Мой ребенок — онлайн журнал для современных родителей Сайт для родителей и будущих мам. У вас есть вопросы о материнстве, воспитании ребенка или подготовке к родам? У нас есть ответы на все! Куча практических советов и отзывов от реальных мам. Что сделать обязательно, а чего лучше не делать – мы подскажем. Мой Ребенок — портал успешных мам в Украине!
UA
RU
[artlabel id="275929"]
Питание

Харчування дитини: 15 смачних рецептів з яблук та гарбуза

Old date:
Current date: 2022.12.02
New date: 2022.10.18
0
Осінь — благодатна пора корисних овочів та фруктів! Пропонуємо 15 смачних та швидких рецептів для дітей з яблук та гарбуза!  РИ

Осінь — благодатна пора корисних овочів та фруктів! Пропонуємо 15 смачних та швидких рецептів для дітей з яблук та гарбуза! 

РИЗОТТО З ЯБЛУКАМИ

Візьміть:

  • 1 склянку рису
  • 1 склянка води
  • 2 невеликих кисло-солодких яблука
  • 2 ст. ложки топленого вершкового масла
  • 1 ст. ложку цукру
  • 1/2 склянки нежирних вершків
  •  родзинки, курагу, виноград — за бажанням

Приготування:


  1. У каструльці з товстим дном розтопіть олію. Висипте рис і обсмажуйте його, постійно помішуючи, доки він стане золотистим.
  2.  Яблука добре вимийте і натріть на великій тертці. Викладіть терті яблука на рис.
  3. Додайте трохи води та тушкуйте рисово-яблучну суміш близько 5 хвилин. Потім влийте решту води і варіть ризотто приблизно 10-12 хвилин, доки вода не випаріться.
  4. Додайте вершки, цукор, перемішайте та варіть ще приблизно 5-7 хвилин до повної готовності. До готової страви можна додати дрібно нарізані курагу, родзинки, виноград або інші фрукти.
РИЗОТТО З ЯБЛУКАМИ

Джерело: [email protected]_suray_food_sport

ГАРБУЗОВИЙ СУПЧИК

Візьміть:

  • 300 г гарбуза
  • 1 моркву
  • 2 ст. ложки родзинок
  • 5 ст. ложок борошна (грубого помелу)
  • трохи вершкового масла
  • сіль
  • 0,5 л води
  • 1 л молока
  • 3 ст. ложки цукру

Приготування:

  1. У киплячу воду покладіть дрібно натерті гарбуз і моркву, родзинки та борошно, попередньо розведене в невеликій кількості води, масло і, посоливши на свій смак, варіть близько 7-10 хвилин.
  2. Потім долийте молоко із цукром і доведіть до кипіння.
ГАРБУЗОВИЙ СУПЧИК

Джерело: [email protected]_na_glinkah

ТЮФТЕЛЬКИ З ГАРБУЗА ТА КУРКИ

Візьміть:

  • 4-5 картоплин
  • 600 г гарбуза
  • 500 г курячого філе
  • 1 яйце
  • 100 г ячної крупи
  • 1 цибулину
  • сметану  на свій смак
  • сіль на свій смак

Приготування:

  1. Куряче філе добре промийте, обсушіть і двічі пропустіть через м’ясорубку.
  2. Зніміть з гарбуза та цибулі шкірку, пропустіть овочі через м’ясорубку, потім ретельно змішайте їх із м’ясним фаршем.
  3. Додайте до фаршу ячну крупу та яйце, посоліть на свій смак. Залишіть на 10-15 хвилин (для набухання крупи).
  4. Сформуйте тюфтельки, викладіть на сковороду або у форму для запікання. Налийте на дно трохи води, змастіть кожну тюфтельку сметаною.
  5. Розігрійте духовку до 180 ° С, запікайте тюфтелі 25-30 хвилин. На стіл страву краще подавати з картопляним пюре та салатом зі свіжих овочів.
ТЮФТЕЛЬКИ З ГАРБУЗА ТА КУРКИ

