Про користь сиру, особливо для дітей, чули всі. Якщо малюк відмовляється їсти цей диво-продукт, мама турбується. Що робити, коли малюк, якому немає і року, виявляє свої смакові уподобання?
Джерело:instagram@vsyasemya
Вихід знайти нескладно. Сир настільки різноманітний, що можна підібрати або приготувати той, який буде до смаку саме вашому чаду. Будь-який сир отримують шляхом теплової денатурації кисломолочних напоїв. У всіх випадках відбувається згортання білка, казеїну. Вихідні ж продукти, характер їхньої теплової обробки різні. Тому за жирністю, кислотністю, вологістю, консистенцією та смаком одні види продукту значно відрізняються від інших.
У чому користь?
За складом амінокислот білок молока вважається повноцінним і цілком заслужено. Завдяки тепловій денатурації молочний білок стає доступнішим для засвоєння організмом і рідше викликає алергію.
Дитина вже в 8-9 місяців цілком може засвоїти нещільний і не дуже густий сир. Він служить додатковим джерелом кальцію, не навантажує травлення, не висуває до нього підвищених вимог. Амінокислоти сиру захищають печінку від впливу різних несприятливих факторів. А вітаміноподібна речовина холін, яким такий багатий сир, ще й сприятливо впливає на розвиток головного мозку та таких його функцій, як пам'ять та увага.
Джерело: instagram@atlas_russia
Домашній чи з магазину?
Рідкісне маля відмовиться від сиру у бабусі в селі, приготовленого з молочка від свого корівки. А якщо його заправити домашніми вершками! Так додати ложечку розтертої з цукром суниці!
Але сільське літо пролітає швидко і починаються походи міськими магазинами.
Звичайно, сирні продукти з магазину не замінені натуральним сиром. Сиркова маса, наприклад, або глазуровані сирки, судячи з великої кількості жиру і цукру, ближче до кондитерських виробів. Тож малюкам їх рекомендувати не можна.
Причиною відмови дітей від натурального сиру найчастіше буває його кислий смак. Щоправда, сир, який випускається спеціально для дітей, має невелику кислотність. Але малюкам першого року життя і він може здатися надто кислим.
Джерело: Burda Media
Для самих маленьких
Якщо карапузу сподобався дитячий сирок з магазину - відмінно, якщо ні - спробуйте готувати самі.
Наприклад, прісний сир, збагачений кальцієм. Для дітей з нестачею кальцію в раціоні це лікувальна страва. Якщо малюк охоче п'є молочко (грудне, а після року та коров'яче) кальцію в його раціоні достатньо. В цьому випадку готуйте кальцинований сир раз на тиждень.
Джерело: Burda Media
