Майбутній мамі слід правильно та повноцінно харчуватися. Якщо спостерігається зниження рівня гемоглобіну в крові, приділіть особливу увагу продуктам з високим вмістом заліза.
Давайте подивимося, які продукти варто налягати вагітній жінці, щоб заповнити запас заліза в організмі.
Правильне харчування: у яких продуктах є залізо
Протягом доби жінці необхідно отримувати 18 мг заліза, а період вагітності ця кількість збільшується до 33 мг.
З усіх сортів м'яса корисніше червоне, у якому багато легкозасвоюваного гемового заліза. Віддавайте перевагу яловичині та телятині, нежирній свинині. Але це не означає, що потрібно виключити з раціону кролятину ім'я птиці.
Чемпіон за вмістом заліза - шипшина (11,5 мг у свіжому, 28 мг у сухому). Відвар цих плодів корисно пити щодня, адже він також є джерелом вітаміну С і бета-каротину.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кавун, диня, виноград, персики: що можна вагітним?
У шпинаті меншого заліза (3 мг на 100 г листя), але частку його в харчуванні майбутньої мами варто значно збільшити. Заморожений шпинат містить стільки ж мінеральних речовин, скільки свіжий, тому з однієї порції супу зі шпинату ви отримаєте мінімум 2,5 мг заліза.
Айва за кількістю заліза не поступається шпинату, а кизил навіть перевершує. У раціон також варто включити інжир, японську хурму, яблука, черешню.
Достойними джерелами заліза визнані темно-зелені овочі, квасоля, цільнозерновий хліб, сир тофу та особливо морська капуста (16 мг на 100 г).
Fotolia.com
Корисні рецепти
Швидке печене з телятини з яблуками
Інгредієнти:
- 250 г телячої вирізки
- 1 стіл. ложку оливкової олії
- 4 пір'їна зеленої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 1/2 невеликого качана китайської капусти
- 2 печені яблука
- 1 стіл. ложку соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
- 1 чайн. ложку куміну (зіри)
- сіль за смаком
Приготування:
- Тонкі смужки м'яса обсмажуйте протягом 5 хвилин в оливковій олії, додайте кумин, нарізану зелену цибулю і смажте ще 5 хвилин.
- Покладіть у спекотне подрібнений часник, китайську капусту і готуйте при помішуванні ще 2 хвилини.
- Додайте соєвий соус і одразу подавайте на стіл, прикрасивши страву печеними яблуками.
Burda Media
Запіканка з яловичини та шпинату
Інгредієнти:
- 500 г яловичого фаршу
- 1 стіл. ложку оливкової олії
- 2 чайні. ложки меленого куміну
- 1/2 чайні. ложки меленої кориці
- 300 мл бульйону
- 250 г свіжого шпинату
- 500 г картоплі
- 15 г вершкового масла
- 1 стіл. ложку крохмалю
- сіль, спеції - за смаком
Приготування:
- Обсмажуйте фарш 10 хвилин. Додайте кумин, корицю і продовжуйте жарити 2 хвилини.
- Влийте бульйон і готуйте під кришкою 10 хвилин. Влийте розведений водою крохмаль і помішуючи доведіть до загустіння (1 хвилину).
- Варіть шпинат 1-2 хвилини. У форму шарами викладіть фарш, шпинат, шматочки картоплі (їх змастіть маслом) і під фольгою запікайте 1,5 години.
- У запіканці з м'ясом та овочами, незважаючи на термообробку, залізо добре зберігається.
Burda Media
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
10 продуктів, які допоможуть упоратися з токсикозом
Напої для вагітної – скільки і що пити у спеку?