Джерело: [email protected]_melk

ЯБЛУЧНО-МОРКВЯНІ КОТЛЕТКИ

Візьміть:

  • 1 моркву середнього розміру;
  • ½ яблука;
  • 2 ст. л. молока;
  • 1 ч. манної крупи
  • 1-2 ч. л. борошна;
  • ½ яйця;
  • цукор на свій смак;
  • 1 ст. л. рослинної олії

Приготування:

  1. Моркву наріжте соломкою, покладіть у каструлю та додайте молоко. Готуйте на слабкому вогні до готовності.
  2. Яблуко очистіть від шкірки та насіння, наріжте соломкою і з’єднайте з морквою, тушкуйте ще 5-10 хвилин.
  3. Всипте в каструлю манку і перемішайте. Готуйте ще 5-7 хвилин. Потім зніміть з вогню і трохи остудіть.
  4. Додайте в масу яйце, цукор та сформуйте котлетки.
  5. Обвалюйте їх у борошні, розігрійте на сковороді олію і злегка обсмажте котлетки до золотистої скоринки.
ЯБЛУЧНО-МОРКВЯНІ КОТЛЕТКИ

Джерело: [email protected]_блог

ЗАПІКАНКА РИСОВА З ГАРБУЗОМ

Візьміть:

  • 1 склянку рису
  • 1 яйце
  • 200 г гарбуза
  • сіль, цукор, вершкове масло

Приготування:

  1. Зваріть в’язку рисову кашу з гарбузом. Охолодіть, додайте збите з цукром яйце, трохи вершкового масла, перемішайте.
  2. Викладіть на змащену олією та посипану сухарями сковороду. Запікайте в духовці за температури 180 °C близько 20-25 хвилин.
ЗАПІКАНКА РИСОВА З ГАРБУЗОМ

Джерело: [email protected]_surgut

ЛАЗАНЬЯ З КУРКОЮ ТА ГАРБУЗОМ

Візьміть:

Готові листи лазаньї або зробіть тісто самі.

Для тіста:

  • 300 г борошна
  • 1 яйце
  • 0,5 ч. л. солі
  • 50 мл води

Для начинки:

  • 150 г гарбуза
  • 150 г відвареної курки
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • 3 ст. л. натертого твердого сиру
  •  2 ст. л. вершків
  •  сіль на свій смак
  • 1 солодка цибулина або цибуля-порей
  • зелень петрушки
  • варена морква

Приготування:

  1. Борошно просіяти, вбити яйце, додати сіль, воду, вимісити тісто і залишити на 30 хв.
  2. Гарбуз вимити, нарізати кубиками (1×1 см), викласти в каструлю, влити 2 ст. л. води та гасити близько 10 хв.
  3. Цибулю та часник очистити, подрібнити. Відварене куряче м’ясо нарізати дрібно.
  4. Обсмажити м’ясо, цибулю та часник у олії. Перекласти все до гарбуза, влити вершки, посолити, добре перемішати начинку, що вийшла.
  5. Тісто розділити на 3 частини, скласти у форму, перемазуючи шари начинкою. Зверху посипати сиром.
  6. Запікати протягом 30 хв у духовці за 200 °С. Готову страву прикрасити зеленню петрушки та «квіточками» з вареної моркви.
ЛАЗАНЬЯ З КУРКОЮ ТА ГАРБУЗОМ

Джерело: [email protected]_eda

МОРКВЯНО-ЯБЛУЧНА ЗАПІКАНКА

Візьміть:

  • 3 моркви;
  • 2 склянки молока;
  • 1 яйце;
  • 1/2 склянки манки;
  • 2 яблука;
  • цукор, сіль, олія рослинна та вершкове масло на свій смак.

