Моя дитина - онлайн журнал для сучасних батьків Сайт для батьків та майбутніх мам. У вас є питання про материнство, виховання дитини або підготовку до пологів? Ми маємо відповіді на все! Купа практичних порад та відгуків від реальних мам. Що зробити обов'язково, а чого краще не робити – ми підкажемо. Моя Дитина – портал успішних мам в Україні!
[artlabel id="262759"]
Харчування

Начинка для піци: кращі домашні рецепти

Old date:
Current date: 2022.08.11
New date: 2022.06.30
0
Умова смачної піци - це тісто і гармонійно підібрана начинка. І якщо для тесту є всього лише пара варіантів, то рецепти начинки нас

Умова смачної піци - це тісто і гармонійно підібрана начинка. І якщо для тесту є лише пара варіантів, то рецепти начинки настільки різноманітні, що обмежує їх тільки фантазія кулінара. Ми розповімо про найпопулярніші начинки для піце і підкажемо, як їх приготувати.

Як приготувати начинку для піци

Джерело: Unsplash

Пропонуємо до уваги прості рецепти начинок для піци, які люблять мільйони гурманів по всьому світу. До будь-якого свята, вечора в компанії друзів або звичайної сімейної вечері перед телевізором — піца вже давно є найуниверсальнішим і найпопулярнішим смаколиком у світі.




Головне правило приготування начинки для піци – основа у вигляді соусу. Найчастіше використовують томатний соус або вершковий соус, в залежності від рецепту та начинки, яку ви збираєтесь готувати.

Начинка для піци "Маргарита"

Начинка для піци «Маргарита»

Джерело: Unsplash

"Маргарита" - це класична "базова" піца з найпростішим рецептом начинки. Вона складається з трьох інгредієнтів. Крім гармонійного смаку, ця піца символізує італійський прапор: у ній присутні традиційні кольори — червоний, білий та зелений. Рецепт піци «Маргарита» був винайдений ще у 1889 році на честь королеви Маргаріти Савойської, і до цього дня цю піцу називають не інакше як Маргарита.


Інгредієнти для начинки:

  • томатний соус
  • 200 грн. сиру моцарелла
  • базилік

Начинку приготувати так:


  1. На підготовлену основу з тесту наносимо досить товсту кулю томатного соусу. Щоб соус вийшов густішим і насиченим смаком, спочатку прожарюємо його на вогні, додаючи сіль, цукор і перець за смаком.
  2. Кладемо зверху тоненькі платівки сиру моцарелла або посипаємо тертим сиром. Якщо ти любиш томати та соусу в основі тобі недостатньо, можна покласти кілька кружалець тонко порізаних помідорів чері за компанію до сиру.
  3. Ставимо піцу в попередньо розігріту духовку. Випікаємо 10-15 хвилин при температурі 220-250°С, поки краї не підрум'яняються.
    Витягуємо піцу і фарбуємо базиліком або посипаємо орегано.
  4. Знову ставимо піцу в духовку на кілька хвилин.
  5. Готову піцу подаємо до столу.

Начинка для піци «Чотири сирі»

Начинка для цієї пиці готується з чотирьох різних сирів і відрізняється ніжністю і пікантним смаком. Класичний підбір сирів: ніжний сир Моцарелла, синій сир з цвіль Рокфор, сир Гауда або Чеддер і будь-який козячий сир. Однак вибір сирів суворо не обмежений, головне, щоб усі види гармоніювали між собою.

Начинка для піци «Чотири сирі» рецепт

Джерело: Unsplash

Інгредієнти для начинки:

  • 100мл. томатного соусу
  • 100 грн. сиру моцарелла
  • 30 грн. сиру Рокфор
  • 50 гр. сиру Гауда
  • 50 гр. козячого сиру
  • орегано

Начинку приготувати так:


  1. Наносимо густий томатний або вершковий соус для піци (томатний соус — класичний варіант, але вершковий зробити піцу ще нижчою).
  2. Ріжемо сир Моцарелла тонкими пластинами і викладаємо згори.
  3. Решта сиру трьох на крупну терку і щедро посипаємо ними піцу.
  4. Прикрашаємо готову начинку дрібно нарізаним орегано.
  5. Ставимо піцу в добре розігріту духовку і випікаємо 15 хвилин при температурі 220°С. Коли край піци підрум'яниться, виймаємо її з духовки.
  6. Можна подавати до столу.

Начинка для піци з соусом песто

Ця начинка готується з невеликої кількості інгредієнтів, але в результаті отримуємо дуже смачну, ароматну та соковиту піцу. Вона також чудово підійде для вегетаріанців — варто лише прибрати з інгредієнтів бекон або шинку.

Як приготувати начинку для піци з соусом песто.

