Альтернатива майонезу: 9 рецептів вершкових соусів

Більшість святкових салатів заправляються майонезом, що не лише шкідливо, а й дуже калорійно. Для тих, хто не хоче зраджувати улюблені страви з додаванням цього соусу, пропонуємо смачну, а головне — корисну альтернативу.

Джерело: Instagram @takesteak.ru

Візьміть на замітку 9 рецептів соусів, не менш смачних, зате корисних і дуже схожих на майонез, які запросто його замінять на вашому святковому столі.

12 смачних страв, які можна приготувати у чашці

Часниково-йогуртовий соус

Інгредієнти:

• 1 огірок
• півсклянки натурального йогурту без добавок
• 3 великі зубки часнику
• сік половини лимона
• 1 ст. л. оливкової олії
• 30 d зелений
• дрібка солі

Приготування:

1.  Очистіть огірок, натріть його на дрібній тертці та вичавіть сік.
2. Очистіть і подрібніть через часник, додайте до натертого огірка.
3. Дрібно поріжте зелень, вичавте сік половини лимона, додайте все це в суміш, трішки посоліть.
4. Залийте овочеву суміш натуральним йогуртом, перемішайте, додайте оливкову олію.

Джерело: Instagram @vkuslandia_odessa

Тарталетки на Новий Рік: 12 смачних варіантів швидкої начинки

Йогуртовий соус

Інгредієнти:

• натуральний йогурт без добавок
• щіпка чорного перцю
• мелений коріандр

Приготування:

1. До склянки густого натурального йогурту додайте улюблені спеції та сіль. Соус готовий.
2. Йогуртовий соус підійде для заправки легких салатів із зелені та свіжих овочів.

Джерело: Instagram @apriori_catering_barnaul

кефірний соус

Інгредієнти:

• склянка густого кефіру
• сіль і спеції за смаком
• кріп

Приготування:

1. У склянку кефіру додайте сіль, улюблені спеції.
2. Наріжте дрібно кілька гілочок свіжого або замороженого кропу, додайте в кефір.
3.  Таким соусом можна заправляти овочеві легкі салати та страви з креветками.

Новорічні рецепти: 5 простих ідей для святкового столу

сметанний соус

Інгредієнти:

• крем
• 1/3 кореня хрону

Приготування:

1. Шматок кореня хрону потріть на дрібній тертці.
2. Змішайте склянку сметани з хроном. Якщо ви любите гострі соуси, кладіть хрону більше, якщо хочете, щоб соус був пікантним лише злегка - не зловживайте хроном.

Джерело: Instagram @_vegetarian_world_

Гострий сметанний соус

Інгредієнти:

• крем
• гостра аджика

Приготування:

1.  Змішайте склянку густої сметани з половиною склянки гострої кавказькою аджики. Краще, якщо вона буде не з супермаркету, а домашньої чи купленої на ринку.
2. Таким соусом можна заливати курку чи м'ясо під час приготування у духовій печі.

Вершково-гірчичний соус

Інгредієнти:

• крем
• гірчичний
• сіль перець

Приготування:

1. Змішайте 250 мл сметани та 4 ст. ложки гірчиці.
2. Поперчіть і посоліть соус за смаком.
3. Цей соус підійде для заправки олив'є, оселедця під шубою та інших багатокомпонентних зимових салатів.

Джерело: Instagram @spilusgaru

Сирний соус

Інгредієнти:

• 1 стакан молока
• 100 г сиру
• 2 ст. л. гірчиці
• кмин
• сіль, цукор

Приготування:

1. З'єднайте молоко і сир, додайте в масу гірчицю і добре збийте все блендером.
2. Подрібніть кмин і додайте його в соус. Поперчіть і посоліть.
3. Такий сирний соус добре гармонує з картоплею та запіканками.

Джерело: Instagram @thefood.com.ua

Закуски на Новий рік 2021: 5 оригінальних та смачних рецептів

Сметанно-соєвий соус

Інгредієнти:

• 1 стакан сметани
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 3 зубки часнику
• кілька крапель бальзамічного оцту
• кріп

Приготування:

1. Подрібніть часник і дрібно наріжте кріп.
2. Сметану, соєвий соус, бальзамічний оцет і подрібнений часник із зеленню покладіть у чашу блендера і добре збийте до однорідної консистенції.

Сметанно-лаймовий соус

Інгредієнти:

• 1 пучок петрушки або кропу
• 20 мл сметани
• півсклянки оливкової олії
• чверть лайма
• трохи гірчиці
• сіль і перець

Приготування:

1. В окремій мисці з'єднайте оливкову олію, сік лайма та гірчицю.
2. Дрібно посікти зелень, відправте в чашу блендера.
3. Туди ж додайте сметану та спеції, збийте соус до однорідної консистенції.
4. Тонким струменем влийте суміш і продовжуйте збивати соус, поки він стане досить густим.

Джерело: Instagram @rk_dejavu