Питание Салат из свежих овощей с индейкой - фото

Мясо в детском питании: два лучших рецепта салатов для малышей

Old date:
Current date: 2017.08.21
New date: 2016.08.24
0
Поделиться:
Как сделать детское питание разнообразным и рациональным? Как вкусно накормить кроху? И сказать "да" мясу в рационе ребенка? Мя

Как сделать детское питание разнообразным и рациональным? Как вкусно накормить кроху? И сказать «да» мясу в рационе ребенка?

Салат из свежих овощей с индейкой - фото

Burda Media

Мясо животных содержит полноценные белки, включающие в себя богатый ассортимент аминокислот, витамины группы В, кобальт и цинк. Особую ценность представляет легкое для усвоения гемовое железо, которого много в говядине, свинине, телятине. Мясо, которое используется в детском питании можно отваривать, готовить на пару, тушить или запекать.

Нередко к теплым салатам с мясом птицы, особенно с цыплятами, добавляют апельсины, киви, ананасы, печеные яблоки и груши. Только дыню лучше ни с чем не смешивать. Она и так хороша: нарежьте, уложите красиво — вот и угощение готово!
Салат, простоявший на столе часа 2–3, теряет свою ценность. Поставьте загодя в холод часть резаных овощей и зелени (под крышкой), отдельно — рыбу (мясо) и заправку. Опустеет салатница на столе — достанете «резерв», смешаете и заправите.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Помидоры: сколько и с какого возраста можно давать ребенку

Мама с ребенком делают салат - фото

Fotolia

Чем заправить салат

Салатная заправка играет решающую роль для его вкуса. Для детей предпочтительны заправки, приготовленные на основе кисломолочных продуктов, взбитых сливок, растительного масла или свежевыжатых соков. Полезен и домашний майонез на основе подсолнечного масла, горчицы, муки, лимонного сока, сахара, соли и желтков крутых яиц.

растительное масло - фото

Burda Media

Салат по-венециански

Для детей c 2,5 лет
Возьмите: • 600 г телячьей печенки • 4 луковицы • по 3 ст. л. оливкового масла и измельченной петрушки • 2 ст. л. сливочного масла • соль — по вкусу • перец — на кончике ножа.
Возьмите для основы: • 400 г замороженной смеси ризотто • 1 стручок красного сладкого перца • 1 апельсин.
Вымытую и обсушенную печенку нарежьте тонкими пластинками, лук — колечками. В сковороде разогрейте оливковое масло и на медленном огне прогрейте лук до мягкости, не подрумянивая. Добавьте к луку зелень петрушки. Тушите минуты 4, затем посолите, поперчите, добавьте сливочное масло и растопите его.

Выложите готовую печенку в середину хорошо подогретой салатницы, украсьте ломтиками очищенного апельсина. Смесь ризотто, не размораживая, выложите на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, тушите 5–7 минут под крышкой, чуть посолите и смешайте с мелко порубленным сладким перцем, выложите вокруг печенки, сбрызните нерафинированным оливковым маслом, смешанным с соком лимона. Посыпьте зеленью.

Комментарии диетолога

Печенка поистине кладезь витаминов, особенно витамина А и витаминов группы В. Ценны и запасы железа. Сладкий перец, апельсин добавят витамин С с группой его поддержки. Оливковое масло обогатит блюдо комплексами ненасыщенных жирных кислот.

Ризотто, салат - фото

Burda Media

Салат „Цыпа”

Для детей с 2 лет
Возьмите: • 400 г филе цыпленка • 2 листа салата • 1 стебель лука-порея • по 1 апельсину и яблоку• грецкие орехи по вкусу • 100 мл оливкового масла • 3 ст. л. сока лимона • соль, сахар по вкусу.
Мясо цыплят приготовьте на пару и нарежьте кусочками. Листья салата нарежьте узкими полосками и смешайте с кольцами порея. Добавьте кубики яблок, апельсинов и кусочки мяса. Из оливкового масла, сока лимона, соли и сахара приготовьте заправку для салата. Детские порции разложите в креманки и украсьте половинками грецких орехов.

Комментарии диетолога

Мясо цыпленка насыщено витаминами и минералами. Белок, содержащийся в нем, положительно влияет на рост и развитие детей. Белок усваивается полнее вместе с фруктовыми кислотами яблока и апельсина. Кроме того, мясо цыпленка богато магнием, железом, фосфором, калием, а также витаминами В12, В6 и В2. Они благотворно влияют на кроветворение и нервную систему. Есть в цыплятах также кальций.

Салат с курицей и апельсинами - фото

Burda Media

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Болгарский перец. Вкусно, полезно, красиво
3 правила успешного прикорма ребенка

Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.