

Не рекомендуют кабачки при некоторых заболеваниях почек, язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью.

Источник: YouTube, автор Все буде добре

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Пюре из кабачка — рецепт для первого прикорма
Вкуснейшее варенье из кабачков. Рецепт

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."

Телеграм канал


Сервис DOC.UA



Метки:
кабачки
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наши проекты