Середньостатистична людина з'їдає 20 чайних ложок цукру на день, що може призвести до дуже поганих наслідків для здоров'я: зайвої ваги, погіршення пам'яті, хвороб печінки, серця, діабету. І це далеко не повний перелік.
Instagram @roma777xroma
У 1957 році Джон Юдкін, британський професор-нутріолог, активно доводив, що більшість хвороб серця, а також інші хронічні захворювання виникають через надмірне вживання цукру, а не жиру, як зараз прийнято вважати.
Книга автора «Чистий, білий, смертельний» мала великий успіх, але невдовзі дієтологи разом із виробниками продуктів харчування, розкритикували її та звели нанівець віру людей у його теорію.
Втім, на сьогоднішній день обманювати людей не так просто, адже є чимало відкритих досліджень, які підтверджують, що надмірне вживання цукру дуже шкодить нашому здоров'ю. ВООЗ рекомендує вживати на день не більше 2 столових ложок цукру. Але що буде, якщо ви з'їдаєте більше? Які хвороби від такого споживання цукру можуть вас наздогнати?
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Де придбати мед, та як правильно вибрати цей цінний продукт
карієс
Коли з'являється карієс? Коли бактерії в ротовій порожнині починають харчуватися простими цукрами. В результаті життєдіяльності цих бактерій утворюється кислота, яка руйнує емаль, а потім і дентин. Тому рекомендації стоматологів щодо того, що не варто зловживати солодким – не міф.
Instagram @littledrill
Постійне почуття голоду
Коли ви наїлися, сигнал, який надходить у мозок, відбувається завдяки гормону лептину. Фруктоза перешкоджає попаданню лептину в мозок, утворюючи почуття голоду.
У людей із резистентністю до лептину мозок не отримує потрібного сигналу, тому їм складніше контролювати свій апетит.
Дослідження 2008-го року в США, яке проводилося на щурах, показало, що у тварин, яким давали фруктозу, вироблялося більше лептину, ніж зазвичай, від цього чутливість організму до нього знижувалася. Коли фруктозу прибирали з раціону щурів, рівень лептину повертався до норми.
Набір ваги
Якщо ви хочете швидко погладшати, досить просто мало рухатися і зробити цукор основним продуктом у своєму раціоні. Солодкі калорійні продукти, але не настільки, щоб задовольнити голод.
Новозеландські вчені провели експеримент серед дорослих чоловіків та постаралися знайти зв'язок між зайвою вагою та іншими факторами: віком, загальною калорійністю харчування, цукром, індексом маси тіла, вживанням алкоголю, курінням.
Найсильніший зв'язок простежувався між набором ваги та вживанням цукру. Так що якщо хочете схуднути, спочатку відмовтеся від солодощів в раціоні.
Порушення сприйнятливості до інсуліну
Коли ви вживаєте велику кількість продуктів, в яких є цукор, наприклад, пончики на сніданок, ваш організм потребує більше інсуліну — гормону, який допомагає перетворювати їжу в енергію. Але коли його рівень завжди високий, організм звикає і втрачає щодо нього чутливість. Це призводить до збільшення рівня глюкози у крові.
Головні симптоми порушення сприйнятливості до інсуліну - втома, постійне почуття голоду, підвищений кров'яний тиск, надмірна вага в області живота. Більшість людей зазвичай не помічають своєї резистентності до інсуліну, доки вона не переходить у цукровий діабет.
Instagram @novomednsk
діабет
Національним Інститутом Здоров'я США було проведено експеримент, у якому вчені відслідковували показники здоров'я у 51 тисячі осіб у період з 1991 по 1999 роки. Виявилося, що у людей, які пили багато напоїв з великим вмістом цукру, ризик появи діабету був вищим.
Такого ж висновку дійшли американські вчені, які повторили подібне дослідження у 2010 році, у ньому взяло участь вже 310 тисяч людей.
Ожиріння
Якщо ви випиваєте по склянці солодкого газування на день, то в рік зможете погладшати на 6 кг тільки через напої!
