Літо – сезон овочів. Що смачного приготувати, щоби сподобалося і чоловікові, і дітям?
Влітку хочеться легкості у всьому, у тому числі в їжі. Ми вибрали 4 дуже смачні рецепти закусок для літньої зустрічі з друзями. Обов'язково порадуйте своїх близьких.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 продуктів, які ви неправильно їли все життя!
Іскандер-кебаб
Візьміть: 250 г яловичини • 4 помідори • 2 цибулини • 4 зубчики часнику • 2 червоні перці • 1 ст. л. слив. олії • 250 мл густого йогурту • 2 лаваші • 3 ст. л. оливкової олії • сіль • перець
- М'ясо відварити цілим шматком і остудити, нарізати тонкими смужками і обсмажити на сильному вогні в оливковій олії, посолити.
- Цибуля, часник очистити. Помидори вимити. Цибуля, помідори і 2 зубчики часнику натерти на тертці, викласти в сковороду і загасити до готовності, посолити, поперчити до смаку.
- Решту часнику пропустити через прес і змішати з йогуртом. Перець запекти у духовці.
- На тарілку викласти м'ясо, лаваш, перець, налити томатний соус та йогурт із часником. Розтопити вершкове масло|мастило| і полити їм м'ясо.
Тосканський салат із грінками
Візьміть: 350 г помідорів чері • 1 стручок жовтого солодкого перцю • 1 цибулина • 250 г хліба • 4 ст. л. росл. олії • 1 пучок базиліка • 2 консервовані анчоуси • 1 ст. л. консервованих каперсів • 2 ст. л. бальзамічного оцту • золь • чорний перець • мод
- Нагріти духовку до 200. Помідори розрізати кожен навпіл. Стручок солодкого перцю нарізати смужками. Цибулю нарізати півкільцями. Хліб нарізати скибочками та змастити 2 ст. л. росл. олії. Смажити на грилі або духовці 10 хв.
- Базилік вимити, обсушити, 2/3 листя крупно нарубати. Анчоуси з каперсами дрібно порубати, змішати з оцтом, 2 ст. л. олії, сіллю, чорним меленим перцем та медом.
- Все перемішати, салат заправити і прикрасити листочками базиліка.
фаршировані помідори
Візьміть: 2 ст. ложки пшона • 8 помідорів • 1 цибулю • 2 ст. л. росл. олії • 70 г сиру • 1 зубчик часнику • 20 г зелені петрушки • 2 ст. л. йогурту •сіль • мелений перець
- Відварити пшоно. Помідори розрізати навпіл. Вийняти м'якоть і порубати. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії.
- Сир натерти на великій тертці. Часник очистити та пропустити через прес. Зелень петрушки кілька гілочок відкласти для прикраси, решту порубати. Змішати з обсмаженою цибулею, часником, сиром, м'якоттю помідорів та пшоняною кашею. Посолити і поперчити до смаку.
- Начинкою, що вийшла, наповнити половинки помідорів, прикрасити гілочками петрушки і подати на стіл.
Закуска із солодкого перцю
Візьміть: 4 перці різного кольору • 200 г малосольної бринзи • 200 г білого хліба • зелень • сіль • 2 яйця • 0,5 ст.
- Перець розрізати вздовж, зберігши плодоніжки, видалити насіння, вимити, обсушити.
- Бринзу нарізати кубиками. Хліб очистити від кірки, нарізати кубиками, підсушити на сковороді без олії.
- Яйця збити із молоком. Зелень вимити, порубати.
- Наповнити половинки перців сумішшю бринзи та хлібних кубикамів, полити яєчною сумішшю. Зверху викласти кубики бринзи, посипати зеленню.
- Викласти перець на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко, запікати 15 хв.
Дивіться також відео «Кекси з кабачками, сиром та сосисками»
Джерело: YouTube, автор Люблю готувати
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Топ-7 сніданків на тиждень для всієї родини: рецепти з ФОТО
5 страв з ягодами та фруктами для дітей: рецепти з ФОТО!
(1 оцінок, середнє: 4,00 з 5)
