15 найкращих рецептів страв для дітей від 2 років: смачно, корисно, швидко

Після 2-річного віку раціон малюка помітно розширюється - йому вже багато можна, а щоб дитина отримувала все необхідне, харчування має бути різноманітним.

Нагодувати дитину так, щоб вона їла із задоволенням, їжа приносила користь, а мама не стояла цілий день біля плити - чи це не мрія кожної господині? Наша підбірка простих, корисних та смачних страв для дітей старше 2 років обов'язково вам допоможе в досягненні гармонії. До речі, ці страви цілком підійдуть і для тата, і для старших братиків та сестричок.

Ковбаски з індички з сиром

Від 2 років

Джерело: instagram @nv_eda

Інгредієнти:

• Філе індички – 200 г.
• Вершки 10% - 3 ст. ложки
• Яєчний білок.
• Крохмаль – ½ ч. ложки
• Твердий сир – 30 г.
• Часник ½ зубчика
• Паприка – ¼ ч. ложки
• Сіль, перець - за смаком
• Зелень кінзи, петрушки, кропу – за бажанням

Приготування:

1. Філе промити, відрізати шматочок (приблизно 40-50 г) і нарізати його дрібними кубиками. Решту м'яса перекрутити через м'ясорубку (2-3 рази) або подрібнити блендером.
2. Білок одного яйця, сіль, паприку, перець, охолоджені вершки, подрібнену зелень додати до м'ясного фаршу і ретельно вимішати.
3. Сир нарізати дрібними кубиками, змішати з|із| нарізаним філе і викласти в підготовлену м'ясну масу. Перемішати.
4. Викласти масу на змащений олією пергамент, загорнути у вигляді ковбаски, залишаючи по 4-5 см пергаменту по краях, щоб можна було закрутити, як цукерку. Зверху загорнути у кілька шарів харчової плівки, перев'язати ниткою або шнурком.
5. Опустити ковбасний батон у киплячу воду та варити на невеликому вогні 30-40 хвилин.
6. Готову ковбаску вийняти з води, зняти обгортку, остудити та покласти в холодильник на 5-6 годин.

Домашня шаурма

Від 3 років

Джерело: instagram @nataly_for_moms

Інгредієнти:

• Тонкий лаваш – 1 шт.
• Листя салату
• Помідор - 1 шт.
• Сир сулугуні – 100г.
• Йогурт без наповнювача
• Зелень (кріп, петрушка)

Приготування:

1. Аркуш лаваша, розміром з альбомний лист змащуємо йогуром.
2. Далі викладаємо по черзі: лист салату, помідори скибочками, зелень, сир (на великій тертці).
3. Звертаємо конвертиком і підсушуємо на сухій сковорідці до золотистої скориночки.
4. За бажання в начинку ще можна додати шматочки відвареної курочки.

Кольорова овочева запіканка

від 2 років

Джерело: instagram @nakormi_malysha

Інгредієнти:

• Цвітна капуста - 100 г.
• Брокколі - 100 г.
• Морквина – 100 г.
• Яйця - 1-2 шт.
• Злив. масло
• Сіль за смаком
• Твердий сир – 50 г.

Приготування:

1. Відварити або приготувати на пару овочі, коли охолонуть, подрібнити блендером – кожен овоч окремо.
2. Збовтати яйця, додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і перемішайте. У кожну порцію овочів влити по 1 чайній ложці яєчно-масляної суміші та перемішати.
3. Викладайте овочеве пюре у форму, змащену олією, шарами - броколі, цвітна капуста, морква. Можна використовувати силіконові формочки для кексів, тоді запіканка буде порційною – таке діти люблять.
4. Запікайте в духовці за 180 град. 20 хвилин або до готовності. Готову запіканку посипте тертим сиром, найкраще підходить пармезан.

З якого віку можна давати дитині топлене молоко

Малиново-сирне суфле

Від 2,5 років

Джерело: instagram @twinschef

Інгредієнти:

• Сир 9% 300 г.
• Яйця - 3 шт.
• Рисове борошно – 2 ст. л.
• Цукор – 1-2 ст. л.
• Розпушувач ½ год ложки
• сіль – на кінчику ножа
• Малина - 200 р.
• ванільний екстракт

Приготування:

1. Сир протерти через сито, щоб позбутися грудок, додати жовтки та ванільний екстракт. Трохи збити блендером.
2. Борошно змішати з розпушувачем, всипати в сирно-яєчну масу, перемішати.
3. Охолоджені білки збити, додати|добавляти| цукор і сіль|соль|, збивати все разом до твердих піків, викласти малину і акуратно перемішати.
4. З'єднати сирну та малинову маси, перемішати і викласти у форму, попередньо змащену олією та посипану мукою.
5. Випікати при 170 градусах 20-30 хвилин, а потім остудити і насолоджуйтесь!

