Випікайте класичний маковий рулет для всієї родини.
Візьміть:
- 30 г свіжих дріжджів
- 130 мл грілка
- 550 г борошна
- 50 г цукру
- дрібка солі
- 60 г вершкового масла
- 2 стіл. ложки рослинної олії
- 1 яйце
Для начинки:
- 280 г меленого маку
- 180 мл молока
- 3 стіл. ложки цукрової пудри
- по щіпці тертої цедри лимона і меленої кориці
приготування
- із дріжджів, 70 мл молока, 1 чайн. ложки борошна та 1 чайн. ложки цукру приготувати опару і дати підійти 15 хв.
- Борошно, що залишилося, просіяти з сіллю, додати цукор, опару, вершкове і рослинне масло, яйце і, вливаючи молоко, вимісити гладке тісто. Дати тесту підійти 1 год.
- Для начинки мак залити гарячим молоком та варити, помішуючи, до загусання. Додати цукрову пудру, цедру та корицю.
- Тісто розкотити у два пласти, намазати начинкою та згорнути у рулети. Рулети викласти на вистелене папером лист, дати підійти (10-15 хв) і випікати бл. 35 хв при 175 °.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Грецький горіховий пиріг. Рецепт