У нашій культурі перші страви є невід'ємною частиною повноцінного обіду! І не дарма, адже супи благотворно впливають на роботу ШКТ і можуть урізноманітнити будь-яке меню, адже варіантів їхнього приготування так багато!
Джерело: [захищено електронною поштою]
- Суп із судаком та овочами (від 10 місяців)
- Овочевий суп із фрикадельками (від 10 місяців)
- Молочний суп-пюре з кабачків та цвітної капусти (від 1 року)
- Молочний суп з вермішеллю (від 1 року)
- Картопляний суп-пюре з тріскою (від 1 року)
- Супчик з макаронами та фрикадельками (від 1,5 років)
- Курячий суп з вермішеллю (від 1,5 років)
- Сочевичний суп з яловичиною та овочами (від 1,5 років)
- Курячий суп з локшиною (від 1,5 років)
- Буряк з індички (з 2,5 років)
Пропонуємо 10 смачних рецептів супів для дітей, які ви можете приготувати своїй дитині на сніданок чи обід!
З 10 місяців
Суп із судаком та овочами
⠀
Візьміть:
- 50 г судака
- 1 шт картоплі
- 1 маленька морква або половинка середньої
- половинка кабачка
- половинка цибулини
- 1 ч. л. рослинного масла
- 200 мл води
- кріп
Приготування:
- Філе судака добре розімніть руками і перевірте на наявність кісток. Відваріть рибу або приготуйте на пару (15 хвилин).
- Моркву натріть на дрібній тертці, картопля поріжте дрібними кубиками, цибулю подрібніть. Овочі киньте у киплячу воду.
- Через 10 хвилин додайте порізаний кабачок і варіть до того моменту, поки овочі не розваряться.
- У овочевий бульйон додайте готову рибку, олію, подрібнений кріп і прокип'ятіть ще 2 хвилини.
- Якщо малюк ще не жує, супчик можна перетворити на пюре.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Обід - найпоживніший і ситний прийом їжі. Варіанти в меню: суп овочевий, 2 ложки гарніру та білковий продукт (м'ясо, риба, бобові). Якщо в сім'ї не прийнято їсти супи-борщі, тоді їх можна не готувати, нічого страшного. Наявність першої страви в раціоні дітей – це просто можливість:
- нагодувати дітей овочами: суп-пюре з домашніми сухариками та сиром для прикраси – це красиво на тарілці та корисно;
- дати бобові (чечевиця, нут, маш) у легкому для травлення форматі;
- доповнити раціон рідиною, яку діти недобирають із водою;
- включити в дитяче меню рослинне масло, яке необхідне для здоров'я та нормального функціонування нервової системи.
У садочку діти їдять, як правило, дружно та добре. Зі школярами трохи складніше. Часто вони не хочуть їсти їжу, яку готують у шкільній їдальні. А якщо і їдять, то куплені в буфеті піцу, булочку, батончик, що точно не є повноцінним прийомом їжі. Звичайно, можна дати школяреві домашню їжу з собою, але чи це буде прийнято класом? Як бути? Потрібно спілкуватися з дитиною про важливість здорового способу життя та правильного харчування. І зрозуміти, чому він не хоче їсти у їдальні. Якщо так заведено серед його однокласників, то треба переконувати. А якщо несмачно – впливати! На меню школи або на смакові уподобання дитини.
Овочевий суп із фрикадельками
Візьміть:
- 400 мл води
- 100 г м'яса кролика або індички
- половинка моркви
- 2 суцвіття цвітної капусти
- 2 суцвіття брокколі
- 1 ст. л. зеленого горошку
- чверть цибулини
- половинка кабачка
- 2 ч. Л. рослинного масла
- кріп
Приготування:
- М'ясо кролика або індичку подрібніть у блендері або зробіть фарш через м'ясорубку. З фаршу сформуйте невеликі фрикадельки та відваріть їх протягом 20 хвилин.
