Мама кормит малыша (Фото: Thinkstock/ fotobank.ua)
Составляя детское меню, мамы и папы часто сталкиваются с вопросами, касающимися детского питания. Далее диетологи дают ответы на пять самых распространенных вопросов.
1. Яблоки лучше чистить?
Нет, кожура содержит клетчатку и много полезных веществ, исключения делают только для тех малышей, у которых еще не выросли зубки. Им яблочко нужно будет не только очистить, но и потереть. Общее правило: не забудьте как следует помыть плоды перед подачей на стол!
2. От бананов толстеют?
Действительно, этот фрукт — один из самых калорийных. Хотя то же самое можно сказать и о винограде, личи, инжире. Они, как и банан, богаты фруктозой, которая придает сладким фруктам вкус. Бананы содержат 88 калорий на 100 г — это вдвое больше, чем в сливах, персиках или абрикосах. В среднем 1 банан содержит столько же калорий, сколько 2 кусочка шоколада. Однако банан по праву можно назвать полезной сладостью. Ведь в нем много клетчатки и пищевых волокон, магния, калия. Один банан содержит треть необходимого суточного количества витамина В6. Так что ешьте на здоровье!
3. Можно ли детям есть сырые яйца?
Сырые яйца могут содержать сальмонеллы, при попадании в организм вызывающие тяжелое заболевание. Чаще сальмонеллез встречается в теплое время года. Потому от сырых яиц в детском меню лучше воздержаться. Под запретом — домашний майонез и мороженое, и никогда не облизывайте ложку, выкладывая массу для безе на противень!
4. Клубника особенно подвержена плесени?
К сожалению, это так. Кожица клубники тонкая, и споры плесени легко проникают в мякоть, а там, благодаря сочности клубники, быстро развиваются. Потому, перебирая ягоды, откладывайте не только те, что покрыты белым налетом, но и с помятыми бочками.
5. Можно ли есть киви вместе с мюсли?
Лучше не надо. Правда, этот гость из тропиков плохо сочетается не со злаками, а с молоком. Дело в том, что киви, как и другие тропические фрукты — ананас и папайя, содержит особый фермент — актидинин. Он, расщепляя белки, ухудшает вкус молока и других молочных продуктов (йогурта и творога). Если вам нравится есть киви с йогуртом, лучше нарезать фрукт отдельно на блюдечко или заменить свежий продукт вареньем или конфитюром. Существует и более радикальный метод разрушения этого фермента — ошпарить фрукт кипятком. Правда, в этом случае, кроме фермента, пострадают и витамины.
