Моя дитина - онлайн журнал для сучасних батьків Сайт для батьків та майбутніх мам. У вас є питання про материнство, виховання дитини або підготовку до пологів? Ми маємо відповіді на все! Купа практичних порад та відгуків від реальних мам. Що зробити обов'язково, а чого краще не робити – ми підкажемо. Моя Дитина – портал успішних мам в Україні!
[artlabel id="275788"]
Живлення

10 смачних та корисних страв з броколі для дітей та дорослих

0
Про користь броколі сказано багато, проте чомусь діти (та й дорослі) часто не шанують цей овоч. А даремно! Ми підкажемо вам 10 чудових

Про користь броколі сказано багато, проте чомусь діти (та й дорослі) часто не шанують цей овоч. А даремно! Ми підкажемо вам 10 чудових рецептів з броколі, від яких ваші рідні просто не зможуть відмовитися.

броколі рецепти

Джерело: Fotolia

Суп-пюре з броколі

Інгредієнти: 200 г картоплі, 200 броколі, 1 невелика морква, 1 ст. ложка вершків

Приготування:

  1. Очистіть і вимийте картофель, наріжте його брусочками.
  2. Те саме зроби з морквою.
  3. Броколі вимийте, розберіть на суцвіття, відріжте тверді частини стебла.
  4. У літрову кастрюлю налийте воду, доведіть до кипіння, злегка посоліть.
  5. У киплячу воду покладіть овочі, проваріть 15 хвилин.
  6. Зніміть із вогню і подрібніть занурювальним блендером. 
  7. При подачі до кожної тарілки додайте трохи вершків. 

ВАЖЛИВО! Якщо дитині менше ніж 2 роки, її їжу солити та перчити не потрібно!


суп-пюре з броколі

Джерело: Fotolia

Тарт з куркою та броколі

Інгредієнти: куряче філе - 600-700 г, броколі - 400 г, мука пшенична - 250 г, вершки - пів склянки, яйця - 3 шт., сир твердий - 100 г, олія вершкова - 4 ст. ложки, масло рослинне - 4 ст. ложки, лук ріпчастий - 1 шт., сіль і спеції

Приготування:

  1. Зварити куряче філе до готовності. 
  2. Дістати з каструлі, злегка остудити, нарізати невеликими скибочками та обсмажити на сковороді 2-3 хвилини. 
  3. Цибулю та броколі очистити, нарізати та обсмажити окремо.
  4. Усі готові інгредієнти перемішайте в окремій ємності, посоліть, поперчіть за смаком. 
  5. М'яку олію перетріть з мукою у крихту, потім розімніти руками, доки не вийде еластичне тісто.
  6. Загорніть тісто в харчову плівку та покладіть до холодильника на 40-50 хвилин. 
  7. Для заливки збийте яйце з силлю і вершками. 
  8. Додайте до збитого яйця натертий на терці сир. 
  9. Дістаньте тісто з холодильника, розподіліть рівною кулею формою з високим бортом. 
  10. Викладіть начинку і залийте яєчною сумішшю. 
  11. Випікайте за 180-200°С приблизно 30-40 хвилин.
броколі, страви з капусти, дитяче меню

Джерело: Fotolia

Суфле з броколі

Інгредієнти: броколі – 400-500 г, яйця куряче – 1 шт., твердий сир – 25 г, крохмаль – 2 ст. ложки, вершки 10% - 2 ст. ложки, масло вершкове для змащування, сіль за смаком 

Приготування:

  1. Розберіть броколі на суцвіття та відваріть у підсоленій воді 7-10 хвилин.
  2. Дістаньте і збийте у пюре блендером. 
  3. Додайте до броколі вершки, змішані з крахмалем та жовтком.
  4. Збийте білок і додайте до пюре з броколі.
  5. Додайте тертий сир, обережно вмішуючи його дерев'яною ложкою.
  6. Змастіть формочки на суфле вершковим маслом і заповніть приблизно на дві третини.
  7. Випікайте у духовці при 180°С на водяній бані близько 30 – 40 хвилин. 
  8. Подавати можна зі сметаною та зеленню.
суфле з броколі, овочеві страви

Джерело: Fotolia

Лазання з броколі й цвітною капустою

Інгредієнти: броколі – 100 г, цвітна капуста – 100 г, червоний сладкий перець – 1 шт., пшенична мука – 4 ст. ложки, мускатний горіх, сухі листки лазаньї - 6 шт., морква - 1 шт., помідори черрі - 3 шт., курячий фарш - 300 г, рослинна олія - ​​6 ст. ложок, молоко - 900 мл, орегано, сіль, панірувальні сухарі, перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

  1. Болгарський перець, моркву, броколі та цвітну капусту вимийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками. 
  2. Петрушку подрібніть, помідори наріжте кубиками.
  3. У пательні розігрійте 2 ст. ложки рослинної олії, обжарте болгарський перець, моркву, броколі та цвітну капусту на невеликому вогні близько 10 хвилин. 
  4. Приготуйте соус бешамель. Для цього в каструлі з товстим дном розігрійте 4 ст. ложки олії, всипте муку та обжарте 2 хвилини при постійному помішуванні.
  5. Влийте у муку молоко тонкою цівкою при постійному розмішуванні; додайте спеції: базилік, орегано, сіль, перець та мускатний горіх. Доведіть до кипіння, коли соус загустіє, зніміть з вогню. 
  6. На противень викладіть лазанью кулями в такому порядку: лист лазаньї, овочі, помідори, зелень (якщо це необхідно, листи лазаньї відварити). Кожну кулю поливайте бешамелем. 
  7. Останній шар - овочі, його також потрібно полити соусом.
  8. Посипте лазінням панірувальними сухарями та випікайте у розігрітій духовці при 180°С 35-40 хвилин.
лазіння овочева, страви з броколі

Джерело: Fotolia

Запіканка з курячого фаршу з капустою броколі

Інгредієнти: броколі - 400 г, курячий фарш - 300 г, яйця курячі - 4 шт., Сметана - 3 ст. ложки, помідори черрі - 250 г, твердий сир - 200 г, сіль, спеції за смаком

Приготування:

  1. Овочі вимийте, помідори розріжте напіл.
  2. Сир натріть на дрібній терці. 
  3. Яйця збийте зі сметаною, солью та спеціями. 
  4. У ємність для випікання викладіть кулі: курячий фарш, броколі, помідори, тертий сир. Повторіть 2 рази, остання куля - тертий сир.
  5. Залийте збитими яйцями.
  6. Випікайте при 200°С 1 годину 20 хвилин.
  7. Як варіант, можна додати до запіканки 100 г відварених макаронів (шляхом зменшення кількості овочів) — вийде така собі лінива лазання.
запіканка з броколі, блюда з капустою

Джерело: Fotolia

Котлети з цвітною капустою та броколі

Інгредієнти: курячий фарш - 500 г, цвітна капуста - 200 г, броколі - 200 г, яйця куряче - 1 шт., панірувальні сухарі

Приготування:

  1. Фарш викладіть у глибокий посуд, додайте яйця і перемішайте.
  2. Броколі та цвітну капусту розберіть на суцвіття, відваріть, подрібніть у блендері.
  3. Додайте|добавляйте| капусту до фаршу.
  4. Покладіть у отриману суміш сіль, перець, кілька столових ложок панірувальних сухарів, перемішайте. 
  5. Насипте в тарілку панірувальні сухарі та сформуйте котлети.
  6. Обвалюйте шкірну котлету в сухарях і викладайте на змащене маслом деко. 
  7. Готувати в духовці при 200°С 30 хвилин. 
овочеві котлети, блюда з броколі

Джерело: Fotolia

Фрітата з броколі та сладким перцем

Інгредієнти: яйця курячі — 6 шт., солодкий перець — 3 шт., червоний лук — 1 шт., петрушка — 20 г, броколі — 150 г, одна четверть лимона, рослинна олія — 50 мл, часник — 2 зубчики, г, сіль, мускатний горіх, чорний перець та паприка — за смаком

Приготування:

  1. Змішайте яйця з силлю та спеціями.
  2. Броколі розберіть на суцвіття, перець очистіть, зніміть шкірку і наріжте тонкою соломкою.
  3. Цибулю наріжте півкільцями.
  4. Часник і петрушку дрібно нарубайте, змішайте з|із| соком лимона і рослинною олією.
  5. Цибулю обсмажте на олії до м'якості, додайте броколі, обжаруйте ще хвилину.
  6. Додайте|добавляйте| до овочів на пательні перець, змастіть ще хвилину. 
  7. Ще через 2 хвилини покладіть до капусти петрушку і чеснок у лимонному соку та олії. 
  8. За 30 секунд залийте яйцями. 
  9. Коли яйця почати застигати, поставте сковороду в розігріту до 180°С духовку на 7-10 хвилин. 
фрітата з броколі, омлет овочевий

Джерело: Fotolia

Фузілі з рибою та броколі

Інгредієнти: лосось — 250 г, паста фузілі — 200 г, вершки — 100 г, броколі — 50 г лук ріпчаста — половина невеликої головки, рослинна олія — 30 г,

Приготування:

  1. Рибу очистіть, вимийте, просушіть паперовою салфеткою, наріжте на квадрати 1,5х1,5 см. 
  2. Цибулю дрібно наріжте та обжарте на олії, додайте часник. 
  3. Фузілі відваріть.
  4. До лука додайте|добавляйте| рибу та обжарте 3 хвилини. Поперчіть і посоліть за смаком. 
  5. Додайте до риби та цибулі вершки, прогрійте кілька хвилин.
  6. За хвилину до готовності пасти покласти в кастрюлю суцвіття броколі, відварити все разом протягом хвилини. Злийте воду. 
  7. Готову пасту з брокколи перемішайте з рибою і прогрійте.
  8. При подачі можна прикрасити свіжим базиліком та нарізаними помідорами.
страви з брокколи, паста з рибою і брокколи

Джерело: Fotolia

Лосось, запечений з броколі

Інгредієнти: філе лосося – 500 г, броколі – 500 г, лимонний сік – 2 ст. ложки, вершкове масло - 4 ст. ложки, твердий сир - 125 г, молоко - 200 мл, вершки - 100 мл, яйця курячі - 4 шт., мускатний горіх - дрібка, сіль і перець за смаком

Приготування:

  1. Філе лосося наріжте скибочками, побризкайте лимонним соком, посоліть і поперчіть за смаком і залиште маринуватися на 30 хвилин.
  2. У киплячу підсолену воду покладіть суцвіття броколі, варіть 5 хвилин.
  3. Для заливки змішайте яйця, вершки та молоко, збийте.
  4. Додайте тертий сир, сіль, перець та мускатний горіх. 
  5. Форму для запікання змастіти олією.
  6. Викладіть кулями броколі та рибу, залийте вершковою сумішшю.
  7. Запікайте 20 хвилин при 220°С.
страви з риби та овочів, рецепти з броколі, овочева запіканка

Джерело: Fotolia

Броколі, запечена з моцарелою

Інгредієнти: броколі — 400 г, сир «Моцарела» — 150 г, 2 невеликі помідори, базилік, орегано — дрібка сухих трав, олія рослинна для змащування форми

Приготування:

  1. Броколі вимийте та розберіть на суцвіття. 
  2. Помідори вимийте, наріжте пластинками. 
  3. Відваріть броколі у підсоленій воді 2-3 хвилини, відкиньте на друшляк і дайте воді стікати. 
  4. Сир наріжте тонкими пластинами. 
  5. Форму для запікання змастіти олією. 
  6. Броколі перекладіть у форму. 
  7. Зверху — пластини моцарелі упереміш із помідорами, потім — сухі трави. 
  8. Накрийте фольгою. 
  9. Запікайте в розігрітій до 200°С духовці близько 15 хвилин.
страви з броколі й сиру, овочеві блюда, запечена броколі з сиром

Джерело: Fotolia

Смачного!



Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Використання фото: П.4 ст.21 ЗУ "Про авторські та суміжні права - "Відтворення з метою висвітлення поточних подій засобами фотографії або кінематографії, публічне повідомлення або повідомлення творів, побачених чи почутих під час таких подій, в обсязі, виправданому інформаційною метою. "

Телеграм канал


Сервіс DOC.UA



Мітки:
рецепти
Сподобалася стаття? Оцініть:
12345 (Поки що оцінок немає)
Завантаження ...
Коментарі
  • На сайті
  • Відгуки у Facebook

Додати коментар

Вашу адресу email не буде опубліковано.

Наші проекти