Приготування

  1. Наріжте моркву соломкою, загасіть у олії. Додайте гаряче молоко, тонким струмком всипте манну крупу і варіть до готовності.
  2. Кашу охолодіть, додайте в неї розтертий із цукром жовток, збитий білок, очищені та натерті на великій тертці яблука.
  3. Перемішайте, викладіть у змащену маслом форму, запікайте в духовці при температурі 180 °C близько 20-25 хвилин.
МОРКВЯНО-ЯБЛУЧНА ЗАПІКАНКА

Джерело: [email protected]_zabavi

НІЖНІ ТЮФТЕЛІ З ЯБЛУКОМ

Візьміть:

  •  500 г яловичого фаршу
  • 1 яблуко
  • сік 1/2 лимона
  • 1 цибулину
  • 1 яйце
  • 2 ст. ложки панірувальних сухарів
  • сіль і перець
  • 2 ст. ложки рослинної олії

Для соусу:

  • 1 цибулина
  •  1 ст. ложки борошна
  • 300 мл м’ясного бульйону другого варіння
  • сіль

Приготування:

  1. Яблуко вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням, натерти на великій тертці, збризкати лимонним соком.
  2. Приготувати фарш. Цибулю очистити, вимити і подрібнити блендером. До фаршу додати цибулю, натерте яблуко, яйце, панірувальні сухарі, сіль та перець на свій смак.
  3.  Фарш ретельно перемішати до однорідного стану і сформувати з нього тюфтельки.
  4. Для соусу цибулю очистити, дрібно нарізати, викласти в сотейник, протушкувати на олії до золотистого кольору. Потім додати борошно і варити, помішуючи, 1 хвилину. Також помішуючи, поступово влити м’ясний бульйон, посолити.
  5. Тюфтелі акуратно викласти в каструльку, залити соусом і гасити під кришкою на слабкому вогні до готовності близько 15 хвилин. Готові тюфтельки краще подавати, поливаючи соусом. А гарнір запропонуйте малюкові обрати самостійно. Це може бути пюре з відвареної картоплі чи інших овочів, рис чи гречка — що дитині більше до смаку.
НІЖНІ ТЮФТЕЛІ З ЯБЛУКОМ

Джерело: [email protected]

САЛАТ З ТЕЛЯТИНИ З ОВОЧАМИ + ЯБЛУКО

Такий салат можна пропонувати дітям від 2 років.

Візьміть:

  • 300 г телятини
  • невеликий солоний огірок
  • 1 моркву
  • 1 картоплину
  • 1 цибулину
  • 2 варених яйця
  • половину яблука
  • 1 ст. ложку оливкової олії
  • зелень кропу чи петрушки
  • часточки лимона

Приготування

  1. Телятину, картоплю, моркву відваріть. Коренеплоди очистіть. Все наріжте невеликими кубиками.
  2. Дрібно нарізану цибулю спасеруйте до золотистого кольору. Яйця та огірок наріжте.
  3. Очищене яблуко натріть на великій тертці.
  4. Всі інгредієнти змішайте, посоліть, заправте оливковою олією. Салат прикрасьте зеленню та часточками лимона.
САЛАТ З ТЕЛЯТИНИ З ОВОЧАМИ + ЯБЛУКО

Джерело: [email protected]_surgut

ГАРБУЗ ФАРШИРОВАНИЙ

Візьміть:

цілий гарбуз вагою 1–1,5 кг

Для фаршу: 

  • 0,5 склянки відвареного рису
  • 3–4 яблука
  • 0,5 склянки аличі або кураги
  • 0,5 склянки родзинок
  • 3 ст. л. ложки вершкового масла
  • 1 ч. л. кориці
  • 2 бутони гвоздики

Приготування:

  1. Зріжте верхівку гарбуза, вийміть насіння, заберіть ложкою м’якоту, дрібно наріжте, додайте підготовлені для фаршу компоненти.
  2. Ретельно перемішайте, начиніть гарбуз, закрийте, як кришкою, зрізаною верхівкою і запікайте в духовці приблизно 1 годину при температурі 180 °C.
ГАРБУЗ ФАРШИРОВАНИЙ

Джерело: Burda Media

ОЛАДКИ З ГАРБУЗА

Візьміть:

