Сахар, как и соль, называют «белой смертью» не зря: он очень калорийный и не содержит никаких витаминов и микроэлементов. А в перспективе дает еще и лишний вес, высыпания на коже и ранние морщины. Так чем же заменить сахар в рационе?
Не проще ли вообще отказаться от сахара? Нет! Оказывается, совсем отказываться от него даже вредно, ведь дефицит углеводов в нашем организме сыграет плохую службу здоровью, а от недостатка сладости может пострадать нервная система.
Но, кроме сахара, существуют полезные и сладенькие альтернативы, которые не влияют на состояние кожи, гормонов и полны витаминов!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чем заменить чай и кофе в рационе женщины: 10 альтернативных напитков
Фруктоза
Фруктоза – натуральный моносахарид, который получают из фруктов. Набору веса она способствует также как и сахар, поэтому тем, кто сидит на диете, лучше ею не увлекаться.
Фруктоза прекрасно подходит диабетикам, так как не вызывает скачков инсулина. А так же не «наградит» вас высыпаниями на коже.
Полезной фруктоза будет, только если потреблять ее разумно: в чай добавляйте в 2 раза меньше, чем сахара. За несколько недель пищевые рецепторы должны привыкнуть к новому вкусу. На вкус напитков этот сахарозаменитель никак не влияет, даже наоборот.
При заболеваниях печени употребление фруктозы противопоказано.
Сорбит
Традиционно сорбит получали из рябиновых ягод, но сегодня его массово производят из кукурузного крахмала.
Сорбит не относится к сахарам, а скорее к многоатомным спиртам, при этом для диабетиков он является одним из самых полезных заменителей сахара.
Сорбит не такой сладкий, как сахар, а поэтому может подойти не всем здоровым людям. Если положить 4 ложки сорбида в чай, то это может спровоцировать слабительный эффект.
Тростниковый сахар
Сейчас тростниковый сахар в тренде и многие производители заявляют, что он помогает оставаться в форме, и не набрать лишнего. На самом деле, он почти такой же калорийный, как и белый сахар-песок, но в нем действительно много полезных витаминов.
Прекрасно подходит для выпечки, кофе и чая.
Кокосовый сахар
Кокосовый сахар — полностью натуральный, получают его, как и сотни лет назад, путем выпаривания сока из молодых початков кокосовых пальм. Калорийность его ничем не уступает обычному сахару, но он не портит кожу и содержит 16 аминокислот, витамины, микроэлементы.
Если не злоупотреблять этим сахаром, то можно укрепить здоровье без вреда фигуре!
Эритрит
На сегодняшний день это один из самых безопасных натуральных заменителей сахара. Употреблять эритрит советуют даже беременным, а пить с ним чаи можно круглосуточно без ограничений!
Эта полезная альтернатива сахару содержится в фруктах и овощах, но для продажи получают его из тапиоки и кукурузы. Абсолютно не калорийный, не влияет на зубы, вес, кожу, гормоны. Эритритол можно купить только в порошке, и он не имеет вкуса, запаха, не дает никакого привкуса еде и напиткам.
Стевия
Стевию выпаривают их одноименного растения, и она абсолютно безопасна для всех, даже для грудничков и беременных. Кроме того, что этот сахарозаменитель придает еде сладость, он еще и оздоравливает наш организм.
Народная медицина рекомендует полоскать полость рта раствором стевии для профилактики кариеса и пародонтоза.
Стевия вообще не содержит калорий, не влияет на уровень сахара в крови, и даже притупляет аппетит. Эта альтернатива сахару не дает привкуса блюдам, поэтому идеальна для выпечки ваших домашних сладостей.
Сироп агавы
Агава — это экзотическое растение, которое напоминает алоэ и кактус одновременно. Из листьев голубой агавы производится сироп, который давно употребляют в качестве замены сахара, поскольку гликемический индекс у него намного ниже.
Такой сироп очень напоминает мед, но консистенция его более жидкая и имеет нежный карамельный вкусовой оттенок. Недостатком является только высокая калорийность, но если употреблять его с умом, то на фигуре это не отразиться.
Сироп топинамбура
Сироп топинамбура в последнее время стал очень популярным, но все еще дороговат. Этот заменитель сахара имеет низкий гликемический индекс и способствует понижению уровня сахара в крови. И самое главное, вкус продуктов сироп только улучшает, а найти его можно как в обычной аптеке, так и в супермаркете, в специальной зоне для приверженцев здорового образа жизни.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
10 полезных экзотических продуктов, о которых вы раньше не знали
Топ-5 способов вкусно и полезно приготовить овощи
