Гарвардські вчені назвали найшкідливіший овоч, вживання якого призводить до набору ваги.
Джерело: Unsplash
Авторитетні дієтологи з різних країн світу, а також медики та нутріціологи рекомендують вживати якнайбільше овочів без побоювань за своє здоров'я та фігуру.
Однак нове дослідження показує, що не всі овочі такі нешкідливі, як здається на перший погляд.
Так, під час нового дослідження вчених із Гарварду, яке триває вже 20 років, несподівано з'ясувалося, що не всі овочі корисні для фігури.
Джерело: Unsplash
Від яких овочів одужують найбільше?
Зокрема, аналіз даних про раціон харчування 130 тисяч респондентів та їх набір або втрату ваги, дозволив визначити найбільш шкідливий для фігури овоч. Їм виявилася... кукурудза!
У ході дослідження вчені вивчали щоденники щоденного харчування учасників експерименту, а також кожні два роки аналізували дані про зміни у їхній вазі.
В результаті вони склали категорію овочів, що сприяли набору ваги. До цієї категорії вчені віднесли крохмальні овочі, серед яких – кукурудза, горох та картопля.
Джерело: Unsplash
У свою чергу, використовуючи ті ж дані, автори дослідження встановили, що найбільш шкідливий овоч із цієї категорії – саме кукурудза.
«Кукурудза виявилася найгіршою з них. Вживаючи одну порцію на день, респонденти набирали до 900 г ваги протягом чотирьох років», - Зазначили дослідники.
Вчені пояснили, що це пов'язано з високим глікемічним навантаженням та частими інтенсивними сплесками цукру в крові, яке викликало споживання цієї категорії овочів. Це, за даними фахівців, змушувало людину відчувати голод, а в результаті – більше їсти.
Дослідження також показало, що найнебезпечнішими для фігури є капуста, квасоля та інші овочі з високим вмістом клітковини. Вживаючи їх, респонденти зменшували свою вагу, що дозволило вченим констатувати, що ця категорія овочів сприяє схуднення.
