Ви вирішили відмовитися або обмежити вживання м’яса — головного постачальника білка? Тоді необхідно подбати про те, щоб організм отримував його з інших джерел. Розповідаємо, які продукти рослинного походження містять білок?
Джерело: Freepik
Вважається, що веганство може нести загрозу здоров’ю через вживання недостатньої кількості білка. Однак дієтологи та вчені спростовують цю думку.
При збалансованому харчуванні з додаванням правильних продуктів рослинного походження можна спокійно добути необхідні для здоров’я речовини. Ми зібрали список з п’яти джерел білка, які допоможуть поліпшити мікрофлору кишківника і загальний стан в цілому.
Гречка
Незамінний продукт корисного меню. У ній не тільки багато білка (в 100 г — 13 г протеїну), але і заліза, міді, цинку, марганцю, вітамінів B1, B2, РР і фолієвої кислоти. Також гречка містить всі вісім незамінних амінокислот, необхідних для здоров’я і довголіття. Обов’язково їжте гречку, щоб збагатитися протеїном і зміцнити імунітет.
Тофу
Цей продукт часто називають веганським сиром. Він прекрасно підходить для доповнення будь-якої страви, оскільки вбирає в себе смак того, в чому готується. Тому тофу — ідеальний варіант на заміну м’ясу. У 100 г міститься 8 г білка.
Амарант
Ця екзотична крупа допоможе внести різноманітність в раціон. У 100 г — 9 грамів білка. Крім цього амарант багатий корисними вітамінами й мікроелементами, які зміцнюють імунітет, кісткову тканину, сприяють поліпшенню травлення і кровообігу.
Гарбузове насіння
Цей рослинний продукт називають рекордсменом за кількістю білка. У 30 грамах насіння налічується приблизно 5 грамів білка. Також насіння багате мікроелементами та вітамінами, які потрібні для підтримки всієї імунної системи людини.
Так, гарбузове насіння містить омега-3 й омега-6 жирні кислоти, антиоксиданти та клітковину. Всі ці речовини сприяють збереженню здоров’я серця і печінки. Додавайте насіння в каші, салати, йогурти, і проблем з наявністю білка не виникне.
Бобові
Фахівці стверджують, що кращий спосіб добути щоденну норму білка — включити у свій раціон бобові. Особливу увагу рекомендується звернути на квасолю, нут і сочевицю. Вони містять найбільшу кількість білка. Робіть котлети, салати, гарніри з цих продуктів, і ніяких проблем зі здоров’ям не буде.
