Ви вже представили сонечко і ароматну галявину, повну ягід, у себе на тарілочці взимку, коли ви з дитиною будете балувати себе оладками з ароматним варенням. Як зварити джем? Так простіше!
Джерело: Shutterstock
Ароматний джем з малини з м'ятою
Інгредієнти: 400 г великої малини 100 мл води 400 г цукру пакетик желатину 2 ст. ложки лимонного соку • 1–2 гілочки свіжої м'яти
Приготування:
- Малину переберіть, промийте, обсушіть на паперовій серветці.
- Всипте в каструлю та поставте на вогонь.
- Прокип'ятіть одну 1-2 хвилини. Зніміть з вогню та протріть малинову масу через сито.
- Знову перелийте в каструлю, додайте цукор і доведіть до кипіння.
- Потім покладіть гілочку м'яти. Додайте желфікс згідно з інструкцією на етикетці. Варіть ще 3 хвилини.
- Зніміть з вогню та розлийте по баночках. Зберігайте у холодильнику.
Джерело: Shutterstock
Оксамитовий джем із чорниці
Інгредієнти: 1 кг чорниці • 400 г цукру • 1 пакетик желатину
Приготування:
- Переберіть та промийте ягоди чорниці. Позбутися дрібних чашолистків зручно так: залийте чорницями холодною водою у великій ємності, перемішайте. Сухі листочки та хвостики спливуть. Просто акуратно злийте воду разом із ними.
- Повторіть процедуру 2-3 рази.
- Подрібніть чорницями блендером або придуште дерев'яною ложкою. Нехай постоїть, щоб пустила сік.
- Поставте каструлю з чорничним пюре на вогонь, прокип'ятіть 1-2 хвилини.
- Зніміть з вогню та протріть через сито. Знову поставте на вогонь, додайте цукор, проваріть 3-5 хвилин.
- Всипте желатин згідно з інструкцією на упаковці. Варіть ще 1 хвилину при постійному помішуванні.
- Зніміть з вогню та розлийте по банках. Зберігайте у холодильнику.
Джерело: Shutterstock
Полуничний джем з лаймом
Інгредієнти: 800 г цукру • 1 кг полуниці • половинка лайма • 1 пакетик желатину
Приготування:
- Очистіть полуницю від листя, переберіть, ретельно вимийте, відкиньте на друшляк і обсушіть.
- Подрібніть ягідки блендером або розімніть звичайною товкачем для картоплі. Натріть на тертці цедру лайма, видавіть сік.
- Доведіть масу до кипіння, потримайте на маленькому вогні 5 хвилин|мінути|, зніміть.
- Акуратно протріть отримане ягідне пюре через сито або процідіть через марлю, щоб позбавитися дрібних кісточок.
- Вилийте полуничну масу в каструлю, всипте цукор і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, додайте сік та цедру лайма.
- Перемішайте пакетик желатину з 2 ложками цукру, всипте в джем, ретельно розмішайте.
- Доведіть до кипіння і проваріть 3-5 хвилин. Зніміть з вогню та розлийте по банках. Зберігайте у холодильнику.
