Атеросклероз не зря називають хворобою століття. Але є продукти, які допомагають знизити рівень холестерину і тим самим запобігти атеросклерозу.
Джерело: Freepik
Що таке холестерин
Холестерин – речовина, яка є в організмі кожного людини. Приблизно третину холестерину ми отримуємо з їжею, а дві третини виробляються в організмі печінкою. Холестерин нам необхідний. Адже з нього синтезується цілий спектр гормонів, у тому числі статеві та антистресові гормони надниркових залоз. Однак якщо рівень холестерину в крові підвищується, це викликає ризик розвитку атеросклерозу.
Стежити за рівнем холестерину особливо важливо людям з порушенням ліпідного обміну і тим, у кого є спадкова схильність до захворювань серцево-судинної системи. Рекомендована норма холестерину для здорового людини – 300 мкг на день. Якщо є фактори ризику – до 250 мкг на день.
Як знизити холестерин за допомогою продуктів
Знизити рівень холестерину можна за допомогою спеціальних продуктів, які поглинають жири та прискорюють їх виведення з організму, а також покращують роботу печінки.
Найчастіше включайте їх у раціон!
Шиповник
Настій шиповника корисний для нормальної роботи печінки. До того ж це цінний джерело витамину С, необхідного нашому організму взимку. 15-20 сухих плодів покладіть у термос, залийте 0,5 л кип'ятку і залиште на ніч. Одної склянки настою в день цілком достатньо.
Гарбуз
Багатий клітковиною. Клітковина виводить з організму жири, покращує перистальтику та мікрофлору кишечника. Результат – знижується холестерин. Ще один корисний бонус – гарний вплив на печінку. До речі, з гарбуза можна приготувати смачний салат. Натріть його на тертці, додайте дрібно нарізані яблука, курагу, 2 ст. л. горіхів. Заправте сметаною і скропіть соком лимона. Якщо ви не любите гарбуз, купіть в аптеці гарбузову олію і додавайте її по 1 ч. л. на день у їжу. Наприклад, утром у кашу.
Чорнослив
Корисний для кишечника та печінки. Містить антиоксиданти, які знижують рівень холестерину. Досить з'їдати 2-3 штуки чорносливу на день.
Джерело: Shutterstock
Яблука і цитрусові
Містять багато пектину. Пектин сприяє виведенню лишнього жиру з кишківника. Щоб рівень холестерину був у нормі, візьміть за правило з'їдати не менше 5 порцій овочів і фруктів на день, 2 з них можуть припадати на яблука та цитрусові. Наприклад, на другий завтрак їсте яблуко, а на полудень — апельсин.
Морська капуста
Джерело альгінату натрію, пектину, агару та рослинних волокон. Вони, як губка, всмоктують жири і виводять їх з організму. До того ж ламінарія містить антагоніст холестерину – бета-ситостерин. Він розчиняє вже осілі на стінках сосудів холестеринові бляшки.
Крупи
Містять рослинні волокна і сприяють абсорбції та виведенню жирів. Включайте в раціон вівсянку, гречку, кашу перлову, дикий рис, кіноа, амарант. Дуже важливо, щоб ці крупи були неочищеними.
Сир і морська риба
Цінні амінокислоти + омега-3. Сир має ліпотропні властивості, тобто покращує жировий обмін і знижує рівень холестерину. Щоправда, це стосується лише знежиреного сиру. Також сир – джерело амінокислоти метіоніну, корисної для печінки. А морська риба (наприклад, лосось) багата на жирні кислоти омега-3, які сприяють нормалізації рівня «хорошого» холестерину.
Джерело: Freepik
Що не можна їсти при підвищеному холестерині
- Перш за все продукти тваринного походження. Особливо жирне м'ясо, вершки, сливкове масло, яєчні жовтки, ікру.
- Не захоплюйтесь продуктами, що змушують напружено працювати печінку. Це алкоголь, овочі з великою кількістю ефірних олій (сирій чеснок та лук, редис, редька), консерви, ковбаси та фастфуд.
- Небезпечні також пальмова та кокосова олії. Ці речовини містять велику кількість шкідливого холестерину. Пальмова та кокосова олії входять до складу різноманітних кондитерських виробів, мороженого та випічки, тому вважно читайте етикетку.
Якщо дотримуватися цих правил, включати до раціону перераховані продукти, то можна ефективно знизити рівень холестерину в крові та запобігти розвитку атеросклерозу.
