Топ-5 блюд из моркови для детей от 2 лет

Включать в рацион двухлетнего малыша морковь нужно обязательно. В этом корнеплоде содержится большое количество витаминов и микроэлементов. 

Fotolia

Известно, что морковь лучше усваивается в варенном виде и содержит в себе полезный для зрения витамин А, а также бета каротин. Поэтому предлагаем порадовать своего маленького гурмана следующими вкусными и полезными блюдами из моркови!

Морковные зразы на пару

Ингредиенты:

• 300 г говяжьего фарша
• 2 яйца
• 1 морковь
• 1-2 ч. л. сливочного масла
• 3 стол. ложки сметаны
• соль — по вкусу

Приготовление

1. Взбитый фарш разделите на лепешки и разравняйте на разделочной доске.
2. Отварите яйца и морковь.
3. На середину каждой лепешки положите рубленное яйцо, смешанное с натертой морковью
4.  Края лепешек соедините, скатайте зразы и положите на сказанную маслом решету паровой кастрюли.
5. Готовьте зразы в пароварке под плот­но закрытой крышкой 20-25 мин/г.

[email protected]

Нежное морковное пюре

Ингредиенты:

•  1/2 стакана зеленого горошка
• 2 моркови
• 1 картофелину
•  1 чайн. ложку сметаны
• 1 чайн. ложку сливочного масла
•  соль — по вкусу

Приготовление

1. С моркови и картошки снимите кожу­ру, промойте горох
2. Овощи сварите в сковородке (15 минут) без добавления соли.
3.  Взбейте овощи блендером (добавьте немного овощного бульона) до густоты пюре, введите сливочное масло.
4. Перед подачей на стол пюре немного посолите и добавьте сметану.

[email protected]

Морковные котлеты на пару

Ингредиенты:

• Молоко 60 мл
• Масло растительное 1 ст.л.
• Морковь 0.5 кг
• Крупа манная 2 ст.л.
• Петрушка;Укроп;
• Желток 1 шт.

Приготовлениние:

1. Морковь вымыть, почистить, натереть на самой мелкой терке или измельчить блендером. По желанию морковь можно предварительно отварить.
2. Выложить перетертую морковь в кастрюлю, добавить 50 мл молока, масло, сахар, хорошо перемешать и тушить на небольшом огне 10-15 минут.
3. Потом добавить манку и оставшееся молоко, и тушить еще 7-10 минут.
4. После этого снять с огня, остудить, и тщательно перемешать со взбитым желтком.
5. Из полученной массы сформировать котлетки, добавить зелени (если ребенок ее не любит, то можно не добавлять) и готовить на пару около 20-25 минут. Котлетки также можно готовить в мультиварке.

[email protected]_am_malisham

Оранжевый омлет

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 морковь
• 1 стол. ложку молока
• 1 стол. ложку растительного масла
• соль — по вкусу
• мелко нарубленную зелень пет­рушки, укропа, базилика

Приготовление

1. Помойте и очистите морковь и натрите ее на мелкой терке
2. Немного обжарьте морковь на растительном масле
3.  Взбейте яйца с молоком, добавьте зелень, посолите, залейте морковь. Жарьте на среднем огне, периодически перемешивая.
4. Как только омлет начнет густеть, за­верните его края с двух сторон, придав форму пирожка, и еще обжарьте.

[email protected]

Суп-пюре из моркови

Ингредиенты:

• 800 г моркови
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 стол. ложки растительного масла
• 800 мл курино­го бульона
• 50 мл сливок 10%-ной жирно­сти
• 4 веточки кинзы
• соль

Приготовление:

1. Морковь тщательно вымойте щет­кой, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите, за­тем мелко порубите.
2. В сотейнике хорошо разогрейте ра­стительное масло, положите подготов­ленную морковь и, помешивая, жарьте 3 мин. Добавьте лук с чесноком и под­румяньте все вместе в течение 5 мин.
3. Куриный бульон доведите до ки­пения и перелейте в сотейник с жа­реными овощами. Варите 10 мин на маленьком огне, прикрыв крышкой. Затем влейте горячие сливки и дове­дите до кипения.
4. Содержимое сотейника измельчите блендером, посолите и поперчите по вкусу. Веточки кинзы вымойте, хоро­шо обсушите бумажным полотенцем и оборвите листочки.
5. Суп разлейте по порционным тарелкам, украсьте ли­сточками кинзы и подайте на стол.

[email protected]_azizova

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
4 блюда с кабачками, которые понравятся детям
Детское питание: 6 рецептов идеальных котлет для маленьких гурманов