Для детей лучше выбрать не слишком большую, то есть молодую рыбу. Она экологически чище, так как еще не успела „нахвататься” вредностей из водоемов.
Legion-Media
В чем польза
Для здоровья и полноценного развития очень важно есть рыбу. Белок рыбы легко усваивается, и при надобности организм быстро пустит его „в работу”. Много в рыбе фосфора, а в некоторых сортах (нототения, лещ, сардины) есть и кальций. В жире рыб содержится витамин D, который вместе с кальцием и фосфором составляет трио, обеспечивающее прочность костной ткани и зубов. Ясно, что этого витамина больше в жирных сортах рыбы. Богаче она и ценными комплексами омега-3 и омега-6. За это мы особенно ценим тунца, лососевых (более всего — семгу), сардин, жировую сельдь…
Дети, в питании которых рыба, богатая витамином D и жирными кислотами, занимает достойное место, реже простужаются. И вот почему. Кальциферол (витамин D) способствует усвоению еще и витамина А (ретинола), который называют также витамином иммунитета.
Burda Media
Салат „У теплого моря”
Теплый салат с рыбой непременно понравится вашему крохе
Возьмите:
• 3 авокадо
• 1/2 банана
• 2 ч. л. сока лимона
• 300 г отварного филе тунца
• 2–3 листа кочанного салата
• 4 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. густых сливок
• 1 стручок сладкого перца
• соль, сахар — по вкусу
Приготовление:
Авокадо разрежьте пополам и удалите косточки, мякоть извлеките ложечкой с острыми краями.
Банан нарежьте тонкими кружочками, затем соедините с мякотью авокадо, кусочками отварного тунца, измельченным салатом и сбрызните соком лимона.
Сметану смешайте со сливками, солью, измельченным красным перцем и чуточкой сахара.
Заправьте салат, перемешайте. Начините готовым салатом оболочки авокадо (в них будете подавать), поверх разложите кольца сладкого перца.
Burda Media
Комментарии диетолога
Авокадо содержит комплексы жирных кислот, благотворно действующих на обмен веществ, и фолиевую кислоту, а в банане есть серотонин („гормон радости”).
Тунец — чемпион среди рыб по содержанию полноценного белка (22,3 %). В нем есть все необходимые человеку аминокислоты.
Кроме того, тунец — богатый источник комплексов жирных кислот омега-3 и омега-6, необходимых для работы мозга и сердца. Много в тунце минеральных веществ и микроэлементов (йод, фосфор, хром).
Burda Media
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
А еще тунец содержит большое количество ртути и маленьким детям его давать нельзя