Салат із апельсинами (фото: ЦФА Бурда)
Легкий салат, гаряча страва та смачний десерт. Все, що потрібно для справжньої романтичної вечері на День закоханих.
Салат із апельсинами
Візьміть:
- 2 апельсина
- 1 цибулина
- 2 стіл. ложки лимонного соку
- 8 скибочок сиров'яленого стегенця
- 70 г руколи
- 4 стіл. ложки оливкової олії
- 1 чайн. ложка бальзамічного оцту
приготування
- Апельсини вимийте, очистіть, розділіть на часточки і потім розламайте на шматочки, видаливши усі білі плівки.
- Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Збризкайте лимонним соком, залиште на 5 хв і потім злегка відіжміть.
- Сиров'ялений окіст наріжте великими скибочками. Рукколу ретельно промийте холодною проточною водою, добре обсушіть на паперовому рушнику та нарвіті.
- Підготовлені апельсини, цибуля, окіст і руколу складіть у велику миску і перемішайте.
- Для соусу оливкову олію змішайте з бальзамічним оцтом, трохи посоліть, поперчіть і злегка збийте віночком. Соусом, що вийшов, полийте інгредієнти салату, залиште на 10 хв в прохолодному місці, потім подайте на стіл.
Яловичина з овочами
Візьміть:
- 1 кг філе яловичини
- 3 морква
- 2 стебла селери
- 300 г шпинату
- 400 г печериць
- 2 стіл. ложки рослинної олії
- 200 мл бульйону
- 2 стіл. ложки соєвого соусу
приготування
- М'ясо вимийте, обсушіть та наріжте невеликими шматочками. Морква і селера наріжте тонкими скибочками. Шпинат нарвіт. Печериці протріть вологою серветкою і кожен гриб розріжте на четвертинки.
- У сковороді розігрійте масло|мастило| і розкладіть, не перемішуючи, селера, морква і гриби. Бульйон змішайте із соєвим соусом. Можна додати щіпку цукру. Сумішю, що вийшла, полийте овочі і гриби. Доведіть до кипіння та тримайте на вогні 5 хв.
- Овочі посуньте і поруч укладіть підготовлені шматочки м'яса. Тримайте на маленькому вогні під кришкою, доки рідина не випарується.
- Додайте шпинат та готуйте все разом ще 5 хв. Готову страву подайте на стіл, не перемішуючи інгредієнти між собою. Можна прикрасити пір'ям зеленої цибулі.
Ванільний десерт
Візьміть:
- 10 г желатину
- 400 г слив
- 250 г цукрового піску
- 1 щіпка меленої кориці
- 50 мл вершків
- 400 мл натурального йогурту щіпка ваніліну
приготування
- Желатин замочіть у невеликій кількості холодної води. Сливи вимийте, кожен плід розріжте навпіл, видаліть кісточки, м'якоть наріжте тонкими скибочками.
- Підготовлену сливу складіть у каструлю, залийте 100 мл води, доведіть до кипіння, покладіть 150 г цукрового піску, мелену корицю, перемішайте і варіть 5 хв. Зніміть з вогню та дайте охолонути.
- Желатин злегка відіжміть і розпустіть у гарячих вершках. Йогурт збийте з ваніліном і цукровим піском, що залишився. Додайте|добавляйте| вершки з желатином і перемішайте.
- На дно кожної форми покладіть по 2 половинки сливи і залийте йогуртовою сумішшю. Приберіть в холодильник на 3 ч. Охолоджений десерт викладіть на тарілки, полийте сливовим сиропом, що залишився, і подайте на стіл. Смачного!
