Дети едят йогурт (Фото: Thinkstock/ fotobank.ua)
Приготовить вкусный и полезный йогурт в домашних условиях достаточно легко для каждой мамы.
Для этого нужно придерживаться следующих советов и готовить строго по рецепту.
Секреты приготовления йогурта
- Молоко для йогурта может быть детское, специально подготовленное, а для карапузов постарше подойдет и натуральное, но обязательно предварительно прокипяченное!
- Вся посуда должна быть чистая и предварительно ошпаренная кипятком.
- В качестве закваски подходит любой натуральный йогурт или специальные сухие бактерии, которые продаются в аптеках (предварительно посоветуйтесь с педиатром). Дело в том, что каждая закваска имеет свои особенности и способствует решению определенных проблем со здоровьем. Большинство из них борется с дисбактериозом и укрепляет иммунную систему малыша.
Возьмите:
- 1 л молока
- 200 г натурального йогурта (без добавок)
Подогрейте детское молоко до 40 °С (или остудите кипяченное натуральное коровье молоко), добавьте детский йогурт без добавок (или сухую закваску, предварительно разведенную в чайной ложке теплого молока), тщательно переменяйте.
Разлейте в чистые стеклянные баночки от детского питания, плотно закройте и поместите их на ренту пароварки, поставленную на дне кастрюли. Накройте крышкой и поставьте режим «Йогурт» на 7-8 часов. Есть модели, в комплекте которых не предусмотрена сеточка пароварки,—в данном случае можно положить на дно небольшое хлопковое полотенце и налить в мультиварку воды.