Джерело: Unsplash

Інгредієнти для начинки:

  • 60 грн. сиру моцарелла
  • 30 грн. соусу песто
  • 30 грн. бекону або шинки
  • 5-6 шт. помідорів чері
  • 1 ст. томатного соусу
  • орегано

Начинку приготувати так:


  1. Тонкою кулею покриваємо тісто томатним соусом.
  2. Рясно посипаємо згори тертим сиром Моцарелла.
  3. Викладаємо дрібно нарізаний бекон або шатку.
  4. За допомогою чайної ложки заливаємо «озерця» з соусу песто між сиром та шинкою.
  5. Розкладаємо тонко порізані помідори черрі.
  6. Прикрашаємо готову начинку орегано.
  7. Ставимо піцу в розігріту духовку і випікаємо до рум'яності країв за температури 220 градусів.

Начинка для піци «Пепероні»

Для всіх любителів чогось «гостренького» є незмінно смачна піца пепероні з італійською гострою салямі — пепероні, яка ніколи не розчаровує. Можна також зробити негострий варіант піци, замінивши пепероні іншим видом сала - не гострою або менш гострою ковбасою.

Начинка для піци «Пепероні»

Джерело: Unsplash

Інгредієнти для начинки:

  • 100-150 гр. сиру моцарела
  • 100 грн. ковбаси пепероні
  • 80-100 грн. соусу томатного
  • 10мл. оливкової олії
  • оливки

Начинку приготувати так:


  1. Змащуємо томатним соусом тісто.
  2. Посипаємо тертим сиром Моцарелла.
  3. Викладаємо нарізану тонкими кружальцями ковбасу пепероні.
  4. Зверху посипаємо кільцями маслин.
  5. Запікаємо піцу у нагрітій до 250-300 градусів духовці не більше 10 хв.
  6. Змащуємо краї готової піци оливковою олією і подаємо її гарячою.

Начинка для піци з морепродуктами

Ця піца — ідеальний варіант для любителів морепродуктів, а також для тих, хто віддає перевагу більш легкі піци (якщо готувати на томатному соусі) та ніжні (якщо готувати на вершковому соусі).

Начинка для піци з морепродуктами

Джерело: Unsplash

Інгредієнти для начинки:

  • 50 гр. очищених креветок
  • 50 гр. солоної сьомги
  • 60 грн. сиру моцарелла
  • 30 грн. твердого сиру Гауда
  • томатний соус
  • орегано, сухий кріп

Начинку приготувати так:

  1. На підготовлену основу тесту наносимо тонку кулю томатного соусу (або вершкового соусу за бажанням).
  2. Нарізаємо пластинками сир Моцарелла і рівномірно розподіляємо по поверхні піци.
  3. Розкладаємо шматочки солоної семги та сирі креветки (бажано використовувати вже очищені заморожені креветки).
  4. Посипаємо тертим твердим сиром Гауда (або будь-яким іншим твердим сиром).
  5. Присипаємо орегано і сухим кропом.
  6. Випікаємо піцу 10 хвилин за температури 180 градусів.

Начинка для піци «Селянська»

Сільська піца — це одна з небагатьох італійських піц, в якій замість томатного використовується соус Бешамель, який готується на основі молока, олії та борошна.

Начинка для піци «Селянська»

Джерело: Unsplash

Інгредієнти для начинки:

  • 80 грн. сиру моцарелла
  • 50 гр. змажених печериць
  • 30 грн. бекону
  • 30 грн. змаженої цибулі
  • 50 гр. змаженої картоплі
  • соус Бешамель
  • орегано

Начинку приготувати так:

Крім соусу потрібно заздалегідь приготувати інгредієнти начинки для піци, а потім викладати їх на основу.

  1. Миємо та ріжемо печериці, а потім змастимо в невеликій кількості рослинної олії. Солимо гриби на смак.
  2. Змастимо до золотистого кольору дрібно порізаний лук.
  3. Змастимо в олії порізану невеликими кубиками картопля.
  4. Ріжемо шматочками бекон.
  5. Тремо на велику тертку сир Моцарелла.
  6. Змащуємо тісто молочно-вершковим соусом Бешамель.
  7. Посипаємо згори тертим сиром Моцарелла.
  8. Рівномірно розсипаємо по всій поверхні піци підготовлені заздалегідь бекон, смажені гриби, лук та картопля.
  9. Злегка притрушуємо орегано.
  10. Ставимо піцу в розігріту духовку та випікаємо 10-15 хвилин при температурі 220°С.
  11. Оскільки всі інгредієнти начинки готові, то слідкуємо за готовністю основи. Як тільки краю тесту злегка підрум'янятися, виймаємо піцу з духовки.
  12. Подаємо піцу гарячою.

Овочева начинка для вегетаріанської піци

Незважаючи на відсутність м'ясних чи рибних виробів у начинці, піца виходить соковита, ситна та ароматна. Головний секрет смаку цієї піци в тому, що частина овочів кладеться свіжими, а частина вже обжареними.