- Моркву наріжте дрібними кубиками, порізайте суцвіття або розділіть на маленькі, цибулю подрібніть, кабачок поріжте дрібними кубиками.
- Поставте варитися моркву та цибулю, після закипання хвилин через 7 додайте горошок та капусту, ще через 5 хвилин кабачок. Варіть до готовності овочів.
- У бульйон додайте кріп, олію, готові фрикадельки, проваріть ще пару хвилин.
Джерело: [захищено електронною поштою]
З 1 року
Молочний суп-пюре з кабачків та цвітної капусти.
Візьміть:
- половинку кабачка
- 60 г цвітної капусти
- 50 мл молока
- 300 мл води
Для старших дітей замість молока можна взяти 10% вершки і додати трохи коріандру, солі
Приготування:
- Цвітну капусту опустіть у киплячу воду, через 5 хвилин додайте кабачок і готуйте, поки він стане м'яким.
- Злийте трохи бульйону, зробіть із овочів пюре в блендері і додайте трохи підігрітого молока для консистенції крем-супу.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Молочний суп з вермішеллю
Візьміть:⠀
- 20 г тонких макаронів
- 100 мл води
- 150 мл молока
- 0,5 ч. л. вершкового масла
Приготування:
- Окремо відваріть макарони.
- Злийте воду, додайте їх у молоко та варіть після початку кипіння ще пару хвилин.
- Додайте вершкове масло|мастило|, накрийте кришкою і дайте супу трохи настоятися, щоб макарошки набрякли.
- Якщо дитина старша, можна додати трохи цукру за бажанням.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Картопляний суп-пюре з тріскою
⠀
Візьміть:
- 300 г тріски
- 5 штук. картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 стебла селери
- 2 т. л. рослинного масла
- зелень
- 1,2 л води
- сіль
Приготування:
- Відваріть тріску протягом 15 хвилин. Злийте воду, перевірте кістки у риби.
- У каструльку додайте і варіть порізану моркву, через 5 хвилин - картопля, потім подрібнена цибуля і селера. Готуйте, поки овочі не стануть м'якими. Селера після варіння необхідно витягнути, він тільки надасть супу пікантний смак.
- Частину бульйону злийте. Овочі та готову рибу збийте в блендері та розбавте бульйоном до потрібної консистенції.
- Суп-пюре знову доведіть до кипіння, додайте сіль, зелень, олію.
- Цей ніжний суп чудово поєднується із сухариками, які в нього можна додати.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Врахуйте, що риба - один із найсильніших алергенів, тому будьте дуже обережні, якщо вводите рибні страви в раціон крихти вперше. Найкращими для малюка є морські сорти риби - лосось, тунець, оселедець, мінтай, хек. Вони багато корисних для дитячого організму поліненасичених кислот і йоду.
З 1, 5 років
Супчик з макаронами та фрикадельками
Візьміть:
- 1,5 л води
- 400 г яловичого фаршу
- 150 г дрібних макаронів («зірочки», «черепашки»)
- половинка цибулини
- 4 штук. картоплі
- 1 болгарський перець
- сіль, зелень
Приготування:
- З яловичого фаршу сформуйте фрикадельки, відваріть їх протягом 5 хвилин. Потім злийте воду, додайте свіжий окріп і варіть вторинний бульйон.
- Цибулю та зелень дрібно наріжте, картопля наріжте дрібними кубиками, дрібно наріжте болгарський перець.
- До фрикадельок через 15 хвилин додайте картоплю та цибулю. Коли картопля буде майже готова, додавайте макарони, болгарську перед, сіль. Варіть ще 5 хвилин. В кінці додайте зелень.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Курячий суп з вермішеллю
Візьміть:
- 1,5 л води
- 400 г курки
- 1 морква
- 1 невелика цибулина
- 3 штук. картоплі
- 100 г цвітної капусти (можна замороженої)
- 50 г тонкої вермішелі
- зелень
- сіль за смаком
Приготування:
- Приготуйте вторинний м'ясний бульйон, якщо вже ввели його до раціону дитини. Якщо ні – використовуйте воду.
