Дитячий день народження – одне з тих свят, до якого завжди готуються з особливим трепетом.
Джерело: Freepik
І головним його атрибутом є святковий торт, без якого дитина не зможе повною мірою відчути атмосферу свята! Малюк завжди з нетерпінням чекає на момент, коли зможе задути свічки, загадати бажання і з'їсти шматочок солодких ласощів.
А коли торт особисто приготований мамою, до того ж, із гарним оформленням, то цей подарунок стає не просто частиною, а головною складовою дитячого свята!
Пропонуємо взяти на замітку кілька рецептів красивих і смачних дитячих тортиків на день народження, які обов'язково сподобаються вашому малюкові.
Торт з макарунами та ягодами
Шари виходять дуже соковитими, а мус за смаком нагадує морозиво!
Джерело: Babyblog/Євгеніка
Вам знадобляться:
- Вершкове масло – 250 грам
- Цукор – 250 грам
- Яйця - 4 шт.
- Борошно - 250 грам
- Розпушувач – 8 грам
- Цедра половини лимона
- Ванільний екстракт за смаком
- Молоко - 220 грам
- Желатин – 12-16 грам
- Білий шоколад – 150 грам
- Вершки – 450 мл, жирність 36%
Рецепт:
- Вершкове масло кімнатної температури необхідно збити із цукром протягом 5 хвилин. У цей час слід покласти яйця у гарячу воду, щоб вони стали теплими. Потім додаємо яйця в масляну суміш, при цьому добре збиваючи. Борошно просіюємо з розпушувачем і перемішуємо, після чого порційно додаємо в тісто. Додаємо цедру лимона та ванільний екстракт, після чого ділимо тісто на дві рівні частини – приблизно по 500 грам і в кожну з них додаємо краплю харчового барвника.
- Змащуємо форму для випічки (переважно 26 см) олією та присипаємо борошном, дно покриваємо пергаментом. Тісто слід випікати за 190 градусів протягом 20-25 хвилин, після чого його потрібно дістати з форми і остудити. Зважаючи на те, що для торта знадобиться 6 шарів, процедуру з тестом потрібно повторити ще двічі.
- Охолоджені коржі потрібно обрізати з боків, зняти верхівку і загорнути в харчову плівку, після чого прибрати в холодильник на ніч.
- Щоб приготувати мус із білого шоколаду, молоко потрібно довести до кипіння, розчинити в ньому заздалегідь замочений і віджатий желатин. Після цього в трохи остигле молоко додати розтоплений білий шоколад і перемішати до однорідності. Після того, як одержана маса охолоне до 35 градусів, потрібно дуже акуратно в три прийоми ввести в неї збиті вершки. Мус готовий!
- Щоб зібрати торт, необхідно промазати коржі мусом і скласти відповідно до квітів, які повинні чергуватись. Встановлюємо в кільце з трохи більшим діаметром, ніж коржі. Заливаємо мусом, що залишився так, щоб верхній шар був повністю закритий.
- Зважаючи на те, що торт виходить високим, кондитерське кільце потрібно буде наростити ацетатною плівкою або підручними засобами – наприклад, вирізати широкі смужки з прозорих канцелярських файлів та скріпити їх скотчем.
- На наступному етапі торт слід заморозити. Коли мус застигне, дістати торт і облити його глазур'ю. Глазур приготувати на свій розсуд і на завершення прикрасити торт різнокольоровими макарунами та улюбленими ягодами.
Торт з M&M's та Kitkat з готовими коржами
Торт виходить не лише супер-солодким, а й дуже гарним. Готуйте його з дітьми, вони отримають масу насолоди від процесу!
Джерело: ideireceptov
Вам знадобляться:
- Готові коржі для торта - 3 шт.
- Варене згущене молоко - 2 банки
- Kitkat - 6 шт.
- M&M's - 6 упаковок
- Яскрава стрічка
Рецепт:
- У блюдо для торта викладаємо один корж, змащуємо згущеним молоком, зверху кладемо наступний корж, покриваємо згущеним молоком і накриваємо третім коржем. Обмазуємо весь торт з боків і зверху, що залишилася згущеним молоком.
- Пачку Kitkat розділяємо на палички та приступаємо до прикраси. Вибудовуємо Kitkat по краях торта у вигляді паркана. Завдяки згущеному молока він буде легко приклеюватися до торта. Зав'язуємо тортик стрічкою і в його центр висипаємо M&M, переважно шоколадний, без арахісу.
- По завершенні приготування перед вживанням слід почекати близько двох годин, щоб торт просочився.
Райдужний торт
Райдужні торти - справжній тренд у кондитерському мистецтві, від якого без розуму абсолютно всі діти! Рецепт цього торта порадує вас простотою.