Курячі котлети з кабачком

від 2,5 років

Джерело: instagram @nv_eda

Інгредієнти:

• Куряче філе - 350 г.
• Кабачок - 110 г.
• Цибуля - 50 г.
• Сіль, перець, спеції - за смаком

Приготування:

1. Філе криці нарізати на шматочки, цибулю нарізати кубиками, все перекрутити через м'ясорубку, можна подрібнити блендером.
2. Кабачок без серцевини з кісточками натерти на дрібній тертці, віджати сік. Змішати кабачок з курячим фаршем, посолити, додати перець і спеції, перемішати.
3. Мокрими руками сформувати невеликі котлетки та обсмажити на олії з додаванням невеликої кількості води, з обох боків. Можна приготувати на пару або запекти у духовці.

10 літніх вітамінних супів для малюків

Йогуртові кексики із фруктами

Від 2 років

Джерело: instagram @twinschef

Інгредієнти:

• Вершкове масло - 40 р
• Тростниковий цукор - 1 ст. л.
• Натуральний йогурт без добавок – 1 ст.
• Борошно -? ст.
• Яйце - 1 шт.
• Розпушувач – ½ ч. л.
• Фрукти для персики, абрикоси, сливи, малина, на вибір.

приготування:

1. Розм'якшене масло|мастило| перетерти з|із| цукром, додати|добавляти| яйце і йогурт, все збивати до однорідності.
2. Борошно змішати з розпушувачем, додати|добавляти| рідкої суміші, добре перемішати. Тісто досить рідке – це нормально.
3. Викласти тісто у форму, укласти зверху шматочки фруктів та ягід і випікати у духовці 10 хвилин при 200 градусах.

Чіпси з кабачків

Від 2 років

Джерело: instagram @twinschef

Інгредієнти:

• 2 середніх цукіні
• оливкова олія
• сіль та сухі трави ( орегано)

Приготування:

1. Нарізати цукіні тонкими пластинками, можна використовувати картоплечистку. Викласти на паперовий рушник або бавовняну серветку, щоб видалити зайву вологу.
2. Розкласти слайси кабачка на деку, застеляному пергаментом, збризкати маслом із травами та сіллю.
3. Підсушити в духовці за 100-150 град. 10-15 хвилин. Після вимкнення духовки залишити чіпси на деку, щоб вони остигли і підсохли.

банановий пиріг

Від 3 років

Джерело: instagram @nastenkino_menu

Інгредієнти:

• 4 банан
• 140 г вершкового масла
• 1 яйце
• 130, Цукор
• 200 р борошна
• 1 ч. Л. розпушувача
• Дрібка солі⠀

Приготування:

1. Банани розім'яти виделкою, додати розтоплене вершкове масло та яйце.
2. З'єднати сухі інгредієнти: цукор, борошно, сіль, розпушувач, додати до бананової суміші. Добре перемішати лопаткою.
3. Форму змастити вершковим маслом, присипати борошном. Надлишки борошна струсити. Тісто перелити у форму.
4. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 50-60 хвилин|мінути|. Готовність перевірити зубочисткою.

Скільки малини можна їсти дитині і чим небезпечний її надлишок

Курячий суп-локшина

Від 3 років

Джерело: instagram @marina_365days

Інгредієнти:

• Курячий фарш (домашній) - 200 г.
• морквина
• картопля
• помідор
• Локшина із твердих сортів пшениці -75 г.
• Сіль
• Зелень для прикраси

Приготування:

1. Морквину та картоплю очистити та нарізати однаковими кубиками. Помідор очистити від шкірки та нарізати кубиками.
2. Фарш посолити, вимісити руками та сформувати невеликі кульки-мітболи.
3. 1 літр води довести до кипіння, додати нарізану кружальцями моркву, через 5-7 хв. опустити мітболи та варити 10 хвилин, потім додати картоплю.
4. Через 5-7 хв. додати локшину та варити на пару хвилин менше, ніж зазначено на упаковці. Залишити суп накритий кришкою на 5 хвилин|мінути|.
5. Зелень покришити та посипати суп при подачі.

Міні-рулетики «Кокосове диво»

Від 3,5 років

Джерело: instagram @nastenkino_menu

Інгредієнти:

250 листкового тіста (безрізкове)
1 яйце
60 г кокосової стружки
1 / 4 склянки цукру

Приготування:

Змішати цукор, кокосову стружку та яйце. Частину стружки залишити для прикраси.

Листкове тісто розкотити в прямокутник, змастити сумішшю, що вийшла, залишаючи по краях пару сантиметрів.

Акуратно згорнути в рулет, нарізати товщиною 3 см, перекласти на лист, застелений пергаментом. Змастити рулетики водою і посипати стружкою, що залишилася.

Духовку нагріти до 200 ° і випікати протягом 25-30 хвилин.

