Триває сезон гарбуза, а отже, потрібно приготувати з цього чудового корисного овоча смачні страви для наших діток. Сьогодні пропонуємо вам 10 перевірених рецептів печива з гарбуза, яке дуже корисне та смачне!
Склад гарбузової м'якоті добре збалансований, у ній міститься вітамін С, який допоможе протистояти застуді, альфа і бета каротин, які перетворюється на антиоксидант вітамін А – це зір дитини, стан її шкіри та волосся.
Калію в 100 г м'якоті гарбуза майже 200 мг(!), а він, як відомо, необхідний для регуляції водно-сольового обміну в організмі, важливий для нормальної роботи м'язів, у тому числі – серцевого м'яза. Є в гарбузі залізо (допоможе при анемії), кальцій – для кісток та зубів, фосфор, кремній, магній та інші.
Калорійність гарбуза не висока (всього 20-25 ккал в 100 г), а клітковина легко засвоюється, саме це причина того, що дієтологи рекомендують її для дитячого та дієтичного харчування.
Печиво з гарбузом та апельсином
Інгредієнти:
- 200 г м'якоті гарбуза
- 2 маленькі яйця
- 4 ст. л. сметани 20%
- 4 склянки борошна
- ¾ ч. л. соди
- ¼ ч. л. солі
- 1-2 апельсина
Приготування:
- Натріть тверду шкірку апельсина на дрібній тертці, не захоплюючи білий прошарок. 3 столові ложки отриманої цедри подрібніть у блендері або пропустіть через м'ясорубку.
- Гарбузову м'якоть наріжте на шматочки і пропустіть через м'ясорубку, додайте|добавляйте| подрібнену цедру апельсина і перемішайте. Яйце збийте з цукром до легкої піни і з'єднайте зі сметаною. Борошно змішайте з содою (гасити не потрібно) і сіллю, додайте|добавляйте| гарбуз з|із| цедрою апельсина, перемішайте і викладіть в миску з|із| яєчно-сметанной сумішшю. Вимішуйте тісто доти, доки він не перестане липнути до рук.
- Присипте дошку борошном, викладіть тісто, розкотіть у пласт, висотою приблизно 2 см, потім вирізайте формами печінки – у цьому із задоволенням допоможуть дітки. Викладіть на лист, покритий папером для випічки. Можна змастити зверху яєчним жовтком і посипати цукром.
- Випікайте печиво в попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці 15-20 хвилин.
Джерело: instagram@riteila
Гарбузово-горіхове печиво
Інгредієнти:
- 1 склянка цільнозернового борошна
- 1 склянка тертого гарбуза
- жменя мелених горіхів
- 1 / 2 склянки рослинного масла
- 1 ч. Л. соди
- імбир, кориця, цукор
Приготування:
- Змішайте всі інгредієнти, добре вимісіть тісто.
- З тіста скачайте кульки однакового розміру. Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте печиво близько 25 хвилин.
Джерело: [захищено електронною поштою]
М'яке гарбузове печиво
Інгредієнти:
- 100 г гарбуза
- 1 склянка борошна
- 0,5 склянки цукру
- 1 велике яйце
- вершкове масло - 50 г вершкового масла
- 0,5 ч. л. порошку для випічки
- дрібка солі
- ванільний цукор
Приготування:
- Гарбуз зваріть (або запікайте) до м'якості, остудіть і подрібніть блендером. Яйце розітріть з цукром і розм'якшеним вершковим маслом, змішайте з гарбузовим пюре і викладіть на борошно. Тісто має вийти консистенції густої сметани.
- На застелене папером для випічки лист викладіть столовою ложкою заготовки з тіста і поставте в попередньо розігріту до 180 ° C духовку.
- Через 10-15 хвилин починайте перевіряти ступінь готовності печива. Дайте готовому печінці охолонути, потім викладіть його на блюдо гіркою і посипте цукровою пудрою.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Бісквітне гарбузове печиво
Інгредієнти:
- 1 склянка натертої на дрібній тертці м'якоті гарбуза
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 стакан води
- 5 яєць
- 2 столові ложки цукру
- 1,5 склянки борошна.
Приготування:
- Натертий гарбуз потрібно залити водою і варити на невеликому вогні 2-3 хвилини, помішуючи, щоб не пригоріла, в цю масу додати вершкове масло, коли воно розтопиться - поступово всипати склянку борошна, перемішати і вимкнути вогонь.
- Яйця збити з цукром до не крутої піни, в масу, що остигнула, з борошна і гарбуза додати збиті яйця дуже ретельно перемішати, можна використовувати блендер.
- На застелене папером для випічки лист викласти столовою ложкою заготовки з тіста і поставити в попередньо розігріту до 180°C духовку на 10-15 хвилин.
Джерело: instagram@kristina_zgibneva
Гарбузове печиво із сухофруктами
Інгредієнти:
- 1 склянка коричневого цукру
- 1 склянка пюре з гарбуза (або натертого)
- 1 ч. Л. рослинного масла
- 2 склянки борошна
- 1 ч. Л. розпушувача
- 1 ст. л. кориці
- дрібка солі
- ізюм, курага, фініки
Приготування:
- Сухофрукти замочіть у воді на кілька годин і поріжте дрібними шматочками. Усі інгредієнти змішайте, зробіть тісто, додайте|добавляйте| туди сухофрукти.
- На лист викладайте ложкою печиво і випікайте при температурі 180 ° C протягом 25-30 хвилин.
