Зв'язок між принципами харчування та особливостями поведінки, настрою дитини вже не викликає сумнівів. Вчені розробили рекомендації щодо харчування дітей залежно від типу темпераменту та характеру дитини
Джерело: Fotolia
Зростання та розвитку дітей протікають нерівномірно, виникають деякі тимчасові диспропорції, як фізіологічні, і психологічні.
3-5 років Двигуна активність збільшується, підвищується потреба організму в поживних речовинах. Цей період часто збігається з проявами впертості та примх. «Не хочу суп, хочу смажену ковбасу з вермішеллю!» Дитина встигла долучитися до сосисок-ковбасок з вашого столу? Терміново переглядайте принципи харчування всієї родини! Чіткий режим і здоровий раціон чудовим чином знизить напруження негативних емоцій за столом.
6-7 років Зростання збільшується відразу до 8-10 см на рік. Це період першого витягу. Починається інтенсивне навчання, зростають навантаження на психіку. Потрібно підтримати організм за допомогою живлення!
Джерело: Fotolia
Справжня колючка!
Навіть слухняні малюки до 5-7 років можуть стати дратівливими, у них ніби вселяється дух протиріччя. Письменник Сергій Довлатов подарував якось своїй дочці квітучий кактус, супроводивши його жартом: «Наша маленька донька на кшталт цієї квіточки — неодмінно уколю навіть тих, кого люблю». Причиною таких змін характеру може бути як психічні особливості дитини, генетика, а й продукти харчування. Часто це емоційна реакція порушення фосфорно-кальциевого обміну, викликані бурхливим прискоренням зростання. Кісточкам, що ростуть, потрібно багато кальцію. Якщо дитині 2–4 років потрібно на день 500 мг цього макроелемента, то 5–7 років — щонайменше 800 мг.
Що робити? Головне джерело кальцію - молоко та молочні продукти.
- У склянці коров'ячого молока міститься 240 мг кальцію. Якщо в раціон дошкільника не входить молоко, потрібно збільшити кількість зелених овочів у добовому раціоні.
- Багато кальцію міститься в капусті різних сортів: від 26 мг (на 100 г) у цвітній капусті до 46 мг у кольрабі. Ну а абсолютні чемпіони з кальцію – це зелень петрушки (245 мг) та кропу (223 мг). Вітамін D прискорює всмоктування кальцію.
Джерело: Fotolia
Хто тут спляча красуня?
Часто знижене емоційне тло, інертність, ліньки бувають наслідком «переокислення» організму, тобто накопиченням у ньому вільних радикалів. Вільні — вони і є вільні, то й поспішають підкотитися до першої зустрічної молекули та відібрати в неї електрон. Така «гра» є руйнівною для клітин. Надлишок вільних радикалів часто буває у тих, хто регулярно їсть смажене і часто перекушує фастфудом. Чи не грішать цим у вашій сім'ї? Якщо так, міняйте звички!
Що робити? Спробуйте включити в меню невеликого увальню спеціальні продукти від «переокислення».
- Найактивнішими засобами підвищення настрою вважаються 5 плодів: авокадо, солодкий перець, грейпфрут, лимон, зелене яблуко. Приготуйте салат із часточок грейпфрута, очищених від плівок. Додайте в нього шматочки зеленого солодкого яблука (Гольден, Симиренко, Аркад цукровий), смужки червоного солодкого перцю та кружечки банана. Заправте збитими вершками.
- Солодкий перець - відмінне джерело вітаміну С разом із групою його підтримки, а також бета-каротину. Ця пара буквально проганяє тугу.
- Прекрасний перекус - сендвіч з м'якоттю авокадо і шматочком малосольного оселедця, политого соком лимона. У цій начинці багато корисних комплексів жирних кислот і жиророзчинних вітамінів Е і D. Вітамін Е за заслуги поглинання надлишку вільних радикалів дієтологи вважають супергероєм.
Копченість, соління, маринади, чіпси - всі ці продукти здатні посилити тривожність, нервозність. Користі від них дитині жодної!
Джерело: Shutterstock
П'єро сумний
Чи може харчування «вилікувати» песиміста? Дослідження, проведені у Великій Британії, виявили, що «навіть цілком нормальні та щасливі люди ставали пригніченими в умовах дефіциту ніацину (вітаміну РР) або фолієвої кислоти (вітаміну В9)».
Що робити? Заповнити необхідні вітаміни в раціоні – це нескладно!
- Всього одна гілочка селери (тільки щодня!), порція салату з тертої моркви з абрикосами (або курагою), яйця, шпинат, салат, страви з печінки 1–2 рази на тиждень, цільнозерновий хліб до обіду — і нестача фолієвої кислоти вашій дитині загрожувати більше не буде.
- Ніацин малюк зможе отримати з білого м'яса курки та індички, нирок, свіжої риби, сочевиці та зеленого горошку. Міститься він і у фініках, інжирі, горіхах та чорносливі. Загалом, «якщо хочеш бути щасливим, їж побільше чорносливу!».
Джерело: Shutterstock
Юний дуелянт
Ваш синок — азартний сперечальник та іноді на дитячому майданчику підкріплює свої аргументи кулаками? Він схильний до суперництва, до першості в іграх? Дошкільникам зі схильністю до агресивної поведінки особливо шкідливі харчові продукти з такими добавками, як нітрати та нітрити (Е-250). Нітрати (просто — селітру) і нітрити додають у ковбаси, сосиски, копченості та багато м'ясних консервів для надання їм «м'ясного» кольору та привабливого вигляду.
Що робити? Замініть готові до споживання продукти з нітратами стравами з натурального м'яса та риби.
Джерело: Fotolia
- Обов'язково прикрашайте їх зеленню, «човниками» із солодкого перцю, ягодами обліпихи та журавлини. Вітамін С нейтралізує дію нітратів.
- Для своєчасного очищення організму від нітратів та інших небажаних домішок у їжі переконайте дитину починати день із геркулесової каші з додаванням до неї ложечки висівків. Ця каша добре «вимітає» все непотрібне з організму. Добре очищають і продукти, що містять пектин: печені яблука, гречана каша, страви з відвареного буряка.
- Для душевної рівноваги знадобиться магній. Вівсяна каша і висівки ще й багаті на магній, який має заспокійливу дію. Також багато магнію міститься в сої, білій квасолі, шипшині, пшоні, моркві, горіхах та хурмі.
Автор: Наталія Без'язикова, дієтолог
