Моя дитина - онлайн журнал для сучасних батьків Сайт для батьків та майбутніх мам. У вас є питання про материнство, виховання дитини або підготовку до пологів? Ми маємо відповіді на все! Купа практичних порад та відгуків від реальних мам. Що зробити обов'язково, а чого краще не робити – ми підкажемо. Моя Дитина – портал успішних мам в Україні!
[artlabel id="235560"]
Харчування

Альтернатива шарлотці: 12 оригінальних рецептів манника для всієї батьківщини

Old date: 2017-10-05
Current date: 2022.09.29
New date: 2022.06.27
0
Ви можете прочитати цю статтю російською
Коли потрібно щось швиденько спекти до чаю, погодьтеся, варіантів випічки не так вже й багато. Але замість того, щоб готувати черговий

Коли потрібно щось швиденько спекти до чаю, погодьтеся, варіантів випічки не так вже й багато. Але замість того, щоб готувати чергову шарлотку, пропонуємо придивитися до не менш простого та швидкого пирога – манника!

маннік рецепт, проста випічка, рецепт манніка

Шкіра пані готує манник по-своєму. Ми зібрали для вас 12 рецептів на будь-який смак: сирні, фруктові, пісні та святкові! Вибирайте свій улюблений!

Класичний манник на кефірі

Інгредієнти:


  • 1 склянка манки
  • 1 склянка кефіру
  • 180 г цукру
  • дрібка СОЛІ
  • 50 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 1 ч. л. ваніліну
  • 1 ч. л. кориці
  • 0,5 ч. л. соди (гашеної лимонним соком)

Приготування:

  1. У мисці з'єднайте манку та кефір. Добре перемішайте та залиште набухати на 1 годину.
  2. Вершкове масло|мастило| збийте міксером, додайте|добавляйте| до нього сахар і збивайте ще 5 хвилин|мінути| до однорідності.
  3. Вмішайте в суміш яйця і збивайте ще кілька хвилин. Цю суміш з'єднайте з настояною манною крупою, додайте корицю, ванілін, сіль і гашену соду.
  4. Форму для запікання змастіти рослинною олією або вершковою олією, присипте мукою і вилийте тісто.
  5. Випікайте манник 35 хвилин при температурі 170 ° С до золотистої корочки. Готовність пирога перевірте за допомогою зубочистки. Якщо пиріг готовий, паличка повинна бути сухою та виходити без частинок тесту.

Манник з сиром

Інгредієнти:

  • 200 г сиру
  • 3 яйця
  • 1 склянка цукру
  • 1 склянка манки
  • 1 склянка муки
  • 3/4 склянки изюма
  • дрібка СОЛІ
  • 1 ч. л. розпушувача

Приготування:

  1. Изюм залийте кип'ятком на 20 хвилин.
  2. Білки збийте до міцних піків. Решту інгредієнтів збийте міксером і залиште тісто на пів години, щоб манка набухла.
  3. Додайте до тесту білки та зюм, добре перемішайте.
  4. Форму для запікання змастіти кусочком вершкового масла|мастила|, присипте мукою та вилийте в неї тісто.
  5. Випікайте манник 40-50 хвилин при температурі 170°С до рум'яної корочки.

Банановий манник

Інгредієнти:

  • 110 г Манка
  • 250 г кефіру 1%
  • 2 яйця
  • 0,5 ч. Л. Соди
  • мед або підсолоджувач
  • 1 банан

Приготування:

  1. Манку залийте кефіром і залиште на 30 хвилин|мінути|. Жовтки вбийте до манки, білки збийте до піків і акуратно змішайте з іншими інгредієнтами. Додайте підсолоджувач та гашену соду.
  2. Банан дрібно наріжте і додайте|добавляйте| в тісто.
  3. Якщо форма силіконова, просто вилийте тісто в неї, якщо ж залізна або скляна, змастіть її рослинною олією та присипте мукою. Випікайте манник до рум'яної корочки при температурі 180°С.
  4. Висота манника залежатиме від висоти обраної вами форми.

Бананово-лимонний манник

Інгредієнти:

  • 1 склянка манки
  • 1,5 склянки кефіру
  • 2 яйця
  • ванілін
  • цедра 1 лимона
  • 1 банан
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 1 ст. л. кокосової олії (можна вершкової)
  • підсолоджувач за смаком

Приготування:

  1. Змішайте манку та кефір, дайте постояти 30-40 хвилин, щоб манка набрякла.
  2. Яєчні білки збийте у піну.
  3. В окремій мисці змішайте жовтки, пюре з банана, ванілін, розпушувач, лимонну цедру, олію. Цю суміш з'єднайте з кефірно-манною масою, акуратно додайте збиті білки.
  4. Тісто вилийте у форму для випікання та відправляйте манник у духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 °С.
  5. Дайте пирогу трохи охолонути перед подачею.

