Брокколі входить до десятки найкорисніших продуктів харчування для людей різного віку. У дитячому зимовому раціоні вона особливо цінна. У чому користь брокколі?
Корисна капуста брокколі — фото: Fotolia.com
Брокколі - гіпоалергенний продукт, вона містить достатню кількість клітковини, завдяки якій з організму виводяться шкідливі речовини, нормалізується робота шлунково-кишкового тракту. Регулярне вживання цієї капусти запобігає розвитку запорів у дитини. Крім того, в броколі міститься безліч вітамінів та мінералів — вітаміни С та А, фолієва кислота, кальцій та магній, калій та залізо. Тому вона корисна для імунної системи, запобігає розвитку анемії, сприяє доброму та бадьорому самопочуванню дитини, збалансованій роботі її нервової системи, підвищує стресостійкість малюка. Корисно знати, що брокколі - лідер за вмістом унікального вітаміну U, який має противиразковий ефект.
У ній, так само як і в часнику та цибулі, містяться фітонциди, що ефективно борються з вірусами. А завдяки вмісту білка брокколі буде корисна дітям, які не люблять їсти м'ясо. Капусту броколі можна додавати в безліч страв - супи, салати, омлети, запіканки, рагу.
Запіканка з брокколі
Візьміть: • 500 г свіжої брокколі • 4 яйця • 250 г сметани • 200 г сиру • панірувальні сухарі
1. Брокколі опустіть у киплячу підсолену воду і варіть 5-7 хвилин, потім процідіть і розділіть на дрібні суцвіття.
2. Віночком збийте яйця зі сметаною, додайте до них натертий на дрібній тертці сир, трохи солі.
3. Дно форми для запікання змастіть вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями. Викладіть рівномірним шаром капусту, потім залийте її приготованим яєчно-сметанним соусом.
4. Запікайте при температурі 180-200 С 20 хвилин. Поява апетитної рум'яної скоринки - це ознака того, що запіканку настав час виймати з духовки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чай для дітей – який напій найкорисніший?
