Ідеальний сніданок для дитини — ліниві вареники: перевірені рецепти

Ніжні варенички зі смачним соусом їсти люблять всі. А ось готувати — ні, адже заняття це досить складне. Але є альтернатива — вареники ліниві! Робити їх легко, а смак і користь — такі ж, як у традиційної страви. Причому приготувати їх можна не лише з сиру та борошна. 

Зміст: 

• Такий корисний сирок!
• Ліниві вареники з сиром
• Ліниві вареники з картоплею
• Манна крупа: чи дійсно шкідлива?
• Ліниві вареники з ианкою
• Кольорові ліниві вареники
• Бонус наостанок

Ви запитаєте: «А хіба так буває, щоб страва була і швидкою у приготуванні, і корисною?» Звичайно, буває, якщо мова йде про ліниві вареники! 

15 найсмачніших та перевірених рецептів млинців

Такий корисний сирок! 

Найчастіше ліниві вареники для дітей готують із сиром, справедливо вважаючи, що сир — незамінний продукт для сніданку. Дійсно, користь сиру для дитячого організму, що росте, переоцінити складно. Він багатий солями кальцію, фосфору, калію, натрію, вітамінами В12, В2, фолієвою кислотою, в ньому достатня кількість вітамінів В6 і РР. Цей кисломолочний продукт — незамінне джерело білка-альбуміну, його міститься близько 7-10 г на 100 г продукту. Він легко засвоюється організмом, розщеплюючись на амінокислоти метіонін і триптофан, незамінні при побудові нервової системи та органів травлення. Сир — безцінний постачальник кальцію та фосфору, з яких в основному складаються кісткова тканина і зуби. Дефіцит даних мікроелементів у дитячому організмі буде позначатися на стані здоров’я людини все його подальше життя.

Запам’ятайте: не варто купувати сир для приготування дитячих страв на відкритих ринках або у бабусь «з рук» — у цьому випадку ви не можете гарантувати його якості. Краще робити закупівлі в супермаркетах або магазинах, що спеціалізуються на дитячому харчуванні, але в будь-якому випадку перевіряти термін придатності та дотримання умов зберігання продукту. 

Як же приготувати ідеальні ліниві вареники з сиром, які точно сподобаються вашій дитині? Та так, що вона сама буде просити їх зробити ще і ще. Рецепт читайте нижче.

Ліниві вареники з сиром

Інгредієнти:

• 0,5 кг сиру
• 2 курячих яйця
• 3 ст. ложки цукру
• 5 ст. ложок борошна
• сіль

Приготування:

1. Перетріть сирок через сито (або перебийте у блендері), потім змішайте з яйцями, цукром і сіллю. 
2. В отриману масу додайте просіяне борошно і замісіть тісто.
3. Закип’ятіть воду у великій каструлі, посоліть. 
4. Тісто поділіть на кілька частин, скатайте з кожної ковбаску діаметром близько 2 см. 
5. Кожну ковбаску поріжте на шматочки товщиною 1 см. Не забувайте, що при варінні ледачі вареники збільшуються в розмірах! 
6. Опустіть вареники в окріп, почекайте, поки вони спливуть, і після цього варіть ще 3 хвилини. 
7. Подавати можна зі сметаною чи маслом.

Джерело: Insta_recepti__blogerov___05

Маленький секрет: якщо сир занадто рідкий, викладіть його на чисту марлю, зав’яжіть її мішечком і підвісьте на 1-2 години — зайва сироватка піде. 

Ліниві вареники з картоплею

Чому б і ні? Ліниві вареники з картоплею — чудова страва: ситна, ніжна і дуже смачна. Найголовніша корисна властивість картоплі — високий вміст калію: елемента, вельми важливого для хорошого стану серцево-судинної, м’язової систем. Калій сприяє гарному постачанню мозку киснем, допомагаючи справлятися з великими розумовими навантаженнями, а також підвищує стійкість малюка до фізичних і емоційних навантажень. Завдяки великій кількості клітковини картопля нормалізує роботу кишківника, допомагає організму позбавлятися від токсинів. 

ВАЖЛИВО! Картопля — досить калорійний продукт, тому в його споживанні потрібна поміркованість. І вже точно не варто постійно замінювати картоплею такі корисні гарніри, як каші. 

