Маленька дівчинка за обіднім столом (фото Burda Media)
У магазинах з'явився новий продукт – спред. Він на смак не відрізнятиметься від вершкового масла, тільки набагато дешевше. Чи доцільно використовувати у раціоні дитину?
Спред – це замінник вершкового масла, який є сумішшю молочного жиру з натуральними рослинними маслами. Він містить корисні поліненасичені жирні кислоти, в ньому набагато менше холестерину, що дуже цінно для людей похилого віку.
Дітям будь-якого віку заміна вершкового масла спредами небажана, тому що в них вводять рослинні олії, піддані гідрогенізації. Це потрібно для того, щоб вони перейшли з рідкого стану в щільніше, твердіше, імітуючи вершкове масло.
Гідрогенізовані жири шкідливі для дитячої печінки, а холестерин для дітей цінний. Так що малюкам потрібне вершкове масло вищого ґатунку, яке не містить гідрогенізованих рослинних жирів, а також натуральне рослинне масло, бажано холодного віджиму.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Топ-6 найкорисніших продуктів на кожен день
Відмінність спреду від маргарину в тому, що в спредах обмежено застосування гідрогенізованих жирів і нормативно контролюється вміст трансізомерів жирних кислот, а в маргарині таких обмежень практично немає.