Овочеві вежі з цукіні з овочами

Від 3 років

Джерело: instagram @twinschef

Інгредієнти:

• 1/2 кабачка
• 1 помідор
• Кольорова капуста
• брокколі
• Яйця - 2 шт.
• Сир – 2 ст. л.
• Зелень (кріп, петрушка, кінза)

Приготування:

1. Кабачок, перець та помідори нарізати кружальцями, цвітну капусту та броколі розібрати на дрібні суцвіття.
2. Форми для маффінів змастити олією, по черзі викладати у форму кабачок та помідор, кабачок та цвітну капусту, кабачок та броколі.
3. Змішати яйця та сир, додати дрібно нарізану зелень і цією сумішшю залити овочі.
4. Випікати в духовці за 170 градусів 15 хвилин або дивіться по готовності.

М'ясо індички у раціоні дитини: у чому користь і як готувати

Суп-пюре з помідорів із грінками

Від 3 років

Джерело: instagram @marina_365days

Інгредієнти:

• 300 мл води
• 2 столові ложки рису
• 5-6 помідорів (приблизно 700 г)
• 1 цибулина
• 1 морква
• 100-150 мл молока або вершків
• Хліб або батон для грінок

Приготування:

1. Моркву та цибулю почистити, нарізати невеликими кубиками.
2. Овочі покласти варитися в киплячу воду. Коли закиплять, посолити та додати ретельно промитий рис. Варити 10 хв.
3. Помідори ошпарити окропом і зняти шкірку. Нарізати та додати в суп. Варити ще 7-10 хвилин.
4. Хліб нарізати кубиками, збризкати оливковою олією. Хліб викласти на лист і поставити в духовку до 200 градусів на 10-12 хвилин.
5. Суп пюрувати за допомогою блендера. Повернути на вогонь та влити підігріте молоко або вершки кімнатної температури. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню. Подавати із грінками.

Омлет з помідорами та цукіні

Від 2,5 років

Джерело: instagram @nataly_for_moms

Інгредієнти:

• Яйця - 5 шт.
• Цукіні (або кабачки) – 2 шт. середнього розміру
• Помідор – 1 великий або 2-3 маленькі
• Пармезан – 2 ст. л.

Приготування:

1. Овочі помити, очистити від шкірки, натерти на великій тертці, дати постояти, потім видалити рідину, що виділилася.
2. Яйця збовтати вилкою чи віночком, не збиваючи до піни, додати натертий сир, перемішати.
3. З'єднати з яєчно-сирною сумішшю з натертими овочами, вилити в змащену маслом форму, накрити фольгою.
4. Запікати у духовці, розігрітій до 180 град. близько 15 хв., потім зняти фольгу і запікати ще 5-10 хв, до утворення скоринки.

Лінивий пиріг з капустою

Від 3 років

Джерело: instagram @marina_365days

Інгредієнти:

• Кефір - 500 мл.
• Яйця - 2 шт.
• Рослинна олія - ​​2 ст. л.
• Борошно - 350 р
• ½ ч. л. солі
• ½ ч. л. соди
• Капуста - 200 р.
• морквина
• Лук

Приготування:

1. Капусту дрібно нашаткувати, пом'яти з сіллю, моркву натерти на великій тертці, цибулю дрібно нарізати. Все змішати та протушкувати під кришкою 5-10 хв.
2. Яйця збовтати, змішати з кефіром та олією.
3. Борошно просіяти, додати|добавляти| сіль|соль|, соду і перемішати. Додати в рідку суміш, добре перемішати.
4. Вилити половину тіста у форму для випічки, змащену олією, укласти шар остиглої капусти, зверху залити тестом, що залишився.
5. Запікати у попередньо розігрітій до 180 град духовці близько 40 хв. Або до готовності – перевіряти сухою зубочисткою.

Рибні биточки

Від 3 років

Джерело: instagram @marina_365days

Інгредієнти:

• Філе білої риби – 200 г.
• Морква - 1 шт.
• Капуста – 5-6 листочків
• Молоко - 200 мл.
• Яйця - 2 шт.
• Сметана - 100 р
• Твердий сир – 50 г.
• Рослинна олія
• Подрібнені сухарі
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Філе риби подрібнити блендером або перекрутити через м'ясорубку.
2. Капусту дрібно нашаткувати, моркву почистити і натерти на середній тертці, скласти в сотейник, залити молоком і гасити на невеликому вогні під кришкою 10 хв.
3. З'єднати рибний фарш із остиглими овочами, додати яйця, 1 ст. ложку сухарів, посолити та перемішати. Сформувати биточки, вмочити в сухарі і трохи підсмажити з обох боків.
4. Викласти биточки у форму, змастити сметаною, посипати натертим сиром і запікати в духовці за температури 180 град. 20-25 хв.