Раніше без страв із гречки не обходилося жодне застілля. Казали: "Без каші обід не в обід". А як корисна гречана крупа і дітям, і дорослим! Ділимося смачними рецептами!
Джерело: [захищено електронною поштою]
Користь гречки у цьому, що це мінерали вітаміни у ній добре збалансовані, причому крім заліза, у крупі є вітаміни групи В: В1, В2 і В9 (фолієва кислота). А повноцінний білок у її складі містить незамінні амінокислоти метіонін та лізин, причому за їх кількістю у 100 г крупи гречка значно перевершує інші крупи.
Гречка вважається ідеальною крупою для дитячого та дієтичного харчування, вона практично не має протипоказань. Нижче ви знайдете сім відмінних рецептів на тему, як смачно приготувати гречану крупу.
Гречка в горщиках з грибами та сметаною
Візьміть:
- 12 стіл. ложок гречки
- 250 г печериць
- 3 стіл. ложки сметани
- 3 зубчики часнику
- 1 цибулину
- 2 лаврових листки
- дрібку солі
- 2 стіл. ложки вершкового масла|мастила|.
Малюкам до 7 років не варто вживати в їжу жодних грибів, крім печериць. Тому, якщо готуєте дітям, не замінюйте печериці на лісові гриби.
Приготування:
- На вершковому маслі обсмажте цибулю до прозорості. Додайте до цибулі нарізані гриби і смажте ще 5-7 хвилин.
- У мисці змішайте промиту гречку, сметану, часник видавлений, додайте гриби з цибулею. Посолити.
- Поламайте лавровий лист на дрібні шматочки, також додайте до решти інгредієнтів.
- Викладіть у горщики, влийте води приблизно на 12 см вище, ніж гречка.
- Поставте в духовку на 15-20 хвилин. Готуйте за температури 200 °С.
Джерело:instagram@olesiachuvanina
Гречані оладки „Хвилинка”
Візьміть:
- 15 стіл. ложок гречаного борошна
- 0,5 л кефіру
- 1 чайн. ложку соди
- 3 яйця
- масло для смаження.
Приготування:
- Всі інгредієнти змішайте, розітріть грудочки і випікайте.
Оладки, приготовані таким легким та швидким способом, виходять пишними та смачними.
Джерело:instagram@culinaryblog365days
Гречаник
Візьміть:
- 1 склянка гречаної крупи
- 2 склянки молока
- 2 яйця
- 2 стіл, ложки сметани
- 1 стіл. ложку цукру
- пачку сиру
- дрібку солі
- масло та панірувальні сухарі для форм
- суміш з 1 сирого жовтка та 1 стіл. ложки сметани для змащування.
Приготування:
- Зваріть розсипчасту кашу із гречки на молоці.
- Яйця змішайте з|із| сиром, сметаною і цукром, посоліть і добре все розітріть.
- Додайте|добавляйте| охолоджену кашу і знову перевішайте.
- Форму злегка підігрійте, змастіть|змазати| маслом|мастилом| і обсипте меленими сухарями.
- Викладіть рівним шаром отриману суміш, змастіть сметаною з жовтком і запікайте до утворення золотистої скоринки.
- Перед подачею на стіл верх можете змастити варенням.
Джерело:instagram@menu_detyam
Гречана запіканка
Візьміть:
- 1 стакан гречки
- 100 мл натурального йогурту
- 1 яйце
- 60 г твердого сиру
- сіль і перець за смаком
Приготування:
- У глибоку миску влийте йогурт, вбийте яйце, посоліть і поперчіть до смаку. Збийте за допомогою віночка або вилки в однорідну масу, але не в піну. Гречку залийте яєчно-йогуртовою сумішшю.
- Сир натріть на крупній або дрібній тертці та посипте майбутню запіканку.
- Поставте форму в розігріту до 200 ° C духовку до рум'яного кольору приблизно на 20 хвилин. Подавати в гарячому вигляді як самостійну страву або як гарнір.
Джерело: [захищено електронною поштою]
гречаники
Візьміть:
- пів кілограма нежирного м'яса
- 2 яйця
- 100 г гречки
- 2 середні цибулини
- 2 зубчики часнику
- 200 г томатної пасти
- панірувальні сухарі
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
- Крупу ретельно промийте та відваріть у підсоленій воді.
- М'ясо очистіть від шкіри та кісток, пропустіть через м'ясорубку з додаванням половини цибулі та часнику.
- У фарш додайте спеції, яйця та перемішайте. Додайте|добавляйте| відварену гречку і знову перемішайте.
- Виліпіть середні котлети, обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте до золотистої скориночки на сковороді з маслом (близько 5 хвилин).
- Залишок цибулі обсмажте, потім додайте томатну пасту і викладіть котлети в сотейник, накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні 20 хвилин.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Дріжджові млинці.
Візьміть:
- 1 склянка гречаного борошна
- 1 стакан пшеничної муки
- 2,5 склянки води
- 0,5 чайні. ложки соди
- дрібку солі
- лимонну кислоту-на кінчику ножа
- масло для смаження.
Приготування:
- Змішайте муку|борошно|, додайте|добавляйте| сіль|соль|, просійте і змішайте з водою і лимонною кислотою.
- Наприкінці замісу додайте соду, швидко перемішайте, дайте тесту піднятися.
- Випікайте млинці на розпеченій, змащеній олією сковороді.
Джерело: instagram@ukakanashova
Риба фарширована
Візьміть:
- 1 великого коропа або ляща
- 1 стакан гречки
- 2 склянки води
- 1 цибулину
- 2 яйця
- 2оо г сметани
- сіль
- 2-3 стіл. ложки борошна
- масло для смаження.
Приготування:
- Зваріть гречку.
- Яйця зваріть і дрібно наріжте.
- На рослинному маслі обсмажте нарізану цибулю. Змішайте з відвареною гречкою, додайте яйця. Посолити.
- Рибу вимийте, відріжте плавці та зябра. Натріть рибу сіллю.
- Викладіть начинку з гречки в черевце, скріпіть зубочистками.
- Обвалюйте рибу в борошні і обсмажуйте 2-3 хвилини з кожного боку до рум'яності.
- Викладіть рибу у форму для запікання. Помажте сметаною і поставте в духовку для запікання.
- Пекіть 25-35 хвилин при температурі 180 °C.
- Подаючи малюкові, ретельно видаліть всі кісточки.
Джерело:instagram@rudakova_anuta
