Незабаром Масляна, цього року улюблене свято випадає на 11-17 березня.
Джерело: instagram @saxar_arktica
Ваша кулінарна скарбничка напевно збагатилася масою нових рецептів, адже їх неймовірна кількість і кожна господиня вибирає ті, що їй до смаку. Млинці з гречаного або рисового борошна, дріжджові, на кефірі, млинці з начинкою або без, млинці — немає межі фантазії.
Однак, приготування млинців займає досить багато часу, адже потрібно постаратися, щоб млинець вийшов з рівними, красивими краями, легкий та повітряний.
Незвичайний спосіб приготування цієї страви запропонувала мешканка міста Каноас, Бразилія. Її секрет у тому, що млинець смажиться не на сковороді, а на її дні. Ми пропонуємо вам переглянути відео цієї незвичайної техніки та випробувати кілька перевірених рецептів.
Млинці на молоці
- 2 яйця
- 1 склянка молока
- 1 склянка води
- 1,5 склянки борошна
- 1 ст.л цукру
- дрібка солі
- 50 мл. рослинної олії
Приготування:
Яйця змішайте із цукром та сіллю. Додайте молоко і воду, добре збийте, тоненьким струмком введіть в тісто масло. Ретельно просійте борошно і доведіть тісто до однорідної консистенції, щоб не було грудочок. Смажимо млинці.
Джерело: Instagram@asja_baulina
Млинці на кефірі
- 2 склянки молока
- 1 літр кефіру, краще купувати продукт найвищої жирності 3,2%
- 2 яйця
- 3 склянки борошна
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ч. ложка соди
- сіль на кінчику чайної ложки
Приготування:
У невеликій каструльці збиваємо яйця, поступово додаємо кефір, перемішуючи до однорідної маси, додаємо щіпку солі і на маленькому вогні нагріваємо тісто постійно помішуючи його. Тісто має бути теплим, не вище температури тіла. Додаємо цукор та соду, і знову перемішуємо. Поступово всипаємо борошно, розбиваючи грудочки. Готове тісто на вигляд має бути схоже на густу сметану.
В окремій каструлі доводимо молоко до кипіння і акуратно помішуючи, вводимо його в кефірне тісто. Випікаємо млинці.
Пісні млинці на мінеральній воді
- 1,5 склянки борошна
- 2-2,5 склянки не солоної мінеральної газованої води
- 1,5 ч. ложки цукру
- 1 щіпка солі
- 3-4 ст.ложки оливкової або рослинної олії
Приготування:
Борошно ретельно просіюємо, додаємо цукор та сіль, перемішуємо. Вливаємо 1 склянку газованої води та замішуємо в’язке тісто, ретельно розбиваючи грудочки. Потроху додаємо другу склянку води і замішуємо рідке тісто. Даємо тісту постояти 30 хвилин. Коли тісто вистоїться, перевірте його густоту, можливо, потрібно додати ще трохи газованої води, щоб воно було не дуже густим. Вливаємо в тісто трохи олії, можна випікати млинці.
