Яловичина з овочами
Яловиче м'ясо - лідируючий продукт, який підвищує гемоглобін. Із яловичини засвоюється 20-22% заліза.
знадобиться:
- 0.5 кг м'якоті яловичини
- 1 солодкий перець
- 1-2 помідора
- 1 цибулина
- сіль, перець, спеції, зелень за смаком
приготування
1. м'ясо нарізати невеликими шматочками і перекласти в розігріту сковороду. Влити 0,5-1 скл. води та гасити на слабкому вогні близько 40 хв.
2. Цибулю дрібно нарізати. Помідори нарізати часточками, перець - соломкою.
3. Коли м'ясо стане м'яким, додати овочі, посолити, поперчити, посипати спеціями за смаком і гасити під кришкою ще 10-15 хв. Подавати, прикрасивши зеленню.
відвар шипшини
Аскорбінова кислота вдвічі підвищує засвоюваність організмом заліза, тому відвар шипшини та інші продукти, багаті на вітамін С, будуть хорошим доповненням до вашого раціону.
знадобиться:
- 50 г меду
- 100 г шипшини
- 1 л води
приготування
1. Сушені ягоди шипшини промити, опустити в киплячу воду і кип'ятити під кришкою 10 хв.
2. Готовий відвар залишити на 10-12 годин або на добу у темному місці.
3. Потім відвар процідити, додати мед, перемішати та поставити в холодильник. Пити по 0,5 склянки 2-3 десь у день 30 хв. до їжі.
Печінковий оре
Печінка – кровотворний орган, відповідно, вона, звичайно ж, багата на залізо.
знадобиться:
- 400 г свинячої або яловичої печінки
- 1/3 скл. молока
- 80 г вершкового масла
- 1 морква
- 1 цибулина
- росл. олія для смаження
- зелень петрушки, сіль, перець за смаком
приготування
1. Моркву натерти на середній тертці.
2. Цибулю подрібнити і разом з морквою обсмажити на олії.
3. Печінка дрібно нарізати. Зелень порубати.
4. Додати зелень і печінку до цибулі з морквою і смажити ще 2-3 хв, постійно помішуючи.
5. Отриману суміш разом із охолодженим маслом пропустити через м'ясорубку, додати гаряче молоко, сіль, перець, перемішати.
6. Готовий паштет прибрати на 30 хв. у холодильник для застигання.
Горіхи з медом
Фруктоза сприяє засвоєнню заліза та нормальному процесу кровотворення.
знадобиться:
- 100 г будь-яких горіхів
- 1 ст. л. меду
приготування
1. Горіхи подрібнити, додати мед, перемішати.
2. Приймати суміш по 1 ст. ложку на день натще.