Джерело: [захищено електронною поштою]_prekrasnui.mir
Пряне гарбузове печиво
Інгредієнти:
- 350 г борошна
- 250 г гарбузового пюре
- 150 г цукру
- 100 г вершкового масла (кімнатної температури)
- 2 ч. Л. розпушувача
- 1 ч. л. кориці, 0,5 ч. л. мускатного горіха
- 2 ст. апельсинової цедри
- 1 ст. апельсинових цукатів або апельсинових скорин у цукрі (за бажанням)
- 50 г ізюму вимоченого в окропі та/або волоських горіхів
Приготування:
- Заздалегідь приготуйте гарбузове пюре (запікайте шматочки гарбуза у духовці або відваріть у пароварці). Головне, щоб гарбуз не містив зайву вологу.
- Борошно просійте, додайте спеції та розпушувач.
- Розм'якшене вершкове масло збийте з цукром до однорідності та освітлення маси.
- Чергуйте додавання гарбузового пюре та борошняної суміші.
- Додати цедру, цукати з родзинками. Так само добре за смаком підійдуть грецькі горіхи.
- Сформуйте печінки та випікайте при 180 °C до зарум'янювання 15-25 хвилин.
Джерело: instagram@sokorevaphoto
М'яке пряне гарбузове печиво з кремом
Інгредієнти:
Чашка = 240 мл
- 115 г вершкового масла, кімнатної температури
- 1 чашка звичайного цукру
- 1 / 2 чашки коричневого цукру
- 1 яйце
- 1 чашка гарбузового пюре
- 2,5 чашки борошна
- 1 ч.л. razrиhlitelya
- 1/2 ч. л. соди
- 1/2 ч. л. солі
- 1 ч. л. меленого імбиру
- 1/2 ч. л. меленої кориці
- 1/4 ч. л. меленого мускатного горіха
крем:
- 1/2 чашки слив. олії (кімнатної температури)
- 1/2 чашки вершкового сиру
- 3 ст. л. цукрової пудри, просіяної
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Приготування:
- Збийте вершкове масло|мастило| і обидва види цукру (вручну, можна просто лопаткою або в міксері).
- Додайте яйце, збийте. Додайте гарбузове пюре і добре перемішайте.
- В окрему миску просійте всі сухі інгредієнти – борошно, розпушувач, соду, сіль та спеції. Добре перемішайте.
- Додайте сухі інгредієнти до гарбузової маси та добре змішайте до об'єднання. Збивати не треба.
- На застелений пекарським папером лист ложкою викладіть печиво, на відстані один від одного (мінімум по 0,5 см, печива збільшаться в діаметрі при випіканні).
- Випікайте при 180 °C близько 20 хвилин (готові печива злегка зарум'яняться і легко відокремлюватимуться від паперу). Остудити на ґратах.
- Приготуйте глазур (крем): збийте масло і вершковий сир до отримання однорідної маси, поступово всипте цукрову пудру, що просіює (кількість регулюйте за власним смаком). Маса має стати пухнастою та пастоподібною.
- Нанесіть крем лопаткою або ложкою в недбалому стилі (але якщо хочете, можна відсадити мішком фігурніше). Прикрашені кремом печива посипте зверху меленою корицею. Зберігайте у холодильнику (через крем).
Джерело: instagram@katty_wise
Гарбузове печиво з прошарком
Інгредієнти:
- 125 г печеного гарбуза
- 6 ст. кукурудзяного борошна
- 1 яйце
- 5 г розпушувача
Для прошарку:
- 20 мл молока
- 65 г печеного гарбуза
- 1 / 4 яблука
- 2 ч. л. кокосової стружки
- 2 ч.л. куркуми
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю (можна не давати)
Приготування:
- Усі інгредієнти для тіста змішайте в мисці та збийте блендером. Випікати печиво 20 хвилин при температурі 180 °C.
- Робимо прошарок: збийте всі інгредієнти для неї за допомогою блендера (крім крохмалю). Прошарок вийде трохи гоструватий і красивого кольору, за рахунок куркуми.
- Якщо суміш вийшла рідкою, поставте на повільний вогонь і додайте крохмаль. Помішуйте весь час, поки маса не почне густіти. Зніміть із плити та остудіть.
- Зберіть печиво, перемазуючи 2 печінки прошарком.
Джерело: instagram@valery_golovchenko
Гарбузове печиво зі шматочками шоколаду
Інгредієнти:
- 1 склянка гарбузового пюре
- 1 стакан цукру
- ½ склянки рослинної олії
- 1 яйце
- 2 склянки борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 2 чайні ложки меленої кориці
- ½ чайної ложки солі
- 1 чайна ложка соди
- 1 чайна ложка молока
- 10 г ванілі
- 2 склянки шоколадної стружки
- ½ склянки подрібнених волоських горіхів (за бажанням)
Приготування:
- Змішайте гарбуз, цукор, олію, і яйце. В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, мелену корицю та сіль. Розчиніть соду в молоці. Додайте суміш борошна гарбузову суміш і добре перемішайте, до отримання однорідної маси.
- Всипте ваніль, шоколад та горіхи.
- Викладіть тісто на заздалегідь змащений папір для випікання та випікайте печиво при температурі 175 °C протягом 10 хвилин.
Джерело: instagram@canada_cook
Вівсяне печиво з гарбузом
Інгредієнти:
- чашка гарбузового пюре
- 250 г вівсяних пластівців
- 2 яєчні білки
- 1 ч. Л. кориці
- 1 ст. л. арахісової пасти або будь-якої іншої горіхової пасти
- підсолоджувач (мед, цукор)
Приготування:
- У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти та добре перемішайте.
- На деко викладіть печиво ложкою і випікайте в духовці при температурі 180 °C близько 15 хвилин. Печиво для корисного сніданку чи перекушування готове!
Джерело: instagram@ana_danova
