Літо – сезон достатку фруктів та ягід, проте часто приносячи додому свіжі продукти з ринку, ми скорочуємо їх термін зберігання.
Джерело: Burda Media
Ми вважаємо оптимальним способом зберігання продуктів у таку спеку – холодильник, проте до кожного фрукту та ягоди потрібен свій, індивідуальний підхід. Як правильно зберігати літні фрукти та ягоди, щоб вони надовго зберігали свій зовнішній вигляд та смак?
Ось 5 основних принципів правильного зберігання сезонних овочів та ягід.
1. Не зберігайте ягоди та фрукти в одному місці
Яблука, груші, абрикоси, персики та сливи виділяють етилен, що сприяє швидкому дозріванню фруктів та ягід. Ці плоди обов'язково слід зберігати окремо від інших продуктів.
2. Видаляйте зіпсоване
Якщо ви купили перезрілі плоди, перед тим як відправити їх на зберігання - видаліть зіпсовані, адже цвіль і гниття в жаркій температурі розповсюджуються миттєво.
Джерело: instagramdobrye_sovety_ua
3. Місця зберігання
Використовуйте для зберігання фруктів та ягід нижню полицю холодильника або спеціальний відсік для фруктів. Недозрілі фрукти можна сміливо зберігати за кімнатної температури в паперовому пакеті, цей принцип зберігання підходить для абрикос, персиків, слив, яблук і груш.
4. Термін зберігання
Розрізані фрукти можна зберігати у холодильнику трохи більше 2 днів. При кімнатній температурі вимиті ягоди та фрукти можна зберігати трохи більше кількох годин.
5. У чому зберігати
Ягоди краще зберігати в пластиковому контейнері, переклавши їх декількома шарами паперових рушників і прочинивши кришку.
Фрукти погано переносять зберігання у поліетиленових пакетах, тому їх варто перекласти у паперові пакети та зберігати у відсіку для фруктів.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Як правильно зберігати різні сезонні фрукти
Полуниця – можна зберігати у холодильнику у пластиковому контейнері, попередньо перебравши її та проклавши паперовими рушниками. Кришку контейнера не потрібно закривати.
малина - дуже ніжна ягода, тому зберігати її краще в контейнері на середній полиці холодильника, вона погано переносить перепади температур. Ягоди перед зберіганням обов'язково перебрати. Врахуйте, що малина швидко вбирає сторонні запахи.
Черешня – чудово зберігається у відсіку для ягід та фруктів. Однак перед тим як покласти ягоди в холодильник, їх обов'язково потрібно перебрати і просушити.
Джерело: Рixabay
Вишня – найкраще зберігається у скляному контейнері, причому ніжки від неї краще не відривати. Мити вишню – лише перед подачею.
Груші і яблука – чудово переносять зберігання при кімнатній температурі, проте не варто залишати їх надовго на прямих сонячних променях.
зливу – недозрілі сливи можна залишити за кімнатної температури для дозрівання, уникаючи прямих сонячних променів. Стиглі плоди зберігаються в холодильнику у пластикових контейнерах, переклавши їх паперовими рушниками.
Персики та абрикоси – не переносять зберігання у поліетилені, тому краще тримати їх у холодильнику у відсіку для фруктів у паперовому пакеті, або обернувши кожен плід папером. Не варто складати фрукти один на одного, тому вони швидко загниють. Більш стиглі абрикоси та персики потрібно обов'язково відокремити від незрілих.
Джерело: Pixabay
Виноград – найкраще зберігати у холодильнику, помістивши у паперовий пакет.
диня – не рекомендується зберігати у холодильнику. Тільки якщо плід дуже стиглий, його можна обернути папером і покласти ненадовго у відсік для фруктів. Ідеальне місце зберігання – темне та прохолодне приміщення.
Кавун – найкраще кавуни зберігаються у темряві у прохолодному місці. Розрізані кавуни зберігаються лише у холодильнику.