На швидкоруч: 35 смачних рецептів запіканок для дітей

Інгредієнти:

• 5 невеликих картоплин 
• 1 куряче яйце 
• 6 ст. ложок борошна 
• сіль і перець за смаком 
• зелень 
• сметана 

Приготування: 

1. Картоплю очистити, відварити до готовності в підсоленій воді. 
2. Воду злити, зробити з неї пюре (у блендері НЕ перемелювати, а перетерти через сито). 
3. Додати до отриманого пюре яйце, сіль і перець, ретельно перемішати.
4. Потроху підмішати в масу борошно, щоб вийшло легке тісто. 
5. Скатати тісто в тонку ковбаску, потім розрізати на невеликі шматочки. 
6. Відварити в киплячій підсоленій воді близько 3 хвилин. 
7. Подавати із зеленню і сметаною.

Джерело: Instagram @_monkey__111

Манна крупа: чи дійсно шкідлива?

У даному випадку, мабуть, доречніше говорити про відсутність великої користі манки, ніж про її шкоду. Насправді вона добре відновлює витрати енергії, має обволікаючу дію, тому показана людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Також у ній є вітаміни B1 і B2, PP, залізо. Манку педіатри не надто шанують у дитячому раціоні через наявність глютену, який недосконала система травлення малюка у віці до 1,5 років не в змозі засвоїти, і фітину — речовини, що заважає нормальному засвоєнню вітаміну D. 

Висновок — манну каші не варто давати дітям до 1,5-2-х років, а ось старшим — будь ласка! Ви ж не збираєтеся годувати дитину манкою три рази на день сім днів на тиждень? Тоді чому не порадувати її (і себе) незвичайними ніжними варениками з манною крупою. 

Джерело: Fotolia

Ліниві вареники з манкою

Інгредієнти: 

• 400 г сиру 
• 200 г манної крупи 
• 100 г пшеничного борошна
•  2 яйця 
• 100 г цукру 
• сіль 

Приготування: 

1. Сир протріть через сито. 
2. Розітріть його з цукром і яйцями. 
3. Додайте манну крупу і сіль, замісіть м’яке тісто і приберіть його на пів години до холодильника. 
4. Додайте борошно, знову вимісіть: тісто має трохи прилипати до рук.
5. Розділіть на кілька частин, з кожної зробіть ковбаску, потім наріжте на невеликі шматочки. 
6. Відваріть в підсоленій киплячій воді близько 5 хвилин після того, як варенички спливуть. 
7. Подавайте зі сметаною чи маслом, або джемом — як більше любить ваш малюк. 

Джерело: Instagram @artur_judizkij

Підказка. Щоб варенички вийшли цікавої форми, тісто можна розкатати в пласт товщиною близько 1 см, а потім нарізати невеликими формочками для печива.

Джерело: Instagram @recepti_ani

Кольорові ліниві вареники

Карапуз вередує, не хоче їсти звичну їжу? Запропонуйте йому кольорові ліниві вареники — такі яскраві та незвичайні. Він точно не встоїть!

Інгредієнти:

• 600 г сиру 
• 2 яйця 
• 5 ст. ложок манної крупи 
• 4 ст. ложки цукру 
• 1 морква 
• половинка буряка 
• пучок кропу 

Приготування: 

1. Сир протріть через сито або перебийте у блендері. 
2. У глибоку чашку розбийте яйця, додайте цукор і манку, перемішайте. Залиште ненадовго, щоб манка розбухла. 
3. Вимийте і очистіть моркву, натріть її на дрібній тертці, загорніть у марлю і вичавіть сік. 
4. Так само вчиніть із буряком.
5. Кріп вимийте, подрібніть блендером і теж відіжміть сік. 
6. Змішайте сир і манку, тісто розділіть на чотири частини. 
7. Три з них змішайте з соками. 
8. На присипаному борошном столі ретельно замісіть кожну частину тіста. 
9. Скатайте з нього ковбаски, потім наріжте їх на маленькі шматочки.
10.  Зваріть вареники в киплячій підсоленій воді — кожен колір окремо! 
11. Подавайте на стіл з вершковим маслом або сметаною. 

Бонус наостанок

Якщо раптом вам захочеться здивувати близьких, великих і маленьких, приготуйте ліниві вареники з сюрпризом. Просто зробіть звичайне тісто для ледачих вареників з сиром, розкатайте ковбаскою, наріжте шматочками більшими, ніж зазвичай, розплескайте кожен у кружечок, покладіть всередину ягідку (можна використовувати заморожені, але тільки попередньо необхідно розморозити їх і злити зайву рідину), і сформуйте кульки. Варіть, як зазвичай, подавайте зі сметаною або фруктовим соусом.

Джерело: Instagram @nogotog

Страви з картоплі: 10 кращих рецептів для дітей