  • 1 кг гарбуза
  • 3 яйця
  • 0,5 склянки борошна
  • сіль на свій смак
  • рослинну олію

Приготування:

  1. Очищений гарбуз натріть на тертці, додайте яйця, сіль, борошно. Дайте тісту настоятися 10 хвилин.
  2. На розігріту сковороду викладайте ложкою тісто і випікайте оладки, обсмажуючи їх із двох сторін.
ОЛАДКИ З ГАРБУЗА

Джерело: Burda Media

ПЕЧЕНІ ЯБЛУКА З КЕДРОВИМИ ГОРІШКАМИ ТА ЖУРАВЛИННИМ МУСОМ

Візьміть:

  • 3-4 зелені яблука
  • 1 склянку журавлини
  • 1 склянку цукрової пудри
  • 1 білок
  • 3-4 ст. л. кедрових горішків (можна замінити сухофруктами)

Приготування:

  1. Журавлину змішайте з цукровою пудрою та білком, збийте все блендером до утворення піни.
  2. Видаліть з яблук серцевину, тільки не до кінця, обов’язково залишивши «денце».
  3. Всередину яблучка покладіть по столовій ложці кедрових горішків або сухофруктів.
  4.  Випікайте яблука за температури 180-200 градусів протягом 15-20 хвилин.
  5. Коли яблука пропікуться, полийте кожне журавлинним мусом.
ПЕЧЕНІ ЯБЛУКА З КЕДРОВИМИ ГОРІШКАМИ ТА ЖУРАВЛИННИМ МУСОМ

Джерело: [email protected]_cook

НІЖНИЙ ПУДИНГ З ГАРБУЗОМ ТА ЯБЛУКАМИ

Візьміть:

  • 400 г яблук;
  • 400 г гарбуза;
  • 80 г вершкового масла;
  • 200 г черствого білого хліба;
  • 5 яєць;
  • 100 г цукру;
  • 3 г кориці або меленої гвоздики;
  • 50 г цукрової пудри

Приготування:

  1. Яблука та гарбуз очистіть, наріжте дрібними кубиками.
  2. Жовтки відокремте від білків і змішайте з цукром, ретельно збийте і перемішайте з яблуками та гарбузом.
  3. Розтопіть масло, змішайте із загальною масою, додайте спеції за бажанням.
  4. Натріть хліб на дрібній тертці і також з’єднайте його із загальною масою.
  5. Обережно збийте в густу пишну піну білки і поступово введіть їх у яблучно-гарбузову суміш.
  6. Вилийте заготівлю у змащену олією форму і запікайте в духовці за середньої температури. Пудинг готовий!
НІЖНИЙ ПУДИНГ З ГАРБУЗОМ ТА ЯБЛУКАМИ

Джерело: [email protected]

ГАРБУЗОВО-ЯБЛУЧНИЙ КИСІЛЬ

Візьміть:

  • 100 г гарбуза
  • 1 яблуко
  • 200 мл молока
  • 1/2 столової ложки крохмалю
  • 50 г замороженої малини (за бажанням)
  • 1 чайна ложка меду
  • 1/2 чайної ложки цедри

Приготування: 

  1. Гарбуз почистити та нарізати невеликими кубиками. Відварити у невеликій кількості води з додаванням лимонної цедри (приблизно 5-7 хвилин). Яблука почистити та нарізати шматочками. Гарбуз вийняти шумівкою і за допомогою блендера перетворити на пюре разом з яблуком.
  2. У сотейник налити 150 мл молока та нагріти молоко. У холодному молоці, що залишилося, розвести крохмаль і влити в гаряче молоко.
    Довести до кипіння та помішуючи, варити 5-7 хвилин до загусання.
  3. Зняти з вогню та влити у чашу з фруктовим пюре. Пару столових ложок молочної суміші залишити. Добре перемішати та перелити в склянку.
  4. Заморожені ягоди протерти через сито, додати мед і молочну суміш, що залишилася. Перелити масу в склянку поверх гарбузового киселю та охолодити.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."

Телеграм канал





Редактор

Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Наши проекты