Это еще одна непременная принадлежность пасхального стола. По составу пасха представляет собой попросту творог со сливками, маслом или сметаной, изюмом, цукатами и орехами.
Творожная пасха с изюмом и цукатами — фото: Burda-Media
Изначально рецепт этого кушанья был довольно сложен, использовали специальные деревянные резные формы — пасочницы, которые передавались в семьях по наследству как величайшая драгоценность. В наши дни пасху готовят проще.
Возьмите: 3 л молока, 3 стакана сметаны, 9 яиц, 1 стакан сахара, 250 г сливочного масла, по 1 пакету готового клубничного и апельсинового желе, ягоды вишни или клубники
1 этап Молоко вскипятите, снимите с огня и влейте взбитые со сметаной яйца. Снова поставьте на слабый огонь и подогревайте 15 минут, пока не получится творожок.
2 этап Снимите с огня, охладите до комнатной температуры, откиньте на сито.
3 этап Масло тщательно взбейте с сахаром, постепенно добавьте творог.
4 этап Половину творожной массы аккуратно выложите в форму и залейте клубничным желе, приготовленным по рецепту на упаковке. Для приготовления желе для данного блюда воды необходимо взять в два раза меньше, чем указано на упаковке. Когда желе остынет и загустеет, положите вторую часть массы в форму. Залейте приготовленным апельсиновым желе, затем охладите. Затем выложите пасху из формы на тарелку и оформите ягодками вишни без косточек или клубнички.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 3 способа окрасить яйца к Пасхе
