Цукор, як і сіль, називають «білою смертю» не дарма: він дуже калорійний і не містить жодних вітамінів та мікроелементів. А в перспективі дає ще й зайву вагу, висипання на шкірі та ранні зморшки. Тож чим замінити цукор у раціоні?
Чи не простіше взагалі відмовитись від цукру? Ні! Виявляється, зовсім відмовлятися від нього навіть шкідливо, адже дефіцит вуглеводів у нашому організмі зіграє погану службу здоров'ю, а від нестачі насолоди може постраждати нервова система.
Але, крім цукру, існують корисні та солоденькі альтернативи, які не впливають на стан шкіри, гормонів та сповнені вітамінів!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чим замінити чай та каву в раціоні жінки: 10 альтернативних напоїв
фруктоза
Фруктоза – натуральний моносахарид, який одержують із фруктів. Набору ваги вона сприяє як і цукор, тому тим, хто сидить на дієті, краще нею не захоплюватися.
Фруктоза чудово підходить діабетикам, тому що не викликає стрибків інсуліну. А так само не нагородить вас висипаннями на шкірі.
Корисною фруктоза буде, тільки якщо споживати її розумно: до чаю додавайте в 2 рази менше, ніж цукру. За кілька тижнів харчові рецептори мають звикнути до нового смаку. На смак напоїв цей замінник ніяк не впливає, навіть навпаки.
При захворюваннях печінки вживання фруктози протипоказане.
сорбитол
Традиційно сорбіт отримували з горобинових ягід, але сьогодні його масово виробляють із кукурудзяного крохмалю.
Сорбіт не відноситься до цукрів, а скоріше до багатоатомних спиртів, при цьому для діабетиків він є одним із найкорисніших замінників цукру.
Сорбіт не такий солодкий, як цукор, а тому може підійти не всім здоровим людям. Якщо покласти 4 ложки сорбіду в чай, це може спровокувати проносний ефект.
Тростинний цукор
Зараз тростинний цукор у тренді і багато виробників заявляють, що він допомагає залишатися у формі, і не набрати зайвого. Насправді він майже такий же калорійний, як і білий цукор-пісок, але в ньому дійсно багато корисних вітамінів.
Прекрасно підходить для випічки, кави та чаю.
кокосовий цукор
Кокосовий цукор - повністю натуральний, отримують його, як і сотні років тому, шляхом випаровування соку з молодих качанів кокосових пальм. Калорійність його нічим не поступається звичайному цукру, але не псує шкіру і містить 16 амінокислот, вітаміни, мікроелементи.
Якщо не зловживати цим цукром, можна зміцнити здоров'я без шкоди фігурі!
Еритреї
На сьогоднішній день це один із найбезпечніших натуральних замінників цукру. Вживати еририт радять навіть вагітним, а пити з ним чаї можна цілодобово без обмежень!
Ця корисна альтернатива цукру міститься у фруктах та овочах, але для продажу одержують його з тапіоки та кукурудзи. Абсолютно не калорійний, не впливає на зуби, вагу, шкіру, гормони. Еритритол можна купити тільки в порошку, і він не має смаку, запаху, не дає жодного присмаку їжі та напоям.
Стевія
Стевію випарюють їх однойменної рослини, і вона абсолютно безпечна для всіх, навіть для немовлят та вагітних. Крім того, що цей цукрозамінник надає їжі насолоду, він ще й оздоровлює наш організм.
Народна медицина рекомендує полоскати порожнину рота розчином стевії для профілактики карієсу та пародонтозу.
Стевія взагалі не містить калорій, не впливає на рівень цукру в крові, і навіть притуплює апетит. Ця альтернатива цукру не дає смаку стравам, тому ідеальна для випічки ваших домашніх солодощів.
сироп агави
Агава - це екзотична рослина, яка нагадує алое та кактус одночасно. З листя блакитної агави виробляється сироп, який давно вживають як заміну цукру, оскільки глікемічний індекс у нього набагато нижчий.
Такий сироп дуже нагадує мед, але його консистенція рідкіша і має ніжний карамельний смаковий відтінок. Недоліком є лише висока калорійність, але якщо вживати його з розумом, то на фігурі це не позначиться.
Сироп топінамбуру
Сироп топінамбура останнім часом став дуже популярним, але все ще дорогий. Цей замінник цукру має низький глікемічний індекс та сприяє зниженню рівня цукру в крові. І найголовніше, смак продуктів сироп тільки покращує, а знайти його можна як у звичайній аптеці, так і в супермаркеті, у спеціальній зоні для прихильників здорового способу життя.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
10 корисних екзотичних продуктів, про які ви раніше не знали
Топ-5 способів смачно та корисно приготувати овочі
