[artlabel id="170975"]
ВОЛШЕБНАЯ ЗИМА 2018, Досуг рождество старый новый год

Старый Новый год: чем полезна щедрая кутья

Old date:
Current date: 2018.11.14
New date: 2018.01.12
0
Праздник Маланки, или как мы привыкли его называть Старый Новый год, отмечали наши предки еще в дохристианские времена. Многие трад

Праздник Маланки, или как мы привыкли его называть Старый Новый год, отмечали наши предки еще в дохристианские времена. Многие традиции сохранились до наших дней.

старый новый год

Instagram @jcookit

Старый Новый год праздник парадоксальный, который возник, точнее остался, с того времени, когда наши предки пользовались устаревшим календарем. Но в народных традициях он совмещает сразу два праздника 13 января – день Преподобной Мелании (Меланки), а 14 января – День Святого Василия Великого.

Что готовят на Старый Новый год

Практически любой праздник у славян сопровождается застольем, но ритуальные блюда, которые готовят хозяйки, заметно отличаются. Так, в канун Рождества, одним из 12 обязательных угощений должна быть ритуальная каша сочиво, или кутья – постное блюдо с крупой, орехами и медом. В Щедрый вечер, который наступает накануне Старого Нового года, 13 января, на семейном столе так же главной является курья, но это, совсем другое блюдо.

Поскольку рождественский пост уже окончен, кутья в Щедрый вечер должна быть сытной, «щедрой», с добавлением масла или сала, молока, сливок. Обязательными в щедрой кутье были сухофрукты (изюм, чернослив, курага и любые другие), а так же орехи и мак.

щедрая кутья

Instagram @andreollitour

Чем полезна щедрая кутя

Ну, прежде всего, это блюдо, которое призвано объединить семью – ведь кутью нужно есть дома, собравшись за большим (или маленьким) семейным столом. А если у вас нет других поводов собраться всем вместе, кутья прекрасно в этом поможет.

  1. Основу щедрой кутьи, впрочем, как и рождественской, составляют зерна пшеница. Впрочем, существуют и другие варианты – кутья из риса, булгура, перловой крупы. Как бы то ни было, все эти крупы – источник медленных углеводов, наполняющих организм энергией, которая сохранится надолго. А ведь после ужина, как правило, отправлялись на гулянья, пели щедривки и колядовали.
  2. В щедрую кутью не добавляют сахар, а сладость придает ритуальной каше небольшое количество меда. О пользе этого природного антисептика знают, наверное, все, ведь мед помогает бороться с бактериями, повышает защитные силы организма и является источником множества биоактивных веществ.
  3. Сухофрукты, которыми щедро приправляют кутью – источник калия, который необходим для укрепления сердечной мышцы и нормализации перистальтики кишечника. Кроме того, в условиях зимнего дефицита витаминов, они просто необходимы и взрослым и, особенно детям.
  4. Молоко и сливочное масло, которые добавляют в щедрую кутью, не только источник кальция, что само по себе очень важно. Благодаря жирам лучше усваиваются жирорастворимые витамины, которых немало в остальных составляющих кутьи – таким образом, щедрая кутья оказывается еще более полезной, чем кутья, которую готовят в Сочельник.

Правда, стоит учитывать, что калорийность этого ритуального блюда достаточно высока, потому. После сытного ужина на Щедрый вечер, не сидите дома, а отправляйтесь всей семьей расходовать калории.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.



Редактор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: