Мама, Питание

Запеканки: 4 самых оригинальных рецепта

Old date:
Current date: 2017.08.17
New date: 2013.02.27
0
Поделиться:
1. Овощная запеканка Возьмите: 300 г муки 200 г сливочного масла 4 яйца соль 2 красных сладких перца 1 стебель лука-порея 1 небольшой

1. Овощная запеканка

Возьмите:

  • 300 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • соль
  • 2 красных сладких перца
  • 1 стебель лука-порея
  • 1 небольшой цукини
  • 200 г замороженного зеленого горошка
  • 3 веточки розмарина
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 мл сливок
  • 100 г тертого сыра
  • 100 г сметаны
  •  моло­тый черный перец

Приготовление

1. Из муки, масла, 1 яйца и щепотки соли замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

2. Для начинки сладкий перец вымыть и нарезать кубиками. Лук-порей ополоснуть и пору­бить. Цукини вымыть и нарезать кусочками. Горошек разморо­зить. Все овощи смешать.

3. Для заливки чеснок очистить и истолочь. Половину розмари­на порубить. Оставшиеся яйца взбить со сливками и сметаной. Добавить чеснок, сыр и розма­рин. Посолить и поперчить.

4. Тесто тонко раскатать, раз­делить на 4 части и выстлать им 4 формочки для запекания. Выложить на тесто овощи, по­лить заливкой и запекать 40 мин при 200 С.

Вемя приготовления: 1 ч 15 мин

В одной порции: 730 ккал Белки — 20 г, жиры — 53 г, углеводы — 44 г

Рыбная тортилья (фото: ЦФА Бурда)2. Рыбная тортилья

Возьмите:

  • 700 г картофел
  • соль
  • 1 пачка рыбных кро­кетов (450 г)
  • 7—8 стол. ложек растительного масла
  •  2 по­мидора
  • 1 красный сладкий перец
  • 150 г консервирован­ной кукурузы
  • 1 луковица
  • 6 яиц
  • 50 мл молока
  • моло­тый черный перец
  • тертый мускатный орех

Приготовление

1. Картофель вымыть и варить в мундире в подсоленной воде 15 мин. Дать остыть, очистить, нарезать кружками и обжарить на 2 стол, ложках растительного масла.

2. Рыбные крокеты обжаривать на 3—4 стол, ложках раститель­ного масла до золотистого цвета. Помидоры и сладкий перец на­резать кубиками. Луковицу очи­стить и порубить. Яйца взбить с молоком. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

3. Картофель и овощи слегка обжарить на оставшемся масле. Залить яично-молочной смесью и готовить 4—5 мин. Поместить в духовку и запекать 10 мин при 200°. Выложить сверху рыбные крокеты и запекать еще 10 мин. Перед подачей на стол по желанию украсить зеленью. Время приготовления: 1 ч 10 мин

В одной порции: 560 ккал Белки — 32 г, жиры — 24 г, углеводы — 52 г

Картофельный гратен (фото: ЦФА Бурда)3. Картофельный гратен

Возьмите:

  • 2 средние гру­ши
  • 800 г картофеля

 

  • 25 г сливочного масла
  •  соль
  • молотый черный перец
  • 300 мл сливок
  • 100 г сыра дор блю или горгонзола

Приготовление

1. Нагреть духовку до 200°. Картофель очи­стить, тщательно вымыть под проточной водой и нарезать очень тонкими кружками.

2. Груши вымыть, очистить и каждую разрезать вдоль по­полам. Удалить плодоножки и сердцевину, мякоть нарезать тонкими ломтиками.

3. Сыр дор блю размять вилкой. Дно и стенки круглой формы для запекания смазать сливоч­ным маслом. Картофель вы­ложить в форму в виде чешуи, изредка чередуя с ломтиками груш. Приправить солью и молотым черным перцем по вку­су. Залить сливками.

4. Посыпать измельченным сыром дор блю, поместить в духовку и запекать 40 мин до эолотистого цвета.

Время приготовления: 50 мин

В одной порции: 450 ккал Белки —10 г, жиры — 31 Г, углеводы —33 г

Сырные рулетики (фото: ЦФА Бурда)4. Сырные рулетики

Возьмите:

  • 12 листов для лазаньи
  • 150 г колбасок кабаносси с сыром
  •  1 средняя луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стол. ложка растительного масла
  • 1 пучок рубленого зеленого лука
  •  400 г рикотты или творожного сыра
  •  2 желт­ка
  • 2 стол. ложки рубленой петрушки
  • 1 стол. ложка рубленого базилика
  • 100 г тертого пармезана
  •  соль
  • молотый черный перец
  •  сок лимона
  • 100 г моцареллы

Приготовление

1. Для начинки лук и чеснок очистить, порубить и обжарить на растительном масле. Желтки смешать с рикоттой. Добавить обжаренный лук и чеснок, пармезан, рубленую петрушку, базилик и зеленый лук. Посолить, поперчить, при­править соком лимона по вкусу.

2. Колбаски нарезать мелкими кубиками. Моцареллу мелко на­резать. Листы лазаньи отварить, как это описано на упаковке. От­кинуть на дуршлаг и разложить на рабочей поверхности.

3. Намазать листы лазаньи начинкой, посыпать колбасой, свернуть рулетиками и выложить в форму. Посыпать моцареллой и запекать 20 мин при 180 С.

Время приготовления: 1 ч

В одной порции: 750 ккал Белки — 39 г, жиры — 46 г, углеводы —46 г

Напиши комментарий к этой статье и получи приз!

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.