1-3, Питание

Картофель. В каком виде он полезен для детей?

Old date:
Current date: 2017.08.18
New date: 2014.03.04
0
Поделиться:
В каком возрасте лучше знакомить ребенка с картофелем и как правильно вводить этот овощ в детское меню? Полезные свойства карто
Картофель (фото: Fotolia)

Картофель (фото: Fotolia)

В каком возрасте лучше знакомить ребенка с картофелем и как правильно вводить этот овощ в детское меню?

Полезные свойства картофеля

Картофель называют у нас вторым хлебом, без него очень сложно представить рацион любой семьи. В этом овоще много полезных веществ: витаминов (С, D, Е и группы В) и микроэлементов (фосфор, калий, магний, кальций, цинк). Все самое важное спрятано под кожурой картофеля, поэтому наиболее полезен овощ, сваренный и запеченный «в мундире». В кожуре содержится наибольшее количество витамина С и калия, необходимого для работы сердечной мышцы. При варке много полезных веществ уходит в отвар.

Важно! Проросшие клубни, а также картофель с зелеными бочками в пишу употреблять нельзя! Содержащееся в таких овощах токсичное вещество соланин может вызвать отравление.

Картофель в детском меню

С картофельным пюре деток можно знакомить после 8 месяцев. Но картофель—легкоусваиваемый углевод, он очень быстро усваивается и повышает уровень сахара в крови. Поэтому деткам, склонным к полноте, блюда из картофеля вводят в качестве первого прикорма позднее и дают нечасто.

Жареный же картофель— очень калорийный, сам процесс жарки приводит к образованию вредных веществ, а жесткая корочка может вредить нежной слизистой желудка. Такое блюдо можно разрешать деткам после 5 лет но изредка, скорее как исключение.

Картофель с тертым сыром. Рецепт

Лучше всего запекать или отваривать картофель для детей. Этот рецепт картофельной запеканки понравится маленьким гурманам в возрасте от 3 лет.

Возьмите:

  • 750 г мелкого картофеля
  • 3-4 стол. ложки оливкового масла холодного отжима
  •  морская соль
  • 3 стол ложки молока
  • 2 стол. ложки сливочного масла
  • 2 стол. ложки сметаны или натурального йогурта
  • 1 стол ложка рубленого зеленого лука (можно заменить петрушкой, укропом или любой рубленой зеленью по вкусу)
  • 100 г тертого сыра

Приготовление

  1. Нагреть духовку до 200°. Картофель тщательно вымыть, обсушить, наколоть вилкой или зубочисткой, сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Каждую картофелину завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать в духовке 45 мин. Дать слегка остыть.
  2. Нарезать картофель половинками и с помощью чайной ложки выбрать часть мякоти. Для начинки молоко нагреть и растопить в нем сливочное масло. Подмешать мякоть картофеля и пюрировать. Добавить сметану, сыр, рубленый зеленый лук, посолить и перемешать.
  3. Половинки картофеля наполнить начинкой, выложить на смазанный жиром противень и запекать 20 мин до золотистого цвета.
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.