Манник із апельсиновою цедрою

Інгредієнти:

  • 400 мл кефіру
  • 1,5 склянки манки
  • 3 яйця
  • 2 ч. л. розпушувача
  • дрібка ваніліну
  • цедра 1 апельсину
  • цукор або цукрозамінник за смаком

Приготування:

  1. Усі інгредієнти, крім апельсинової цедри, змішайте в мисці та збийте міксером до однорідної маси. Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин, щоб манка набрякла.
  2. Апельсин помийте та натріть цедру на дрібній тертці, додайте в тісто. Консистенція тесту повинна бути, як у сметані. Якщо тісто вийшло густим, можна трохи розбавити його апельсиновим соком чи йогуртом.
  3. Форму для випікання змастіти рослинною олією, вилийте тісто і випікайте манник 45 хвилин до гарного рум'яного кольору.
  4. Манник можна полити зверху шоколадною глазур'ю.

Манник з маком та ягодами

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 0,5 ч. Л. Соди
  • ванільний сахар за смаком
  • цукрозамінник або сахар за смаком
  • 250 мл кефіру
  • 150 г Манка
  • мак
  • свіжі або заморожені ягоди

Приготування:

  1. Усі інгредієнти змішайте у глибокій мисці, добре перемішайте. Дайте тесту постояти хвилин 20, щоб манка набрякла.
  2. Якщо ви використовуєте не силиконову форму, змастіть її рослинною олією, перед тим, як вилити тісто.
  3. Випікайте манник у духовці при 180°С близько 30-35 хвилин. Перед тим, як дістати пиріг з форми, дайте йому охолонути.

Німецький маковий манник із сиром

Інгредієнти:

Тісто:

  • 300 г борошна
  • 130 г вершкового масла
  • 100 г цукру

Начинка:

  • 750 мл молока
  • 150 г цукру
  • 100 г вершкового масла
  • 250 г сиру
  • 1 яйце
  • 150 г меленого маку
  • 150 г Манка

Приготування:

  1. Холодну сливкову олію, сахар і муку перетріть у крихту.
  2. 2/3 частини цієї крихти викладіть на дно форми та утрамбуйте руками. Поставте у холодильник на 30 хвилин.
  3. У каструльці змішайте молоко, цукор, олію, доведіть до кипіння. У молоко додайте манку, муку, перемішайте і дайте постояти хвилин 10-15. У вас має вийти густа маса.
  4. Сир збийте з яйцями за допомогою блендера. Додайте|добавляйте| сир в макову масу. Начиння готове!
  5. Начинку викладіть на охолоджене тісто, зверху посипте крихтою, що залишилася після тесту.
  6. Випікайте манник 1 годину за температури 170 °С

Шоколадний манник із сирними кульками

Інгредієнти:

Тісто:

  • 1 склянка манки
  • 2 яйця
  • 3/4 склянки цукру
  • 250 г густого йогурту чи сметани
  • 3 ст. л. какао
  • 1 ч. л. розпушувача
  • ванілін

Начинка:

  • 200 г сиру
  • 1 ст. л. кукурудзяного крахмалю
  • 1 яйце
  • ванілін
  • сахар за смаком

Приготування:

  1. Яйця збийте з|із| сахаром, додайте|добавляйте| йогурт і добре перемішайте. В окремій мисочці змішайте манку, какао-порошок, розпушувач, ванілін.
  2. З'єднайте обидві суміші, перемішайте (краще за допомогою міксера) і залиште на 30 хвилин, щоб манка набухла.
  3. Тепер готовимо начинку. Сир перемішайте з цукром, додайте 1 яйце, крахмаль, ванілін, перемішайте до однорідної маси. З цього тесту сформуйте невеликі кульки.
  4. Форму для випікання змастіть рослинною олією, викладіть на дно сирні кульки, зверху залийте шоколадною масою та відправте до духовки на 45 хвилин (при температурі 180°C).

Морквяний манник

Інгредієнти:

  • 1 невелика морква
  • цедра лимона
  • 1 стакан кефіру
  • 1 склянка манки
  • 0,75 склянки цукру (можна брати замінник цукру)
  • 1 склянка муки
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 2 ст. л. сметані (або натурального йогурту)
  • 0,5 ч. л. соди (гашеної лимонним соком)

Приготування:

  1. Моркву натріть на дрібній тертці. Також натріть шкірку лимона, щоб одержати цедру.
  2. Змішайте манку зі сметаною і дайте настоятися. Якщо хочете покласти в манник трохи зюм, то залийте їх кип'ятком, щоб набрякли.
  3. Яйця змішайте із сахаром, добре збийте до утворення піні.
  4. Муку просійте. Додайте яєчну та манну суміш, зюм, гашену соду та добре перемішайте тісто. У тісто додайте терту моркву, перемішайте.
  5. Змастіть рослинною олією форму для запікання та вилийте в неї тісто.
  6. Випікайте манник 30-40 хвилин при температурі 180°C.

