Тыквенный слоеный пирог. Рецепт

29.10.2014 12:00 1

Тыквенный слоеный пирог (фото: Burda Media)

Испеките к Хэллоуину тыквенный слоеный пирог с сырной начинкой.

Возьмите:

500 г мякоти тыквы
250 г готового слоеного теста
150 г адыгейского сыра
1 стручок красного перца чили
8 сушеных помидоров в масле
2 яйца
100 мл сливок
2 стол. ложки оливкового масла
100 г тертого сыра
3 стол. ложки кукурузной муки
тертая цедра 1 лимона
соль
черный перец
молотая паприка
оливки и зелень

Приготовление

Тыкву запеките в духовке, потом пюрируйте.
Форму диаметром 26-28 см обдайте холодной водой. Слоеное тесто раскатайте и выложите в форму, сделав высокий бортик.
Перец чили, удалив семена, измельчите. Половину помидоров мелко нарежьте. Для начинки яйца смешайте со сливками, тыквенным пюре и оливковым маслом. Добавьте тертый сыр, кукурузную муку, перец чили, нарезанные помидоры и лимонную цедру. Приправьте солью, черным перцем и паприкой.
Начинку выложите на тесто и разровняйте. Сверху разложите кусочки сыра. Выпекать 40 мин. Готовый пирог украсьте сушеными помидорами, оливками и зеленью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Тыквенно-яблочный пудинг

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."