Моя дитина - онлайн журнал для сучасних батьків Сайт для батьків та майбутніх мам. У вас є питання про материнство, виховання дитини або підготовку до пологів? Ми маємо відповіді на все! Купа практичних порад та відгуків від реальних мам. Що зробити обов'язково, а чого краще не робити – ми підкажемо. Моя Дитина – портал успішних мам в Україні!
UA
RU
[artlabel id="268707"]
Живлення

Хрумкі та пишні: 10 рецептів смачних домашніх вафель

0
Гарячі та ароматні вафлі квадратної або круглої форми – одна з топових страв у рейтингу смаколиків. Пишні вафлі зазвичай готові

Гарячі та ароматні вафлі квадратної або круглої форми – одна з топових страв у рейтингу смаколиків.

вафлі

Джерело: Unsplash

Пишні вафлі зазвичай готуються з тіста з додаванням розпушувача, а класикою вважаються віденські вафлі. Існує безліч рецептів смачних солодких вафель, однак є рецепти і солоних вафель, які подають із сиром, зеленню та спеціями.

Традиційні вафлі не можна назвати дієтичними або дуже корисними, проте існують і рецепти безглютенових, овочевих, фруктових та інших вафель, які підійдуть для збалансованого і здорового раціону.

Представляємо оригінальні рецепти десертних та інших вафель. Ці рецепти можна використовувати з електровафельницею або зі спеціальною формою для духовки. Смачного!


Класичні віденські вафлі

Інгредієнти:

  • Цукор – 150 грам
  • Вершкове масло – 50 грам
  • Ваніль - 1 стручок
  • Курячі яйця – 4 штуки
  • Борошно - 300 грам
  • Молоко - 600 мл
  • Розпушувач – 1 чайна ложка
  • Мед, кленовий сироп, свіжі ягоди та фрукти – за бажанням для подачі

Спосіб приготування:

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані разом зі стручком ванілі. Після того, як з'явиться ванільний аромат, дістаємо насіння зі стручка і прибираємо паличку. Додаємо до вершкового масла цукор і чекаємо, щоб вийшла кремоподібна маса. Вводимо в масляно-цукрову основу жовтки та розтираємо до однорідності. Просіюємо борошно і додаємо розпушувач. Поступово вводимо молоко кімнатної температури та розмішуємо. Даємо тесту постояти близько 20 хвилин. Окремо збиваємо білки, додаючи щіпку солі. Отриману однорідну масу змішуємо із білками. Розігріваємо духовку разом із формами для випікання вафель. Форму змащуємо вершковим маслом та наливаємо тісто. Випікаємо 3-5 хвилин|мінути| при 160 градусах. Додаємо мед, кленовий сироп, свіжі ягоди та фрукти – за бажанням.

вафлі

Джерело: Unsplash

Вафлі сирні без цукру

Інгредієнти:

  • Сир 5-9% - 200 грам
  • 1 яйце
  • Олія вершкове – 50 грам
  • Банан – 1 шт
  • Борошно цільнозернове пшеничне, рисове або вівсяне - 4-5 столових ложок
  • Кориця чи ваніль – за смаком

Спосіб приготування:

Сир розтираємо з яйцем та стиглим бананом за допомогою вилки. Додаємо корицю або ваніль. Розтоплюємо олію і додаємо до сирної суміші. Ретельно перемішуємо. Додаємо борошно. Орієнтуйтеся на густоту – тісто має бути густим і не сповзати з ложки. У розігріту вафельницю, яку потрібно змастити маслом, ложкою накладаємо тісто. Щільно закриваємо кришку і випікаємо 4-5 хвилин (залежно від потужності вафельниці). Подаємо вафлі з натуральним йогуртом, ягодами та горіховою пастою.

Морквяні віденські вафлі

Інгредієнти:

  • Вівсяні пластівці – 2 склянки по 200 мл
  • Нежирний йогурт – 1,5 склянки
  • Розпушувач – 2 чайні ложки
  • Кориця – 1 чайна ложка
  • Імбир – щіпка
  • Кокосове молоко – 2/3 склянки
  • Кокосова олія – 2 столові ложки
  • Лимонний сік - 2 чайні ложки
  • Кленовий сироп – 2 столові ложки
  • Терта морква – 1 склянка

Спосіб приготування:

У мисці змішуємо всі сухі компоненти. Борошно просіюємо на 2 рази. Усі рідкі компоненти змішуємо в іншій мисці. Кокосове масло потрібно розтопити при кімнатній температурі, щоб воно стало рідким. З'єднуємо сухі та рідкі компоненти та збиваємо масу за допомогою міксера. Додаємо терту моркву та ретельно перемішуємо. Залишаємо тісто на 10 хвилин. Після чого переходимо до випікання вафель.