Гарбузовий манник

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки манки
  • 1,5 склянки манки
  • 1 склянка цукру
  • 1,5 склянки тертої тыкви
  • 1,5 склянки кефіру
  • 0,5 склянки води
  • пів лимона
  • 1 ст. л. розпушувача

Приготування:

  1. Гарбуз натріть на дрібній тертці.
  2. У велику миску влийте кефір, трохи лимонного соку, воду, додайте манку, цукор, терту гарбуз, розпушувач. Добре вимісити тісто і дайте йому трохи постояти.
  3. Потім вилийте тісто у форму для запікання та випікайте у духовці 30-40 хвилин при температурі 180 °C.
  4. Готовий манник можна посипати тертим шоколадом чи кокосовою стружкою.
гарбузовий манник, рецепт манніка

Джерело: asweetspoonful.com

Пісний манник з яблуками

Інгредієнти:

  • 1 склянка манки
  • 3 ст. л. меду
  • 1 склянка води
  • 3 ст. л муки
  • 1 ч. л. кориці
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 2 яблука
  • Рослинна олія

Приготування:

  1. У миску влийте воду, манку, мед, корицю, олію та добре перемішайте.
  2. Просійте муку та введіть у тісто. В кінці додайте|добавляйте| розпушувач і перемішайте тісто лопаткою. Тісто має вийти, як рідка сметана за консистенцією.
  3. Яблука очистіть від шкірки та наріжте тонкими пластинками.
  4. Форму для випікання застеліть пергаментом або змастіть рослинною олією, на дно викладіть шар яблук. Вилийте тісто, а потім нагору викладіть іншу кулю яблук.
  5. Розігрійте духовку до 180°C і випікайте манник 25-30 хвилин.
  6. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.

Манник з кукурудзяною мукою

Інгредієнти:

  • 150 г Манка
  • 150 г сметані (з будь-якою % жирності)
  • 180 г цукру
  • 3 яйця
  • дрібка СОЛІ
  • 1 ч.л. ваніліну
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 120 г кукурудзяної муки
  • 20 г изюма або улюблених сухофруктів

Приготування:

  1. Щоб потратити менше години на випікання пирога, пропонуємо зробити манник у формах для кексів.
  2. З цієї кількості продуктів вийде близько 10 маленьких манничків.
  3. Змішайте манку зі сметаною та дайте настоятися 30 хвилин. Сухофрукти залийте кропом, щоб набрякли.
  4. Яйця змішайте з ваніліном та сахаром, добре збийте до утворення піні.
  5. Муку та розпушувач просійте. Додайте яєчну та манну суміш, зюм та добре перемішайте тісто.
  6. Тістом заповніть формочки для кексів і випікайте у духовці близько 25 хвилин при температурі 180°C.
  7. Перевірити готовність манника можна зубочисткою. Якщо паличка суха – страва готова!

Різдвяний манник з журавлиною

Інгредієнти:

  • 150 г Манка
  • 250 г кефіру 1%
  • 2 яйця
  • горсті журавліні
  • 1 ч. л. ваніліну
  • 1 ч. л. кориці
  • 0,5 ч. л. розпушувача
  • підсолоджувач за смаком

Приготування:

  1. Манку залийте кефіром і залиште на 1 годину набухати.
  2. Білки відокремити від жовтків. У жовтки додайте корицю, ваніль, розпушувач, перемішайте. Влийте у кефірно-манну суміш.
  3. Білки збийте до піни і акуратно введіть у тісто за допомогою лопатки або ложки.
  4. Форму для випікання змастіти рослинною олією, на дно викладіть журавлину, зверху залийте тісто.
  5. Зверху пиріг також можна прикрасити ягодами.
  6. У розігріту духовку до 200°C поставте пиріг і випікайте 30-40 хвилин.


Думка редакції може збігатися з думкою автора статті.

Використання фото: П.4 ст.21 ЗУ "Про авторські та суміжні права - "Відтворення з метою висвітлення поточних подій засобами фотографії або кінематографії, публічне повідомлення або повідомлення творів, побачених або почутих під час таких подій, в обсязі, виправданому інформаційною метою. "

Телеграм канал


Сервіс DOC.UA



Редактор

Сподобалася стаття? Оцініть:
12345 (2 оцінок, середнє: 4,50 з 5)
Завантаження ...
Поділитися:
Коментарі
  • На сайті
  • Відгуки у Facebook

Додати коментар

Вашу адресу email не буде опубліковано.

Наші проекти