Візьміть:
• 100 мл молока
• 2 яйця
• 200 г пшеничного батону
• 2 столи. ложки рослинної олії
• сіль та свіжомелений білий перець за смаком
Приготування:
1. Від пшеничного батона відрізати дві скибочки заввишки 1-1,5 см. Замочити в молоці. Акуратно ножем вирізати м'якуш з центру, залишивши кірку і 1-2 см м'якуша.
2. На сковороді розігріти олію і обсмажити скибочки хліба з двох сторін до хрусткої скоринки. В отвір грінок вбити по яйцю. Зачекати, поки схопиться нижня частина яйця.
3. Посолити. Обережно, намагаючись не зачепити жовток, помішувати білок кінчиком ножа, щоб він краще просмажився. Приправити свіжомеленим білим перцем і за бажанням прикрасити рубаною зеленню.