- Картопля поріжте дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці, цибулю подрібніть.
- У бульйон або воду додайте|добавляйте| цибулю і моркву, через хвилин 7 - картопля. Готуйте 15 хвилин.
- Потім додайте капусту, готове куряче м'ясо і варіть до м'якості овочів.
- Додайте макарони, через хвилин 7 - спеції та зелень.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Сочевичний суп з яловичиною та овочами
Візьміть:
- 1,5 л бульйону або води
- 500 г яловичини
- 100 г зеленого сочевиці
- 3 шт картоплі
- 1 морква
- половинка болгарського перцю
- половинка цибулини або біла частина цибулі-порей
- 100 мл помідорного пюре
- 2 ст. л. рослинного масла
- зелень, сіль
Приготування:
- У вторинний бульйон або киплячу воду додайте сочевицю, доведіть до кипіння і зніміть пінку. Варіть 10 хвилин.
- Цибулю поріжте півкільцями і додайте в супчик.
- Через 5 хвилин закиньте порізану кубиками картопля, подрібнену цибулю.
- Ще хвилин за 15 додайте порізаний соломкою болгарський перець, помідорне пюре.
- Додайте зелень, сіль та спеції за смаком. Супчик за бажанням можна збити в блендері до однорідної консистенції.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Курячий суп з локшиною
Візьміть:
- 1,5 л вторинного бульйону чи води
- 500 г курячого філе
- 4 шт картоплі
- половинка моркви
- половинка цибулини
- 70 г локшини
- зелень, сіль
Приготування:
- Приготуйте вторинний курячий бульйон. Якщо ще не ввели бульйон у раціон дитини, замініть водою.
- Картопля поріжте маленькими кубиками, моркву натріть на дрібній тертці, цибулю подрібніть.
- Моркву та цибулю додайте в киплячий бульйон або воду. Через 7 хвилин після закипання додайте картоплю.
- Коли овочі стануть м'якими, додайте локшину, лавровий лист, сіль. Через 5 хвилин додайте|добавляйте| зелень і вимикайте супчик.
Джерело: [захищено електронною поштою]
З 2, 5 років
Буряк з індички
Візьміть:
- 1,5 л вторинного бульйону чи води
- 500 г індички
- 1 невеликий буряк
- 100 г квасолі
- 4 невеликі шт. картоплі
- 200 мл помідорного пюре
- половинка моркви
- половинка цибулини
- 2 ч. Л. рослинного масла
- зелень
- лавровий лист, зелений базилік, половинка зубчика часнику
- сіль
Приготування:
- Приготуйте вторинний бульйон. Для цього м'ясо індички залийте холодною водою, доведіть до кипіння, відваріть 5 хвилин і злийте воду. Потім м'ясо залийте 1,5 л води і варіть ще 30 хвилин. Також бульйон можна замінити водою.
- Квасолю замочіть на 5 годин у воді.
- Буряк і моркву поріжте тонкою соломкою або натріть на тертці, поріжте картоплю дрібними кубиками, а цибулю і зелень подрібніть.
- У сотейник чи глибоку сковорідку вилийте помідорне пюре, додайте 1 ч. л. рослинної олії, подрібнений часник та моркву і тушкуйте під кришкою до м'якості.
- У бульйон або воду додайте|добавляйте| квасолю і варіть 20 хвилин|мінути|. Потім додайте цибулю, буряк. Через 15 хвилин покладіть картоплю і влийте томатну заправку. Посоліть, додайте спеції за смаком. Супчик варіть до м'якості картоплі на маленькому вогні.
- Наприкінці додайте зелень.
Джерело: [захищено електронною поштою]
(5 оцінок, середнє: 4,40 з 5)