Звичайно, можна заперечити, що такі люди, витрачають більше калорій, ніж споживали за день. Але, як правило, порожні калорії сприяють надмірному споживанню їжі в цілому.
Instagram @pushok_anna
Печінкова недостатність
Необхідність переробити велику кількість фруктози може призвести до навантаження та запалення печінки. Тому надлишок фруктози – основна причина розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки.
Більшість людей з цим діагнозом не звертають уваги на симптоми і можуть навіть не підозрювати, що вони мають цю хворобу. Але в майбутньому жир може призвести до утворення рубців на печінці, а зрештою хвороба може прогресувати до печінкової недостатності.
Підвищений кров'яний тиск
Рівень цукру в крові також впливає на підвищення кров'яного тиску. В американському науковому дослідженні за 2001 рік, 5000 здорових людей вживали по 74 г цукру щодня. Через війну ризик появи високого тиску вони значно збільшився.
В іншому невеликому дослідженні було проведено наступний експеримент: 15 людей випили по 60 г фруктози. За дві години у них стався різкий стрибок артеріального тиску.
Таку реакцію вчені пояснили наявністю у крові побічного продукту розкладання фруктози – сечової кислоти, яка у великих кількостях негативно впливає на кров'яний тиск.
хвороби нирок
Вчені припускають, що надмірне споживання цукру може призвести до нирок. Хоча на сьогодні це лише гіпотеза, причини для занепокоєння є.
Результати дослідження американських учених у 2010 році серед 9 358 учасників показали: вживання лимонадів та інших солодких напоїв може бути пов'язане з хворобами нирок.
Подібне дослідження проводилося і на щурах. У харчування щурів додавали надмірну кількість цукру, що у 12 разів перевищує рекомендації ВООЗ. В результаті нирки тварин збільшувалися та гірше функціонували.
Instagram @bewerlybeer
Захворювання серцево-судинної системи
Останні дослідження доводять, що вживаючи в їжу велику кількість цукру, ви завдаєте непоправної шкоди здоров'ю свого серця. Особливо це стосується жінок.
Центр з контролю та профілактики захворювань США провів дослідження, в якому взяли участь 11 733 особи. Було доведено, що існує зв'язок між споживанням цукру та підвищеним ризиком розвитку хвороб серця з можливим летальним кінцем.
Люди, які отримували від 17 до 21% щоденних калорій із цукру, шанси померти від хвороб серця зростали до 38% порівняно з тими, хто обмежував кількість калорій до 8% від загального споживання.
Зниження когнітивних здібностей
У 2013 році американські вчені проводили експеримент: щурам давали продукти з високим вмістом цукру. Це негативно впливало на їхню пам'ять, притупляло емоційне збудження.
В організмі людини знайшли схожу реакцію: виявився зв'язок між вживанням в їжу продуктів з великим вмістом жирів та вуглеводів та зниженням продуктивності гіпокампу – області мозку, що відповідає за пам'ять.
Instagram @omsk_zdorov
Дефіцит поживних речовин
Коли ви їсте багато цукру, ви замінюєте їм деякі корисні продукти в раціоні, тим самим недоотримуючи корисні речовини.
Наприклад, ви п'єте газовану воду замість кефіру або молока, споживаєте багато цукру, але не отримаєте потрібну кількість вітаміну Д або калію.
Нестача поживних речовин проявляється у вигляді втоми, підвищеної ламкості кісток, м'язової слабкості.
подагра
Подагру називають «хворобою королів», тому що вона виникає через непомірність у їжі та випивці. Зазвичай продукти, що провокують подагру, містять високий рівень пуринів. Продуктом переробки пуринів є сечова кислота. Нагромаджуючись, вона призводить до подагри.
Але сечова кислота утворюється як при розкладанні пуринів, але й як побічний продукт цукрового метаболізму. Тому надмірне вживання цукру підвищує ризик розвитку подагри, особливо у чоловіків.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
5 корисних природних антибіотиків, які не зашкодять здоров'ю
Вчені назвали найнебезпечніше місце у вашому холодильнику
