Тыква тушеная с кус-кусом и орехами (фото архив)
В самый тыквенный сезон попробуйте приготовить фаршированную тыкву, получается очень вкусно!
Ингредиенты :
Тыква свежая — 1,8 — 2 кг;
Кус-кус пшеничный — 100 гр ;
Изюм — 70-100 гр ;
Орехи грецкие — 8 шт;
Мед — 2 столовые ложки ;
Сливочное масло — 3 столовые ложки ;
Корица — 0,5 чайной ложки .
Приготовление :
Тыкву помыть , срезать с верхушкой примерно 1/4 части тыквы.
Срезанную часть почистить, убрать семена и порезать кубиками .
Из остальной части аккуратно удалить семена, затем выскоблить , чтобы толщина стенок тыквы была не больше 1,5 — 2 см. Удаленную мякоть также порезать.
На сливочном масле протушить порезанную кубиками тыкву до готовности, посыпать корицей . Кус-кус отварить в воде около 1 минуты , слить воду .
Орехи измельчить, подсушить предварительно в духовке.
Изюм помыть, залить кипятком и дать постоять 5 минут , затем воду слить .
Готовим начинку : смешиваем протушеную на сливочном масле тыкву с кус-кусом , изюмом , орехами , добавляем мед и все аккуратно перемешиваем.
Начинкой наполняем нашу тыкву. Так как крышечку мы порезали , накрываем тыкву фольгой и отправляем в духовку , разогретую до 200 гр на час . Приятного аппетита !
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Варенье из тыквы с лимонами (апельсинами) от нашей читательницы Ольги Старык из г. Тернополь
