Тыквенный слоеный пирог (фото: Burda Media)
Испеките к Хэллоуину тыквенный слоеный пирог с сырной начинкой.
Возьмите:
- 500 г мякоти тыквы
- 250 г готового слоеного теста
- 150 г адыгейского сыра
- 1 стручок красного перца чили
- 8 сушеных помидоров в масле
- 2 яйца
- 100 мл сливок
- 2 стол. ложки оливкового масла
- 100 г тертого сыра
- 3 стол. ложки кукурузной муки
- тертая цедра 1 лимона
- соль
- черный перец
- молотая паприка
- оливки и зелень
Приготовление
- Тыкву запеките в духовке, потом пюрируйте.
- Форму диаметром 26-28 см обдайте холодной водой. Слоеное тесто раскатайте и выложите в форму, сделав высокий бортик.
- Перец чили, удалив семена, измельчите. Половину помидоров мелко нарежьте. Для начинки яйца смешайте со сливками, тыквенным пюре и оливковым маслом. Добавьте тертый сыр, кукурузную муку, перец чили, нарезанные помидоры и лимонную цедру. Приправьте солью, черным перцем и паприкой.
- Начинку выложите на тесто и разровняйте. Сверху разложите кусочки сыра. Выпекать 40 мин. Готовый пирог украсьте сушеными помидорами, оливками и зеленью.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Тыквенно-яблочный пудинг
а сверху украсить тонкими ломтиками сала!