Молоко и кисломолочные продукты – идеальная пища для детей и очень полезная для взрослых. Но она так же может таить в себе опасность.
Источник: Shutterstock
Педиатр Евгений Комаровский сформулировал 10 простых правил выбора и хранения молочных продуктов, которые помогут избежать отравления и всевозможных кишечных инфекций.
Молоко и молочные продукты — прекрасная среда для размножения бактерий. И бактерии эти далеко не всегда полезные.
1. Изучайте упаковку перед покупкой. Убедитесь, что упаковка целая, и обратите внимание на сроки годности.
2. По возможности выбирайте упаковку такого объема, чтобы домашние съели ее содержимое в течение дня.
3. Обязательно оценивайте время, которое будет потрачено на дорогу домой: риск испортить продукты в жаркое время года очень велик. Сумка-холодильник — признак вашей мудрости и предусмотрительности.
4. Берите молочные продукты с полок в последнюю очередь, непосредственно перед тем, как отправиться к кассе.
Источник: Shutterstock
5. В XXI веке покупка молочных продуктов на развес и на разлив — это «игра в рулетку» и признак нецивилизованности (вредная и опасная привычка).
6. Упаковка «тетрапак» надежнее и безопаснее по сравнению с полиэтиленовыми пакетами.
7. Оптимальная для молочных продуктов температура внутри холодильника — ＋2–4 °С. Более ＋5 °С — недопустимо.
8. Не используйте для хранения молочных продуктов полки на дверце холодильника.
9. Закрывайте емкость, откуда взяли молочный продукт. Если конструкция упаковки этого не предусматривает, переложите содержимое в закрывающуюся тару.
10. Будет просто здорово и мудро, если у вас на холодильнике, на красивом магнитике, будет висеть симпатичный маркер, и этим маркером вы будете на упаковках с молочными продуктами отмечать дату их вскрытия. И даже если у вас прекрасный холодильник и надежная чистая тара, забудьте о заявленных на упаковке сроках хранения, если вы открыли упаковку. Запомните цифру 5: 5 (пять!) дней после разгерметизации. И все! После 5-го дня ваша бережливость превращается в самонадеянность.