Джерело: blog.aistbox
Вам знадобляться:
Для коржів
- Вершкове масло – 220 грам
- Цукор – 450 грам
- Яєчні білки кімнатної температури – 5 шт.
- Ванільний екстракт – 2 чайні ложки
- Борошно - 400 грам
- Пекарський порошок – 4 чайні ложки
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Молоко - 350 мл
- Харчові барвники різних кольорів у гелі
для крему
- Яєчні білки - 9 шт.
- Цукор – 350 грам
- Вершкове масло – 450 грам
- Лимонний екстракт – 2 чайні ложки
Рецепт:
- Змастіть форми для коржів олією. Просійте борошно і додайте розпушувач та сіль. Перетріть масло з цукром і поступово додайте яєчні білки. В отриману суміш додайте ваніль і перемішайте, після чого введіть молоко та борошно.
- Розділіть отримане тісто на 6 рівних частин, кожну з яких додайте різні барвники. Випікайте кожен корж протягом 15 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
- Поки коржі остигають, розтопіть цукор разом із білками, безупинно помішуючи. Після повного розчинення цукру перелийте суміш у міксер та перемішайте на високій швидкості до кімнатної температури. Зменште швидкість і поступово вводіть олію. Коли суміш стане однорідною, додайте|добавляйте| лимонний екстракт.
- На остиглі коржі слід рівномірно нанести крем і прибрати торт у холодильник. Після того, як торт повністю охолоне, обмажте його глазур'ю і знову приберіть холодильник. Коли глазур затвердіє, можна приступати до прикраси вашого солодкого шедевра за допомогою маркерів.
Перший торт малюка
Цей торт - справжня знахідка для батьків ще зовсім маленького малюка.
Джерело: baby-gourmand.livejournal
Вам знадобляться:
Для коржів
- Коричневий цукор – 200 грам
- Вершкове масло – 200 грам
- Яйця - 5 шт.
- Молоко - 50 мл
- Борошно - 250 грам
- Сода – 1 чайна ложка
для крему
- Дитячий сир з фруктовим наповнювачем – 400 грам
- Вершки 33% жирності – 300 г
- Цукор чи цукрова пудра – 100 грам
- Сметана – 200 грам
- Желатин – 10 грам
Для прикрас
- Свіжі ягоди – 300 грам
- Дитяче печиво – половина упаковки
- Яскрава стрічка
Рецепт:
- Масло розтерти з|із| цукром, додати|добавляти| яйця, молоко і перемішати. Просіяти муку|борошно| і замісити тісто. Маленьку форму для випічки застелити папером для випічки, влити половину тіста в неї і розрівняти. Випікати за 180 градусів протягом 30 хвилин. Процедуру повторити двічі.
- Поки печуть коржі, збийте сметану з 200 г сиру і 50 г цукру. Додайте в крем, що вийшов, трохи ягід, і ви отримаєте крем для прошаровування коржів.
- Змішайте желатин із 100 мл вершків, залиште на 10 хвилин, після чого трохи нагрійте їх на плиті, але не кип'ятіть. Дочекайтеся, поки суміш охолоне до кімнатної температури і збийте 200 г сиру, що залишилися, і всі вершки з 50 г цукру.
- Збирати торт краще прямо у формі. На нижній корж викладаємо крем із сметаною, накриваємо другим коржем та виливаємо крем із желатином. Потрібно відстежувати, щоб висота торта була трохи нижчою від вашого дитячого печива.
- Потім ставимо торт у холодильник на кілька годин. Коли верхній шар крему застигне, обережно виймайте торт із форми.
- Прикрашаємо торт печивом, яке потрібно встановити на борти і зав'язати бант, який утримуватиме його. Встановіть свічку та прикрасьте верхівку ягодами.
Желейний торт без випічки
Простий у приготуванні та барвистий торт з улюбленими фруктами вашого малюка!
Джерело: iamcook
Вам знадобляться:
- Желе – 2 упаковки
- Сметана – 400 грам
- Згущене молоко – 300 грам
- Желатин – 4 столові ложки
Рецепт:
- Залийте желатин водою та залиште на 15 хвилин. Потім повністю розчиніть на водяній бані, але не доводьте до кипіння. Сметану змішайте зі згущеним молоком до однорідності, а желе розчиніть відповідно до інструкції. У сметану зі згущеним молоком введіть желатин та перемішайте.
- Щоб зібрати торт, потрібно влити у глибоку ємність фруктове желе тонким шаром та поставити його в холодильник до повного застигання. Цю процедуру потрібно повторити, доки не закінчиться желе. Щоб готовий торт можна було легко витягти з форми, потрібно опустити форму в теплу воду на кілька секунд і перевернути на блюдо.
- Готовий торт потрібно прикрасити свіжими фруктами, і він готовий до подачі!