вафлі

Джерело: Unsplash

Кокосові вафлі

Інгредієнти:

  • Кокосова стружка – 180 грам
  • Олія кокосова – 70 грам
  • Борошно рисове – 100 грам
  • 2 яйця
  • Розпушувач – 1 чайна ложка
  • Молоко - 100 мл
  • Підсолоджувач або цукор за смаком

Спосіб приготування:

Яйця збиваємо з підсолоджувачем 3-5 хвилин. Додаємо кокос, масло та борошно. Акуратно перемішуємо і випікаємо в попередньо розігрітій вафельниці.

Безглютенові бананові вафлі

Інгредієнти:

  • 1 банан
  • 1 яйце
  • Кокосова олія – 25 мл
  • Рисове борошно – 90 грам
  • Сода на кінчику ножа
  • Підсолоджувач за смаком

Спосіб приготування:

Банан перебиваємо блендером разом з яйцем та підсолоджувачем. Додаємо масло, борошно та соду. Ще раз вимішуємо та залишаємо тісто на 5-10 хв. Потім до готовності випікаємо в попередньо розігрітій вафельниці.

вафлі

Джерело: Unsplash

Яблучні вафлі

Інгредієнти:

  • 1 велике яблуко
  • Борошно вівсяне або рисове - 100 грам
  • 1 яйце
  • Кефір - 50 мл
  • Підсолоджувач за смаком
  • Кориця – 1 чайна ложка
  • Розпушувач – 1 чайна ложка

Спосіб приготування:

Всі сухі інгредієнти змішуємо окремо від рідких, потім об'єднуємо і знову вимішуємо. Кількість борошна може змінюватись, головне – стежити, щоб консистенція нагадувала густу сметану. Випікаємо в попередньо розігрітій вафельниці, яку потрібно попередньо змастити олією.

Сирно-шоколадні вафлі

Інгредієнти:

  • Сир – 50 грам
  • Вершковий сир – 35 грам
  • 1 яєчний білок
  • Какао – 1 столова ложка
  • Рисове борошно – 1 столова ложка з гіркою
  • Небагато молока, щоб довести тісто до консистенції густої сметани

Спосіб приготування:

Усі інгредієнти ретельно змішуємо до однорідності маси. Випікаємо близько 8 хвилин у розігрітій вафельниці.

вафлі

Джерело: Unsplash

Веганські вівсяні вафлі

Інгредієнти:

  • Вівсяні пластівці – 2,5 склянки
  • Вода - 1,5 склянки
  • Оливкова олія – 3 столові ложки
  • Соєве молоко – 1,5 склянки
  • Дрібка солі

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти - пластівці, воду, молоко, сіль та масло змішуємо в блендері, поки тісто не придбає м'яку кремову текстуру. Розігрійте вафельницю та починайте випікати вівсяні вафлі.

Сирні вафлі

Інгредієнти:

  • Твердий сир – 70 грам
  • Борошно вівсяне та рисове – по 20 грам
  • Зелень (кріп, петрушка, рукола тощо)
  • 1 яйце
  • Кефір чи йогурт – 20 грам
  • Сіль та спеції за смаком

Спосіб приготування:

Сир натираємо на дрібній тертці, додаємо інші інгредієнти, добре перемішуємо і випікаємо до золотистої скориночки у вафельниці.

вафлі

Джерело: Unsplash

Хрусткі вафлі на молоці та дріжджах

Інгредієнти:

  • Борошно - 1 склянка
  • Молоко – 1,5 склянки
  • Дріжджі – 20 грам
  • Вершкове масло – 100 грам
  • Цукор - 0,5 чайної ложки

Спосіб приготування:

Дріжджі подрібнити та розтерти з цукром. Влити півпорції молока. Всипати муку|борошно| і розмішати. Додати молоко, що залишилося. Розтопити вершкове масло|мастило|, охолодити і додати|добавляти| у вафельне тісто. Добре перемішати. Поставити у тепле місце на 1 годину. Випікати в електровафельниці до готовності.


Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Використання фото: П.4 ст.21 ЗУ "Про авторські та суміжні права - "Відтворення з метою висвітлення поточних подій засобами фотографії або кінематографії, публічне повідомлення або повідомлення творів, побачених чи почутих під час таких подій, в обсязі, виправданому інформаційною метою. "

Телеграм канал


Сервіс DOC.UA



Сподобалася стаття? Оцініть:
12345 (Поки що оцінок немає)
Завантаження ...
Коментарі
  • На сайті
  • Відгуки у Facebook

Додати коментар

Вашу адресу email не буде опубліковано.

Наші проекти