Курка з виноградом (фото: ЦФА Бурда)
Ароматну курку можна запекти із соковитим виноградом.
Візьміть:
- 1 курка
- 1 лимон
- 100 мл білого вина
- шматочок кореня імбиру
- 1 стіл. ложка меду
- 1 цибулина
- 500 г винограду
- 4 гілочки базиліка
- 8 стіл. ложки рослинної олії
- 1 стіл. ложка цукру
- сіль
- чорний перець
приготування
- Курку розріжте на половинки. Для маринаду з лимонів зніміть цедру, з м'якоті відіжміть сік. Імбир натріть, перемішайте з цедрою, соком лимона, медом, вином і полийте курку. Залишіть на 1 годину.
- Цибулю дрібно наріжте. Кожну виноградну ягоду розріжте навпіл і видаліть кісточки. Базилік вимийте, обсушіть та наріжте (кілька листочків залиште для прикраси).
- Курку підрум'яньте на олії. Перекладіть у форму для запікання.
- Для соусу на сковороду, де смажилася курка, покладіть цибулю та цукор. Смажте, помішуючи, 7 хв. Покладіть виноград, влийте маринад, що залишився, і тушкуйте 3 хв.
- У форму з куркою додайте соус та нарізаний базилік. Посоліть, поперчіть та запікайте 30 хв. Перед подачею блюдо прикрасьте базиліком.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Курка в глазурі. Рецепт
