Батькам однорічної дитини, звичайно, краще прислухатися до рекомендацій фахівців, а не подруг, родичів та сусідів. Адже останні часто керуються нічим не обґрунтованими міфами про дитяче харчування.
Джерело: shutterstock
У віці 1,5 років малюкові рекомендується 5-разовий раціон харчування, який включатиме: сніданок, другий сніданок, обід, полудень та вечерю. Як організувати пп харчування дитини, до яких порад з дитячого харчування варто прислухатися, а які ігнорувати. Розвіємо міфи разом!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 9 важливих продуктів у харчуванні однорічної дитини
Міф 1: менше м'яса
Часто матусі вважають цей продукт занадто важким для ніжного дитячого шлунка або ж дотримуються вегетаріанського харчування, і дитину теж до нього долучають. Це правильний шлях до залізодефіцитної анемії, ослабленого імунітету, частих застуд та інших проблем зі здоров'ям малюка.
Інтенсивно зростаючий дитячий організм потребує достатньої кількості білка, половина якого має бути тваринного походження. Адже тільки в ньому є незамінні амінокислоти, які життєво необхідні для вашого малюка. Вони містяться у молочних продуктах, а також нежирних сортах риби та м'яса.
Порада. Після 1,5 років привчайте малюка до тефтелей, котлет, биточок і фрикадельок з тріски, хека, судака, яловичини, курячих грудок, індички або кролика. Готуйте їх на пару, а не на сковорідці: ферментативні системи шлунка та кишечника в такому ніжному віці ще не готові до перетравлення важкої смаженої їжі. Можна лише злегка обсмажити котлетки на соняшниковій або оливковій олії (але не на вершковому або маргарині!), Перед тим як згасити або помістити в духовку. Тільки не давайте м'ясні та рибні страви малюку на вечерю - у них багато екстрактивних речовин, що збуджують нервову систему. Вони довго затримуються у шлунку, можуть викликати спрагу, а це порушує дитячий сон. Вечеряти дитині краще кашею, сирниками або апетитною сирною запіканкою.
Burda Media
Міф 2: печінка під забороною
Раніше вона вважалася виключно корисною, а зараз деякі матусі і самі її не їдять, аргументуючи це тим, що вона накопичує шкідливі речовини. А ось дитячі дієтологи вважають, що дуже прикро виключати такий цінний продукт з дитячого харчування: адже печінка дуже багата на вітамін А і залізо.
Порада. Печінка – продукт делікатний. Ніколи не купуйте її у випадкових торговців.
Міф 3: геть супи
У багатьох країнах супи практично не їдять, або вони настільки густі, що більше схожі на наше рагу. керуючись цим, мами малюкам їх також не дають. Без них, звичайно, можна прожити, але чому ми маємо відмовлятися від супів, якщо в нас інші традиції? До того ж ця страва не випадково називається першою. Воно стимулює виділення шлункового соку, готуючи слизову оболонку шлунка до перетравлення того, що ви дасте малюкові на друге.
Порада. Якщо ви таки варите малюкові м'ясний супчик, дотримуйтесь правила другого бульйону: перший після закипання потрібно злити, додати в каструлю з м'ясом води і довести до готовності. А краще взагалі відварити м'ясо окремо і додати його до овочевого супу. Шлунково-кишковий тракт, жовчовивідні шляхи та підшлункова залоза малюки ще не дозріли до кінця і не готові перетравлювати наваристий бульйон.
Джерело:instagram@veselatarilka
Міф 4: йогурт краще за кефір
Йогурт та кефір не можна порівнювати: йогурт одержують за допомогою молочнокислих бактерій, а у виробництві кефіру використовується особливий кефірний грибок. Ну а малюкам більше подобаються йогурти, бо вони солодкі та упаковані гарно. Але такий продукт не є натуральним.
Порада. Майте на увазі: дієтологи не рекомендують давати йогурти дитині до 3 років, крім тих продуктів, які спеціально призначені для харчування дітей ясельного віку. Ще один важливий момент: йогурт малюкові краще купувати натуральний (без добавок та цукру) та подавати малюкові зі свіжими фруктами.
Якщо йогурт краще з'їсти зранку чи вдень, то кефір рекомендується пити увечері. Вони по-різному засвоюються протягом дня: це пов'язано з особливостями корисних бактерій, що містяться у цих продуктах.
Джерело: instagram@amaliya_foodblogger
Міф 5: копченості для апетиту
Ні в якому разі! Ковбасу (і то тільки варену!) і сосиски (ті, які виробляються за особливою рецептурою для таких крох) малюкам можна пробувати тільки після 2,5-3 років. Чому так?
- По-перше, у процесі їх виробництва поєднується м'ясо невисоких сортів — так за технологією задумано.
- По-друге, у цих виробах багато солі.
- По-третє, такі продукти проходять жорстку термічну обробку.
- По-четверте, навіть у ковбасі "без жиру" він є, і багато. Надлишок так званого прихованого жиру знижує засвоєння тваринного білка (а саме він найцінніший компонент м'ясних продуктів), погіршує перетравлення їжі, змушуючи її довше затримуватися в шлунку. І тоді до наступного годування малюк просто не встигне нагуляти апетит і залишить більшу частину їжі на тарілці.
Порада. Не варто впадати в іншу крайність, крім ковбасних виробів з дитячого харчування навіть тоді, коли малюка вже можна познайомити з ними. Не біда, якщо трирічний малюк з'їсть молочну або вершкову дитячу сосиску. Просто не треба робити цей продукт основою дитячого харчування!
Щоб малюк не просив його знову та знову, готуйте м'ясо так, щоб воно подобалося йому більше. А ось копчені сосиски, сардельки (крім молочних) та шпикачки не можна давати не лише дітям ясельного віку, а й дошкільникам.
Джерело: instagram@vkusno_malisham
Міф 6: перепелині яйця корисніші за курячі
І куряче, і перепелине яйце корисно. Перепелині яйця маленькі, тому дитині ясельного віку можна давати по одному яйцю щодня. Наприклад, класти його в суп. Курячі яйця малюкові дозволяється їсти 1-2 рази на тиждень. Але тут уже чи те, чи інше!
Порада. Яйця обов'язково повинні входити до раціону дитини. Хочете - відваріть яйце круто або некруто, хочете - приготуйте карапузу омлет: як йому більше подобається!
Fotolia
Міф 7: від макаронів жодної користі
Нічого подібного! Діти їх дуже люблять, а більшість дієтологів вважають макаронні вироби цінними продуктами харчування. Звичайно це стосується лише виробів, виготовлених із твердих сортів пшениці. Головне - не зловживати борошнистою їжею і не привчати до неї дитину зарано.
Справа в тому, що злакові культури, і в першу чергу пшениця і пшоно, містять рослинний білок, що важко перетравлюється маленькими дітьми, — гліодин. Чим пізніше малюк спробує цей важкий для травлення білок, тим менший ризик: адже щомісяця ферментативна активність шлунково-кишкового тракту зростає. Ось чому макаронні вироби починають вводити до дитячого раціону лише в середині другого року життя.
Порада. Давайте дитині макарони та вермішель із твердих сортів пшениці 1-2 рази на тиждень, замінивши ними, наприклад, овочеве пюре або круп'яний гарнір. Не використовуйте в дитячому харчуванні локшину швидкого приготування!
Джерело: babble.com
Міф 8: козяче молоко набагато корисніше за коров'яче
Дієтологи цей факт не підтверджують. Козяче молоко жирніше. Крім того, якщо матуся перетворює козяче молоко на основний продукт дитячого харчування, у малюка може розвинутися анемія, спричинена дефіцитом вітаміну B12. Те саме можна сказати і щодо вершків. Це дуже жирний продукт! Не можна замінювати ними молоко – занадто велике жирове навантаження на дитячий організм. Краще додавати їх у чай, та й то жирністю не 20%, а 10%.
Порада. Слідкуйте за тим, щоб дитина отримувала протягом дня 500-550 г молока та інших молочних продуктів, у тому числі сиру та сиру, який можна давати малюкові з 2 років. Молочні продукти – основа харчування дитини ясельного віку!
Burda Media
Міф 9: ні шматочка солодкого!
Звичайно, на цукерках, шоколадках і солодких напоях до 3-х років краще не акцентувати увагу, але і зовсім без цукру залишати дитину теж не можна. Дитячому організму, а особливо клітинам головного мозку, що працюють на глюкозі, цукор потрібен для зростання, розвитку і просто для бадьорості: це джерело невичерпної енергії крихти.
Головне — не перевищувати вікової норми: 30—40 г цукру на день (1,5—2 столові ложки). Додайте його потроху в кислі фруктові пюре і соки, морс, компот, кашу, сир і пудинг. Усього діти 1,5-3 років повинні отримувати від 70 до 100 г вуглеводів на добу, включаючи ті, що містяться в кашах, макаронних виробах, овочах та фруктах.
Порада. На десерт давайте дитині пастилу, зефір, мармелад або 1-1,5 чайної ложки джему або повидла. Для тортів, тістечок, жирного та солодкого пісочного печива, здобної випічки, шоколаду та цукерок час ще не настав. Те саме стосується солодких газованих напоїв та соків, якщо тільки на упаковці не написано, що їх можна вживати малюкам з ясельного віку.
Fotolia
Міф 10: потрібно налягати на олію
Якщо малюк вживає рослинну олію у великих кількостях, то незабаром у неї можуть виникнути проблеми із травною системою, а саме – часті діареї. Тому воно має становити лише 10% від загальної кількості одержуваних малюком жирів. Іншим 90% належить мати тваринне походження: яєчний жовток і вершкове масло є їх основними джерелами в ранньому віці.
Порада. У дитячому раціоні добова норма жирів не повинна бути перевищена: вершкове масло -15 г (1 столова ложка), рослинна - 5-7 г на день (1-1,5 чайні ложки). Виключіть з дитячого меню маргарин або майонез, про шкоду яких не варто говорити
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чим не можна годувати дитину до 3 років: топ-10 заборонених продуктів
10 корисних страв з яєць для малюків від 1 року
