Візьміть:
- 1 цукіні середнього розміру
- сіль
- 2 червоні солодкі перці
- 2 пір'їна зеленої цибулі
- 1 пучок базиліка
- 1 зубчик часнику
- 2 стіл. ложки оливкової олії
- мелений чорний перець
- 6 яєць
- 4 стіл. ложки вершків
- 50 г тертого сыра
приготування
1. Нагріти дохівку до 200 °. Овочі вимити. Цукіні нарізати соломкою. Посолити та залишити на 10 хв. потім обсушити паперовим рушником. Солодкий перець, очистивши від насіння, нарізати кубиками, зелена цибуля - кільцями. Зелень обполоснути. воді струсити, листочки порубати.
2. Часник очистити та порубати. Разом з цибулею та солодким перцем обсмажувати на олії 2 хв. Додати цукіні та готувати, помішуючи. ще 1-2 хв. Овочі посолити та поперчити. Посипати рубаною зеленню.
3. Яйця збити з вершками, посолити та поперчити. Залити сумішшю овочі і готувати омлет на слабкому вогні кілька хвилин, потім посипати сиром і довести до готовності в духовці (10-15 хв).
