У health-індустрії міцно влаштувався новий тренд – кето-дієта, яка допомагає схуднути, вживаючи жирну їжу.
Джерело: Unsplash
Кето-дієта набирає все більшої популярності серед знаменитостей, які стверджують, що дотримуючись цієї системи харчування, з легкістю худнуть і не тільки підтримують красу фігури, а й зміцнюють здоров'я.
У чому користь, особливості та шкода кето-дієти? Розповідаємо у нашому матеріалі.
Дієта: що це?
В основі кето-дієти - низьковуглеводне харчування з перевагою жирів і помірним вмістом білків у раціоні і, за даними вчених, таке харчування дозволяє організму пригнічувати вироблення гормону греліну, який, у свою чергу, змушує людину відчувати голод.
Прихильники кето-дієти стверджують, що знизивши до мінімуму вуглеводи та вживаючи багато жирної їжі, можна не тільки ефективно худнути, але й покращити здоров'я. Вважається, що дотримуючись кетонового раціону людина худне за рахунок втрати жиру, покращуючи роботу всього організму.
При кето-дієті важливо дотримуватися співвідношення - 70% жирів, 20% білків та 10% вуглеводів. А от калорії рахувати не потрібно. Деякі дієтологи стверджують, що схема харчування має виглядати трохи інакше, і складатися з 80% корисних жирів, 10% білка та 10% вуглеводів.
Варто зазначити, що виключивши з харчування вуглеводи, організм починає розщеплювати жири з утворенням кетонових тіл, входячи в так званий «кетоз» - стан, під час якого відбувається інтенсивне оновлення клітин.
Джерело: Unsplash
Кетонова дієта: дозволені продукти харчування
Дієтологи акцентують увагу на тому, що ефективність кето-дієти безпосередньо залежить від того, наскільки чітко людина дотримується всіх її правил.
На кето-дієті потрібно повністю виключити з раціону хліб, макарони, картопля та крупи. Під забороною – фрукти, які можна вживати дуже рідко, при цьому віддаючи перевагу виключно сезонним місцевим продуктам. У списку «табу» при кето-дієті – цукор, трансжири, а також олія, яку необхідно замінити на оливкову.
А тепер пропонуємо розібратися, які продукти можна і потрібно вживати при кетодієті.
До категорії «корисних жирів», дозволених до вживання при кето, відносяться горіхи, авокадо, риба, органічне сало без антибіотиків та гормонів, а також оливкова олія та олія авокадо.
Урізноманітнити раціон можна зеленню, листям салату та овочами, а також ягодами, які виросли на кущах, наприклад, чорницею, смородиною або малиною.
Крім того, при кето-дієті дозволені всі види м'яса, включаючи яловичину, свинину та курку, а також рибу та морепродукти. До списку дозволених продуктів також входять: курячі яйця, вершкове масло, сир, сир, молоко, рослинна олія, зелені овочі, некрохмальні овочі (наприклад, авокадо та гарбуз), насіння (наприклад, гарбузи чи чіа), і навіть гриби.
Джерело: Unsplash
Кето-дієта: шкода та протипоказання
Вчені стверджують, що за всіх своїх переваг кето-дієта підходить далеко не всім і зовсім не так нешкідлива, як здається на перший погляд.
Фахівці відзначають, що при вживанні продуктів харчування тваринного походження людина має високий шанс отримати високий рівень холестерину в крові, що негативно позначиться на його стані здоров'я.
Медики також акцентують увагу на тому, що кето-дієта може стати причиною погіршення травлення, головного болю, зниження працездатності і навіть неприємного запаху з рота, який може виникнути як побічний ефект переробки кетонових тіл.
Ще один ризик, пов'язаний з особливостями раціону при кето-дієті - розвиток гострої нестачі вітамінів, тому цю систему харчування заборонено використовувати вагітним жінкам і тим людям, які мають проблеми з порушенням обміну речовин.
Джерело: Unsplash
Кето-дієта: що важливо знати
Люди, які зазнають складнощів із травленням, повинні утриматися від кето-дієти, тому що відсутність клітковини в раціоні може серйозно посилити їхні проблеми зі здоров'ям.
Крім того, люди, які дотримуються кетонової системи харчування, повинні випивати не менше двох літрів води на добу, щоб уникнути побічних дій кетодієти.