Рецепт овочевої начинки для вегетаріанської піци

Джерело: Unsplash

Інгредієнти для начинки:

  • 60 грн. сиру моцарелла
  • 30 грн. кабачків
  • 30 грн. баклажанів
  • 30 грн. чорних маслин без кісточок
  • 30 грн. салатного перцю
  • 30 гр. лука
  • томатний соус
  • сіль, орегано, імбир

Начинку приготувати так:

  1. Ріжемо невеликими платівками частина молодого кабачка. Ідеальний варіант – молоденький цукіні.
  2. Ріжемо на маленькі шматочки частину баклажану.
  3. Тонко нарізаємо ріпчастий лук.
  4. На гарячій сковороді практично без олії злегка обсмажуємо лук, баклажан та кабачок. Солимо овочі за смаком і притрушуємо приправою імбиру.
  5. Тонко ріжемо сладкий салатний перець: червоний, жовтий та зелений.
  6. Ріжемо кільцями маслини.
  7. Змащуємо основу густим томатним соусом та посипаємо орегано.
  8. Рівномірно розсипаємо тертий сир Моцарелла (або будь-який інший твердий сир за смаком).
  9. Поверх сиру розкладаємо обсмажені овочі, кладемо порізані маслини та салатний перець.
  10. Ставимо піцу в гарячу духовку і випікаємо до готовності до тесту 10-15 хвилин.

Традиційна начинка для піци

Ця начинка – найлегша та найзвичайніша, але смакує навіть краще за складні.

Як приготувати традиційну начинку для піци.

Джерело: Unsplash

Інгредієнти для начинки:

  • салямі
  • помідори
  • цибуля
  • болгарський перець
  • сир
  • томатний соус

Начинку приготувати так:

  1. Змастити тісто томатним соусом.
  2. Посипати першою половиною потертого сиру.
  3. Викласти на основу кружечки салямі та помідори. На помідорі викласти цибуліні кільця.
  4. Посипати мілко порізаним болгарським перцем.
  5. Посипати піцу другою половиною потертого сиру.

Піца з куркою

Курка – це корисно, смачно та поживно. Рекомендуємо скуштувати піцу з курячим фаршем.

Піца з куркою рецепт

Джерело: Unsplash

Інгредієнти для начинки:

  • цибуля
  • болгарський перець
  • курячий фарш
  • посічена зелень
  • сир
  • томатний соус

Начинку приготувати так:

  1. Змастити тісто томатним соусом та посипати четвертиною потертого сиру.
  2. Обмазати на оливковій олії разом із подрібненим цибулею перець. Додати на сковорідку курячий фарш та спеції. Змажіть близько 5-7 хвилин. Додати посічену зелень.
  3. Охолоджену начинку викласти на піцу, після чого посипати сиром та відправити у духовку.

Ситна начинка для піци

Ця начинка буде до смаку тим, хто не хоче пісних та нудних страв. М'ясоїд точно зрадіє набору: тут і курятина, і бекон. Сма-ко-та!

Ситна начинка для піци

Джерело: Unsplash

Інгредієнти для начинки:

  • печене або копчене куряче м'ясо
  • червоний лук
  • соус барбекю
  • оливки
  • кукурудза
  • бекон
  • твердий сир
  • копчений сир (плетінка)

Начинку приготувати так:

  1. Мілко нарізаємо сир-плетінку, курятину. Полоси змаженого бекону нарізаємо невеликими шматками, можна на половинки. Оливки - кружечками.
  2. Твердий сир натерти на мілку тертку.
  3. Тісто змащуємо соусом барбекю, посипавши сиром-плетінкою.
  4. Викладаємо на тісто бекон, курятину, оливки та посипаємо кукурудзою. Посипати ще твердим сиром та можна відправляти у духовку на запікання.

Вишукана начинка для піци

Для тих, хто любить сир із блакитною пліснявою, у нас хороші новини: ми маємо рецепт смачної та вишуканої начинки для піци з цим сиром.

Вишукана начинка для піци рецепт

Джерело: Unsplash

Інгредієнти для начинки:

  • сир горгонзолу
  • сир моцарелу
  • груша

Начинку приготувати так:


  1. Дрібно натерту моцарелу викласти на тісто. Додати нарізану шматочками горгонзолу. Кусочки мають бути великі або середні.
  2. Відправити піцу в духовку, щоб сир розплавився, але не перетворився на кірку. Після – ложкою розтерти розталу горгонзолу, щоб вийшла тонка куля.
  3. Грушу очистити від шкірки та нарізати тонкими кружечками. Найкраще для цього використовувати слайсер. Викласти шматочки на піцу та можна смакувати!

Як бахіте, можна без проблем приготувати піцу. А скільки радості вона принесе вам та вашим близьким!


Джерело: журнал «Ліза»


Думка редакції може збігатися з думкою автора статті.

Використання фото: П.4 ст.21 ЗУ "Про авторські та суміжні права - "Відтворення з метою висвітлення поточних подій засобами фотографії або кінематографії, публічне повідомлення або повідомлення творів, побачених або почутих під час таких подій, в обсязі, виправданому інформаційною метою. "

Телеграм канал


Сервіс DOC.UA

Статті по темі:


Редактор

Сподобалася стаття? Оцініть:
12345 (Поки що оцінок немає)
Завантаження ...
Поділитися:
Коментарі
  • На сайті
  • Відгуки у Facebook

Додати коментар

Вашу адресу email не буде опубліковано.

Наші проекти
x