[artlabel id="58932"]
Досуг, Мама

8 советов по выбору качественной красной икры

Old date:
Current date: 2017.10.23
New date: 2014.11.28
0
Поделиться:
Выбирая красную икру, обратите внимание на важные нюансы, чтобы не купить фальсификат. Как выбирать красную икру? 1.Осмотрите ба

Выбирая красную икру, обратите внимание на важные нюансы, чтобы не купить фальсификат.

Как выбирать красную икру?

  1. 1.Осмотрите банку. Из чего бы она ни была сделана—из жести или стекла, — на ней не должно быть повреждений и следов ржавчины. Иначе в нее могут попасть микроорга­низмы, и продукт начнет портиться. Достоинства стеклянной банки в том, что в ней вы можете разглядеть икринки. Плюс стекло в отличие от жести не влияет на вкус продукта.
  2. Посмотрите дату улова. Икра, выловлена в июне-августе, самого отменного качества.
  3. Переверните банку. Продукт должен как бы двигаться внутри: если икорная масса неподвижна, значит, в ней слишком мало влаги.
  4. Изучите этикетку. Хорошо, если на ней указан ГОСТ, а также написано, что проект относится к первому сорту. Это значит, что икринки подобраны идеально по размеру. Кроме того, на этикетке должны быть две даты: изготовления продукта и фасовки. Лучше, если икра произведена непосредственно в местах вылова.
  5. Прочитайте состав. Идеальный: икра, соль, масло и консерванты Е200, Е211. Икры без консервантов не бывает: если они не указаны, производитель лукавит.
  6.  После вскрытия посмотрите на внутреннюю сторону крышки: там не должно быть прилипших икринок.
  7. Зачерпните икру ложкой и рассмотрите. Хорошая икра — разбористая и упругая. Если она, как жижа, течет, а икринки «сдувшиеся», скорее всего, перед засолом ее замораживали или она вовсе испорчена. Признаки некачественного продукта: посторонние включения, пузырьки, белый налет. А если есть капли влаги на стенках банки, значит, в ней слишком много растительного масла.
  8. Понюхайте ее. Запах должен быть приятным, рыбным, но слабым. Сильный говорит, что икра несвежая или, возможно, искусственно ароматизированная.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Дрожжевые блины с икрой. Рецепт

Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация